『壹』 香菇應該怎麼清洗
步驟1/3
第一步，去菌柄。
用剪刀剪去菌柄。
步驟2/3
第二步，浸泡。
剪去菌柄之後，剩下的倒一點澱粉加清水浸泡十五分鍾左右（澱粉有很好的吸附作用）臟東西就都泡出來了。沒有澱粉用少量的鹽也可以。同時浸泡過程中的香菇的擺放要注意：菌蓋朝下，
步驟3/3
第三步，清洗。
將浸泡過之後的香菇搓揉清洗兩遍，我們的香菇就洗干凈啦。
『貳』 香菇怎樣清洗
香菇，又名花菇、冬菇，在民間的「山珍海味」中的「山珍」就是指的香菇。香菇不僅味道鮮美，芳香四溢，還具有豐富的營養價值。其含有豐富的維生素B群、鐵、鉀等微量元素。除此之外，另有改善食慾減退、少氣乏力的功效。香菇還是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，其含有的香菇多糖能增強細胞的免疫力，從而抑制癌細胞的生長。香菇是我們平時生活中不可多得的健康食材之一。但在家常中，因為香菇多折容易藏污納垢，很難洗干凈夾雜在香菇中的農葯和甲醛，因此我們下面簡單介紹一下幾樣香菇的清洗方法。
一、很多人在清洗香菇的時候，習慣用手抓洗幾下就作罷，這樣雖然表面清洗干凈了，但菌褶里的泥沙和甲醛還沒洗凈，有的泥沙還會因為抓洗的方法，重新吸附在菌褶中。因此，在清洗香菇的時候，用幾根筷子朝水的一個方向攪拌，這時候香菇中的泥沙就會隨著水流的方向攪拌而落下來，反復攪拌幾次，即可把香菇洗干凈。
另一種方法，就是首先用清水沖洗一下香菇，把香菇的表面泥土都沖去，然後用兩勺鹽兌水，浸泡香菇大約15-20分鍾。之後，等到鹽充分溶解在香菇里，即可用手搓洗干凈，在這個步驟後可以用上一個方法，用筷子朝一個方向清洗，搓完香菇之後，最後用清水再次沖洗一次即可。
『叄』 干香菇怎樣洗才幹凈 干香菇怎麼
1、在清水裡先放入少許鹼和鹽；
2、把香菇放進去在水裡攪拌一會浸泡20分鍾左右；
3、食用鹼吸附能力很強的，鹽也有消毒的效果，浸泡好後就進行清洗；
4、清洗的時候不要用冷水，最好用熱水清洗，這樣香菇會處理的很乾凈的。
在洗香菇時，用幾根筷子或手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復旋攪幾次，就能徹底把泥沙洗凈。但要注意，不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。
香菇干凈新鮮，易泡發，肉質肥美，清香四溢，入口甘甜有嚼勁，非常好吃。基本上全是大朵大朵的香菇，而且香菇蒂也都剪掉了，非常干凈，少許剪腳不夠干凈，個別香菇肉質單薄
『肆』 香菇怎麼清洗處理
香菇含有很多的褶皺，裡面會藏有許多的臟東西而且很柔軟，非常的不好清洗，下面我來看看如何清洗香菇。
把香菇倒進盆裡面，在裡面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等臟東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好。
去掉了根部之後，我們再將它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。讓澱粉浸泡它大概五分鍾的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的污漬給搓下來。原理是利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的臟東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌一下。
接著我們再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鍾，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍。
『伍』 怎樣清洗「香菇」最干凈呢怎樣把臟東西洗掉
豬肉腌制好後，鍋里放油，把豬肉炒制變色後撈出來，加水蔥姜蒜、干辣椒爆香，然後放入香菇炒熟，再放入炒好的豬肉翻炒均勻後就可以出鍋了，一道非常好吃的香菇炒肉就做好了，很下飯，但是香菇一定要清洗干凈喲！
『陸』 給大家說一下香菇怎樣清洗才能幹凈
一、香菇清洗的具體步驟：
1.應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。
2.帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，用幾根筷子或用手在水中朝一個方向旋攪，這時香菇表面及菌褶部的泥沙會隨著旋攪而落下來，反復旋攪幾次，約攪拌10分鍾，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆底。
3.輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗凈。
二、清洗香菇的注意事項：
不能用手抓洗
