❶ 冰箱里的凍肉怎麼快速解凍
肉類解凍最好有個「接力棒」，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室里，等化凍後再拿來烹調。
這種解凍方式花得時間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間減半即可。
因此，為了縮短解凍時間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進行分裝冷凍。
這樣還能避免反復冷凍，也較容易解凍。這種放入冷藏室等待化凍的方式，比較安全方便，解決了在空氣中自然解凍或用水浸泡解凍常出現的微生物滋生或營養損失過多的問題。剛從冰箱里拿出來的肉，如果需要快速解凍的話，可以選擇用微波爐進行解凍。日常生活中，凍肉解凍的常見辦法有：1、冷藏室解凍：一般需要在前一天晚上，把冷凍的肉放到冷藏室，可以放到保鮮盒或保鮮袋中，這樣可以整體解凍，比較均勻，避免大量微生物的滋生，一定程度上保持食物的新鮮感和營養。2、微波爐解凍：如果急需解凍的話，也可以放在微波爐里進行解凍。一般而言，微波爐可以逐漸加熱，開始時加熱2分鍾，然後根據食物的屬性在逐漸增加加熱時間，直至完全解凍。避免一次性加熱，這樣容易產生外部化凍，而中間冰凍的狀態。3、冷水解凍：直接將凍肉泡到冷水中進行解凍，可能需要花費一定的時間，可以加入適量的醋和鹽，實際上就是添加電解質的過程，會使水的沸點提高，冰的凝固點降低，達到加速解凍的作用。
❷ 如何讓肉快速解凍
01
將凍肉取出來，先用流動的水不停的沖洗凍肉，用烤盤把凍肉裝進去，直接放進微波爐裡面，一定要選擇解凍功能，這樣就會在一分鍾內將凍肉解凍的。
02
鹽水解凍
一個盆子里放上清水，裡面加上食鹽，用筷子快速的攪拌讓其溶化，然後把凍肉直接放進去，也能夠快速的解凍。
03
檸檬生薑解凍
盆裡面放上清水，裡面放上幾片生薑，再把新鮮的檸檬切片放進去然後攪拌一下，將凍肉放進去就能快速解凍。
04
白醋解凍
這個適用於小塊的凍肉，碗里倒入一些白醋，把小塊的凍肉放進去，很快就會解凍成功的哦。
❸ 如何快速讓冰凍的肉解凍
豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。不過現在很多人一次喜歡買很多豬肉，然後冰凍起來分開吃，可是在解凍時就非常麻煩和耗時，今天就教大家個個小妙招：
6、鋁盆解凍法，將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鍾就可以化好凍肉。本竅門是利用鋁的導熱性比較強的特性來解凍肉。
❹ 冷凍肉如何快速解凍
一般情況下我們在室溫下放置一段時間就可以解凍啦，也可以放到流水下面，這樣解凍的速凍也會更快一些，不建議採用熱水的方式解凍，過高的溫度會使肉容易被燙熟，破壞品質。也可以試試晶弘全域養鮮冰箱：款晶弘全域養鮮冰箱則根據用戶日常生活中的「肉類保鮮痛點」，研發出了新一代肉類保鮮技術——「-5℃細胞級凝鮮科技」與「-33℃深凍保鮮科技」。
通俗來講，「-5℃細胞級凝鮮科技」可以理解為「鮮嫩兩星期 輕松一刀切」。鮮肉模式下，這款晶弘全域養鮮冰箱能夠實現鮮肉的細胞級養鮮：通過在冰箱內部精準控制溫度及風量，使冰箱內食材溫度快速均勻降至-13℃，瞬間結冰形成大量冰核，食材細胞均勻結冰，細小圓潤的冰晶粒子使細胞膜不被擠壓刺破，鎖留肌紅蛋白，營養不流失。該模式下，鮮肉在冰箱放置兩周仍然鮮嫩如初，輕松實現一刀切，完整保留生鮮食物的營養與新鮮口感。
