『壹』 在冰箱凍久的豬肉吃的時候會有股味，請問如何祛除。
焯水。
在焯水時要注意使用冷水，如果用熱水或沸水焯肉，異味會被鎖在肉中，焯肉時在水中放點鹽，待肉熟透之後把肉撈起來用清水沖洗一下肉，異味會被去除大部分。
豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，其細胞結構被破壞，水分也會有所流失，此時的豬肉看氣流發黃，發干，吃起來就像木塊一樣，沒有香味口感也很不好，這類肉就屬於存放太久，肉質已經改變，並且這種冷凍時間久的肉中含有的致癌物質也比較高。
(1)豬肉凍時間長怎樣去味擴展閱讀：
注意事項：
1、豬肉在冷凍箱的保存期限為4-5個月，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在零下15-16℃，隨著保存時間越來越長，豬肉的營養會流失，另外還會產生一種名為李斯特菌的嗜冷菌，不適合再食用。
2、吃冷凍肉時最好不要選擇在高溫下燒，烤，被分解的脂肪和蛋白質結合會產生危害健康的物質，而如果實在想吃烤肉的話，配點新鮮的綠葉蔬菜是不錯的一個選擇。其中選擇燉肉便是極好的養生吃法。但是燉肉吃也不宜過於熟，爛。
『貳』 豬肉在冰箱里冷凍時間長了在做菜時有異味怎麼辦
可以加點醋，不但減輕肉的異味，而且加了醋後肉的口感、味道會更好
『叄』 豬肉凍久了有異味如何處理
你好，凍久了的怪味可能是冰箱里其他食物的氣味串起來，也可能是豬肉特有的腥味經過冷凍後變成另一種氣味，要麼就是在凍之前肉已經變味。如果確定凍之前沒有變味的話，還是可以食用的，但白煮和清蒸或鮮炒是不行的了，只能做成味道重的調料多的。比如煮麵的料頭，炸，醬，之類的。
『肆』 肉在冰箱中凍時間長會有種味道怎麼去除
1. 橘子皮除味 取新鮮橘子500克,吃完橘子後,把橘子皮洗凈揩乾,分散放入冰箱內,3天後,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無.
2. 檸檬隊味 將檸檬切成小片,放置在冰箱的各層,可除去異味.
3. 茶葉除味 把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味.1個月後,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復使用多次,效果很好.
4. 麥飯石除味 取麥飯石500克,篩去粉末微粒後裝入紗布袋中,放置在電冰箱里,10分鍾後異味可除.
5. 食醋除味 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱內,除臭效果亦很好.
6. 小蘇打除味 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(打開瓶蓋),放置在冰箱的上下層,異味能除.
7.黃酒除味 用黃酒1碗,放在冰箱的底層(防止流出),一般3天就可除凈異味.
8. 檀香皂除味 在冰箱內放1塊去掉包裝紙的檀香皂,除異味的效果亦佳.但冰箱內的熟食必須放在加蓋的容器中.
9. 木炭除味 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置冰箱內,除味效果甚佳.
『伍』 豬肉凍久了有異味怎麼辦
開始將變色的肉去除，然後放在醋水裡解凍，就能夠消除大部分異味
『陸』 冰箱里的肉冷凍時間長了,有股難聞的味,怎麼辦
冷凍的豬肉在低於零下18度的情況下，個人不要好過2個月，否則的話感覺味道怪怪的，口感很差；親，現已經冷凍這么長時間，建議洗凈後，吃的時候需要爆炒並加點花椒、辣椒等食材蓋住其氣味；如果不想吃了，直接扔掉得了。
『柒』 在冰箱凍久的豬肉吃的時候會有股味，請問如何祛除
如果是臭的味道，建議是不要吃了，因為這個肉質已經酸敗了，已經有大量細菌滋生，對人體的損害是比較大的，最好不要吃了。 肉質酸敗之後，肉質的營養已經完全損失了，肉裡面還會滋生很多細菌，大腸桿菌之類的菌，會導致腹瀉等系列症狀，嚴重還可能導致食物中毒。 即使切成幾大塊但最好還不要吃了，為了自己和家人的身體健康，最好是不要吃了。 如果是吸收了冰箱的混合味道，沒有酸敗的話，這時候肉質的營養也已經不剩什麼了，多煮一會兒，一般冰箱凍肉是不會有味道的。 確定肉質酸敗，不要憐惜，不捨得扔掉，如果使用，傷的是自己的身體，難受的也是自己，而且肉質也沒有什麼營養了，食用也只增加飽腹感，吸收脂肪罷了，沒有什麼營養可以攝取。 若執意去除臭味，拋開營養學的角度，可以用花椒、生薑、鹽以及料酒腌制一下，然後煮一下，這樣可以去除肉質的異味。
『捌』 肉凍時間長了有味怎麼辦
長期冰冷凍肉不宜再吃，對身體有危害：
冷凍豬肉的水分含量過多，水分超標容易促使細菌繁殖，油脂發生氧化，產品的實際保質期縮短。
冷凍肉雖然細菌較少，吃著比較安全，但在食用前需要解凍，會導致大量營養物質流失。而且冷凍久了,原有的味道就沒了,吃了對身體也不好。
『玖』 豬肉凍的時間長了發黃煮出來有異味怎麼處理
你好！
豬肉時間長了發黃煮出來有異味，這是不能吃了，只有仍掉。
『拾』 豬肉急凍後有點味道怎麼去除味道
可以根據不同的吃法，進行不同的處理。
1.回鍋肉:適量前腿肉用開水燙一下撈出，再切片做菜。
2.紅燒肉：備好的五花肉在烹制中除通常的調料外，還需加入微量當歸（千萬不能多，當歸有特殊葯味），這可是紅燒肉除味的密方。
3.肉絲：切好的肉絲用料先做處理，除醬油生粉糖料酒外，根據不同口味，適量加黑胡椒或花椒，這是除味的關鍵。
4.燉豬骨頭湯：先將骨頭焯一下，水倒掉。再將水燒開，放入焯好的骨頭，加入蔥和生薑就好（若沒有生薑，乾薑片也行）。如果燉保健湯，可根據身體狀況加入不同葯材。