在洗香菇時，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來迴旋攪，否則沙粒不僅落不下來，而且已經落下來的沙粒還會被反轉的水流重新捲入到菌褶中。在清洗香菇時，不要用手去抓香菇，這樣會破壞香菇的纖維物質，也不能反方向旋攪香菇，這樣沙粒不僅不會掉下，反而會被卷到菌蓋皺褶中，使其更難清洗。
用清水沖洗
如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
盡量不用糖水清洗
香菇用糖水洗的雖然能省去很多麻煩，但是會加速水溶性成分如多糖，優質氨基酸等大量溶解在水中，降低香菇的營養價值。所以，能不用糖水洗就不用吧。
盡量避免為了讓香菇盡快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
避免香菇過度用水清洗
避免香菇過度用水清洗，香菇吃前過度用水浸泡清洗會造成營養的流失。
最好冷藏
發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。
『柒』 香菇怎麼處理干凈
秋天吃香菇好處多，怎麼清洗香菇？學會這個小妙招，臟東西小蟲子乖乖溜走
秋天到了，養生的意識要提上日程了，只有在秋天養好了身體，嚴寒的冬天，才會少生病，健康快樂。今天，給大家介紹一種養生的好食物，香菇。
香菇是我們在生活里經常見到的一種菌類，香菇有干香菇和鮮香菇兩種。兩種香菇都深受人們的喜愛。可能有人要問了，這兩者有區別嗎？從營養的角度來說，兩者沒有什麼區別。只不過干香菇經過曬干風干以後，裡面的維生素D含量更高。干、鮮之間營養差別並不大。兩者食用都對人體好處多。
小小的香菇，大大的營養，日常生活里，食用一些香菇，對我們的身體好處還是很多的。香菇營養成分豐富，有「菇中皇後」，「山珍之寶「，「植物肉」的美譽。
小孩們吃一些，可以提高免疫力，滿足一天的維生素需求，可以促進鈣的吸收，長個子，增強免疫力。
美女們吃一些香菇，可以清除體內的自由基，美容養顏，延緩衰老。
中老年人群吃一些香菇，可以預防心血管疾病，降血脂，降血壓，對身體好。
在醫生的眼裡，香菇還一種輔助治療疾病的好助手。預防皮膚炎症和粘膜，抗癌抗腫瘤 ，預防癌症，抗擊癌症。
看了上面的介紹，你以後在生活里，要多吃一些香菇了。香菇雖然好吃，但是如果清洗香菇不幹凈，就對人體有危害。因為香菇上面有很多的臟東西小蟲子。簡單的沖洗，根本就洗刷不掉上面的臟東西。怎麼辦哪？今天給大家介紹一個方法，簡單快捷，洗的也很乾凈，讓香菇吃起來更健康，更美味。
那就是在清水裡面放2-3勺鹽，1-2勺澱粉。攪拌均勻後，放進香菇，浸泡5-8分鍾。食鹽可以殺菌，澱粉可以吸附上面的臟東西。浸泡以後，香菇裡面的臟東西以或者蟲卵，就會露出來。
浸泡以後，撈出來，再用清水沖洗2-3遍就可以了。這樣就可以把香菇清洗干凈了。
另外還給大家提個醒，香菇在炒之前，盡量把香菇，焯個水，沸水裡面過一遍，這樣不但可以節省烹飪的時間，還可以把香菇清理的更加干凈。
這個小方法，你知道了嗎？學會了嗎？以後在食用香菇，清洗的時候，千萬不要直接用清水來直接洗香菇了。這樣是洗不幹凈的。
下面再給大家節省一種香菇的美味吃法，日常生活里，香菇經常會燉湯，會和肉一起炒，今天給大家節省一種清淡吃法，耗油香菇，這種搭配和吃法，鮮香嫩滑，熱量低，好吃還不胖，適合每一個人來吃，而且還特別下飯呢。一起來看看吧。
材料：香菇4-5個，青椒1-2個，蔥姜蒜，耗油，鹽
做法：1首先清洗香菇，清水裡面放些食鹽浸泡5-8分鍾，撈起後，用水清洗瀝干，切成厚薄均勻的片。
2切蔥姜蒜，辣椒，備用。
3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進香菇片，爆炒，至香菇出水變軟。
4放進切好的辣椒，繼續翻炒，起鍋前，放耗油，鹽，調味料即可。
一道簡單美味的耗油香菇就好了，簡單美味。大家可以來做一做喲。
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『捌』 如何正確清洗香菇
香菇含有很多的褶皺且裡面會藏有許多的臟東西，而且很柔軟，非常的不好清洗，下面我們一起來看看。
把香菇倒進盆裡面，在裡面加入一些溫水，用流水先把它沖洗一下。將它的一些灰塵等臟東西沖洗掉，然後我們再把香菇的黑根給剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附著，比較難清洗。而且也比較硬，吃起來口感不好，所以我們一般都是去掉的。
去掉了根部之後，我們再將它浸泡在溫水裡面，然後加入一些澱粉，大概兩勺的樣子。利用澱粉的吸附能力將隱藏在褶皺裡面的臟東西給吸附出來，另外加入澱粉之後我們要不停地用手攪拌。
我們努力讓澱粉浸泡它大概五分鍾的樣子，然後我們再用手輕輕的搓洗一下，將香菇一些黑色的污漬給搓下來。
我們再向水裡面加入兩勺食鹽，讓香菇再浸泡15分鍾，食鹽能夠起到殺菌的作用，而且還能夠去去香菇裡面的土腥味，讓它吃起來更加的鮮香。最後，我們再撈起來用流水將香菇給沖洗幾遍，干凈了就可以了。