❺ 凍肉快速解凍方法
❻ 凍肉怎麼快速解凍
1、水解凍最糟糕：這樣來評價，用熱水解凍顯然是最糟糕的。把凍肉泡在熱水裡，表面迅速升溫、解凍，升到20℃以上，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核，可以稱為一種「夾生」狀態。這時候傳熱效率是最低的。馬上拿出來吧，中間沒有化。繼續泡著呢，微生物的增殖程度非常可怕。同時還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，其中溶解了大量肉的可溶性含氮物——它們可是鮮味的重要來源啊，還包括水溶性的維生素B族，實在太可惜了。以雞胸肉為例的測定表明，這種方法會損失相當多的可溶性含氮物，超過肉中總含氮量的5%。
2、水解凍比熱水好點：用冷水解凍，比熱水會稍微好一點，不至於出現外面變硬的情況，但也不能讓人安心。因為在幾個小時的浸泡過程中，冷水也會溶出含氮物和維生素，只是溶出的數量比熱水少一些。泡肉水中仍會孳生微生物，只是繁殖速度稍慢。
3、藏室解凍最理想：放在冷藏室中解凍，是最理想的方法。可以在頭一天晚上把肉從冷凍室中取出，放在一個塑料保鮮盒中，或者放在保鮮袋中，然後放在冰箱的冷藏室下層，最好是-1℃到1℃的保鮮盒中。這樣，肉不會馬上從外面融化，而是在冰凍狀態下整體升溫，解凍均勻，解凍之後因為溫度仍然在0℃附近，不會孳生大量微生物。沒有含氮物的溶水流失問題，蛋白質在低溫下也能保持柔嫩的狀態。所以，無論是安全方面還是口感方面，都不會有任何麻煩。拿出來的時候，魚肉狀態良好，損失肉汁很少。
冷藏室解凍，雖然時間比較長，但不易變質。把凍肉放進冷藏室，放24小時都沒事。唯一的問題，就是需要預先計劃好。臨時起意的解凍工作，它就幫不上忙了。
4、時解凍可選擇微波爐：不過，缺乏計劃的臨時解凍，也不是沒有辦法，那就是第四個選擇，求助於微波爐。微波爐的妙處是它可以由內而外地通過讓水分子升溫的原理來加熱食物。只要選擇其中的「解凍」(defrost)擋，就可以在幾分鍾之內讓魚肉解凍。不過這個工作也沒有想像中容易，如果控制不好時間，食物形狀又不規則，那麼結果很可能是一部分已經變色，另一部分還是冰塊。
微波爐解凍的正確方法，就是一點一點地嘗試。先設定一個比較短的時間，然後停幾分鍾，並給要解凍的食物換個方向，讓食物溫度均勻一些，再繼續按一兩分鍾的進度增加時間。最後的解凍目標不是徹底變軟，而是保持部分凍結狀態，但已經能用刀切得動。這時候取出來，既方便切割，又不至於孳生過多的微生物，而且不至於因為過熱而造成魚肉口感變硬。
小貼士：
1.現在冰箱都有保鮮盒，可以用其中一個保鮮盒專門解凍生魚生肉，或者儲藏24小時內會吃掉的生魚生肉。魚肉冷凍時就要用袋子包起來紮好，避免解凍後漏水污染冰箱。不要把它們和蔬菜水果放在一起，更不能和熟食放在一起。
2.微波解凍只能用「解凍」或更低的擋，決不可用更高的功率;待解凍食材形狀要盡可能規則，最好是扁平狀，受熱更為均勻。
3.如果肉類已經大塊凍結，千萬不可反復凍結——解凍。這樣的食物不僅不安全，而且口感風味都會嚴重變差。建議一次解凍之後，先全部烹調，然後再把烹調好的食物分成若干小份，其中三天之內能吃完的份兒可以放冷藏室中，其餘分包凍起來，以後每次取一份食用。