❶ 新買的鐵鍋怎麼洗
生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重銹蝕，一般都會做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防銹處理劑。這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。然後停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。
❷ 新買的鍋怎麼清洗最好
新鍋買回來清洗時要倒入一些白醋，用洗碗的清潔布輕輕擦拭即可，注意不要用鋼絲球，會破壞鐵鍋表面的保護膜。沖洗後拿干凈的抹布或吸水紙擦乾。再進行煉油，打小火，拿一塊比較肥的肉在鍋的表面來回擦拭，等到肉變黑焦，沒有油分的時候將肉夾出。將鍋沖洗一遍，再進行一次煉油。第二次煉油後不要沖洗，等到下一次用過之前再清洗一遍就可以了。這樣就算開鍋完成了。
其實淘米水不僅能澆花，貼過的陳年污漬也能用它去除。將淘米水倒入鐵鍋中，靜置1-2個小時，再打火將淘米水燒開後，倒掉用百潔布擦拭即可。其實淘米水的去污能力也是很強的。徹底清洗過後將表面的水擦乾，再抹油加熱就又形成了一層保護膜了。
鐵鍋最重要的就是那層不可見的「薄膜」，所以在清洗的過程中一定要用柔軟的清洗工具，千萬不要使用鋼絲球，因為鋼絲球的殺傷力太大，會將薄膜颳得「體無完膚」，到時候不想粘也要粘了。而且洗鍋的時候千萬不要用洗潔精，洗潔精用多了會讓鐵鍋更容易生銹。
❸ 新買的鐵鍋怎麼洗
一、開水煮鍋：有利於殺毒消菌
鍋放在火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鍾左右關火。等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗干凈。連同鍋蓋也一起擦洗干凈。鍋蓋洗凈後用布擦乾表面水分。鍋里的水倒掉，准備一個百潔布。再用百潔布，把鍋里的水分擦乾就可以了。
二、食鹽炒鍋：有利於去除異味，防止生銹
先在鍋里放入1勺食鹽，小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發黃黑色倒出就好了。
三、肥膘肉潤鍋：讓新鍋以後不粘鍋
把鐵鍋干燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋里，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。大概擦拭10～15分鍾，直到肥膘肉的油脂榨乾，小蔥發黑。將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質擦乾凈。
❹ 新買來的鍋怎麼處理後才能使用
如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鍾左右晾乾後就可以使用了。新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，再用熱水刷干凈，就可以使用了。還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗干凈，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較干凈。
鐵鍋使用注意事項：
1、使用鐵炒鍋時要防止生銹。鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
2、使用電炒鍋時要注意用電安全。使用電炒鍋時必須使用接地的牆式插座，插頭要注意插緊。內鍋、外殼、電熱盤在使用狀態中或使用停機後一段時間內會很熱，不要用手摸。如果器具的電源線損壞，為避免危險，必須由製造廠或其維修部或專職人員來更換。
3、使用不粘鍋時不要煎炸食品。不粘鍋塗層是一層厚度在0.2毫米左右的薄膜，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃，所以煎炸食品時不要使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。
❺ 新買的鍋應該怎麼清洗才幹凈
新買的鍋為了保護表面一般有一層保護油，首先用洗潔精去除這些油（也可以在爐上把鍋燒紅把保護油燒焦再用水洗干凈）燒熱鍋放大概2兩9°的食醋再拍碎一塊姜放入鍋；用鍋鏟不斷搞動；待醋全乾再用水洗干凈即可煮食；或者用淘米水煮
用薑片去擦
在塗上食用油放一個晚上。
希望我的回答對您有幫助！
❻ 剛買回來的新鍋應該怎麼清洗
新鐵鍋：用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗；擦洗干凈後，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋整個抹均勻；開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋，然後用清水沖洗鐵鍋；開小火，將水分完全蒸發。再抹上一層薄薄的油，即完成養鍋。新不粘鍋：先用溫水沖洗，在爐火上將開水煮沸；將水擦乾後，在鍋表面抹一層油即可。
新鐵鍋：
一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。
二、擦洗干凈後，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋整個抹均勻。
三、開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋。然後用清水沖洗鍋子。
四、開小火，將水分完全蒸發。再抹上一層薄薄的油，即完成養鍋。
新不粘鍋：
一、先用溫水沖洗，在爐火上將開水煮沸。
二、將水擦乾後，在鍋表面抹一層油。
新不銹鋼鍋：
一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。
二、用干凈的布，擦乾表面後，倒入適量的油，覆蓋鍋底。
三、加熱到起煙後把油倒掉，並用溫水沖洗。紙巾或者軟布擦拭表面，把鍋中的油擦乾凈。日後，正常使用並清潔完畢後，要立即擦乾，並塗上一層油進行保養
❼ 剛買的新鍋該怎樣清洗才能使用
新鍋清洗需要准備：筷子、肉皮、生薑、清水、抹布，具體的操作步驟如下：
1、首先將新買的鍋使用小火加熱，用筷子夾住一塊肉皮來回擦拭鍋里的每一個地方就可以了，具體如圖。
❽ 新買的炒鍋要怎樣清洗
砂鍋是陶器，鍋內表面是釉彩，因而，未經使用的砂鍋，內表面可能附著有一定的微細沙粒和釉彩質。這些硬質微細顆粒吸入人體消化道，對人體腸胃等有傷害。因此，新買的砂鍋最好先用比較軟的刷子刷洗一遍，再用清水沖洗，除去表面不固定的顆粒。注意，不要用清潔球等硬質鋼絲擦刷洗，會損傷釉彩。
❾ 新買的炒菜鍋第一次怎麼刷干凈
1、燒鍋底
如果家裡用的是鐵鍋的話，可以用這個方法，就是把火打開之後，用小火慢慢的燒鍋底，差不多十分鍾左右之後關火，然後用鏟子把鍋底上面的鐵銹清洗干凈，再用不銹鋼球清洗干凈就可以了。
2、用白醋浸泡
炒過菜之後，把炒鍋稍微清洗一下，然後在裡面倒入一些清水，再放入五勺白醋，攪拌均勻之後，放在一邊浸泡20分鍾左右，等時間到了之後，再用清水把鍋底清洗干凈，最後用干布把炒鍋的底部擦乾，這樣就可以了。
3、用肥皂水清洗
其實肥皂對鐵銹是非常有用的，炒過菜之後，准備一小盤肥皂水，在鍋底裡面浸泡5分鍾左右，然後用刷子開始刷，多刷幾次就可以了。最後要記得用清水清洗干凈，然後擦乾，避免再次生銹。
炒菜鍋的使用注意事項
1、刷鍋少用洗滌劑
鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。
專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。吊鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。
2、隔熱材料包裹
在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。-般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳較好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
3、去除鐵鍋怪味
新鐵鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮--下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
❿ 新買的鐵鍋怎麼才能洗干凈
新買的鐵鍋想要洗干凈有三種方法，肥肉清洗法、食鹽清洗法、生薑清洗法。