㈠ 基圍蝦怎麼清洗
先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然後，漂洗干凈後按各人口味烹飪了。通過這樣的清洗，你就會發現，原來還能清洗出那麼多的臟東西啊。
如請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，(又便於入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪後的外形仍然是全蝦，品味起來有獨到的美感和享受。
當然，其他秋冬季節，基圍蝦價格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。
用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然後在蝦背上剪開一點，在剪開的那，用尖筷子來挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來干凈。多洗幾次就差不多了。
刀額新對蝦(Metapenaeusensis)亦稱「基圍蝦」，「獨角新對蝦」。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺，觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖對象。
(1)怎樣清洗基圍蝦擴展閱讀
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是:
1，先放在洗菜簍里沖洗，不停地移動，翻動沖洗，大約半分鍾左右，洗去蝦身上的污物
2，用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦
3，用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆;這樣放置1~2小時，讓蝦內部的臟東西可以吐出來，置換出來
4，需要做菜之前，在取出來放沖洗，重復第一步驟，可以做菜了
果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1，先去掉蝦的頭
2，剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3，在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4，挑完後，清水沖洗干凈即可
㈡ 蝦要怎麼洗才幹凈
1、先用清水沖洗一下，泡幾分鍾。
㈢ 如何清理基圍蝦
基圍蝦多是在淡水中養殖，水質相對較差，基圍蝦身上可能附著大量的污物，所以，買回來的基圍蝦要先浸泡。
1、將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水。
2、然後在裡面不斷的攪拌，可以清除基圍蝦身上大部分的污物。
3、將基圍蝦撈出，換一盆水，水量沒過基圍蝦為佳。
4、然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的臟污。
㈣ 大蝦怎麼清洗
清洗大蝦，需要准備的材料包括有：盆、清水、食用鹽、剪刀、牙刷。
一、在容器中加入適量的食用鹽。
㈤ 怎麼清洗基圍蝦更干凈
蝦仁是日常生活不可或缺的一種特色美食，由於蝦仁肉質地鮮嫩，並且有一種獨特的香氣，吃起來覺得十分可口。蝦的種類十分多，在其中，明蝦是一種廣火爆的種類，明蝦的肉質地更嫩，吃起來更為爽嫩，是一道十分非常好的酒席美味。可是和別的蝦一樣，明蝦十分難清理，下邊就討論一下明蝦怎麼洗才幹凈呢?
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基圍蝦怎麼洗才幹凈呢?
最先，要先自來水清洗機殼，對於蝦線里的只有挑蝦線了，從蝦個數起第4或5節處用木簽打橫挑就可以把蝦線挑出來。設宴得話，要是剝掉蝦身一部分的蝦頭，留有蝦腦和龍蝦尾，在剝掉蝦身一部分的背部裁開一條口子，除掉蝦線，挑擠壓蝦腦中胃的殘留。
第一步，剪蝦腦。明蝦長期日常生活在海面中，它的頭里邊掩藏著很多的有害物，因此 明蝦的頭最好不必吃的。因此 清除明蝦的第一步便是將明蝦的頭剪去。不必感覺可是，假如吃出問題來就因小失大了。將剪子依照45度往下剪，將明蝦的頭部往下所有剪去。
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基圍蝦怎麼洗才幹凈呢?
第二步，用剪子挑出來蝦腦。清除明蝦的第二流程便是將明蝦的蝦腦挑出。這個時候要將明蝦灰黑色的腦、紅色的血都清除干凈。
第三步，在清除蝦腦的情況下還記得保存蝦黃。在蝦腦的前端開發，有淡黃色的物質，這一東西便是明蝦的蝦黃。蝦黃是一種營養成分較為高的食材，因此 假如看到明蝦里邊有蝦黃得話，盡可能在挑蝦腦的情況下小心一點，防止將蝦黃搞掉。
第四步，將蝦腦輕輕地的拽出去，這個時候會出現一部分的蝦腸也會被拽出去。
第五步，剪蝦小尾巴。如果是自身吃得話，能夠無需在乎蝦的外形，因此 在清除蝦的情況下，能夠將龍蝦尾一起剪去。而且在剪龍蝦尾的情況下，要略微帶一點小尾巴上的肉，以防在下一個流程擠蝦腸的情況下不易擠，反倒會將小尾巴上的肉捏爛了。
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基圍蝦怎麼洗才幹凈呢?
第六步，擠蝦腸。最後一個流程便是擠蝦腸。很多人以便圖方便，蝦腸不是擠的網編建議大夥兒將蝦腸排出。在擠的情況下，用無名指和大拇指捏緊蝦背，向尾端用勁，蝦腸就出來。
以上便是清除明蝦的好多個流程，大夥兒在將明蝦買回去以後，要嚴苛依照上邊的這六個流程來清除明蝦，那樣才可以保證 明蝦清除干凈，吃起來也更為安心。
㈥ 基圍蝦怎麼清洗視頻
基圍蝦清洗步驟：
1.浸泡。基圍蝦表面可能會有一些臟東西，如果是活的基圍蝦，買回來就先用清水養小半天，再換水兩次；死蝦就用清水清洗兩次。
2.洗蝦腹：基圍蝦的蝦殼縫隙處，容易藏污納垢，所以可以用小牙刷將基圍蝦蝦腹刷洗一下，再用清水沖洗干凈。
3.去蝦線：用手捏住基圍蝦，然後用一根牙簽，在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。，將牙簽輕輕往上一挑，蝦線就露出來了，然後用手捏住蝦線，輕輕拔出來即可。
4.料酒浸泡：基圍蝦也會帶有一些腥味，特別買的冰凍的死蝦，將洗凈的基圍蝦用料酒浸泡20分鍾左右，可以起到去腥、殺菌的作用。
水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養豐富，一般水開之後放入鍋中，在沸水中煮3-5分鍾就可以撈出來，不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差。但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。
㈦ 基圍蝦怎樣清理
用左手拿起一隻基圍蝦，然後右手拿剪刀把蝦的蝦須和蝦腳給剪掉，這樣我們的蝦就只剩長長身體和一個頭部了。
剪掉蝦的前端也就是蝦眼睛位置，剪完之後我們用水沖洗一下，注意不要把蝦黃沖掉了，那可是一個非常美味的部位哦。
最後就是挑蝦線，這是非常關鍵的一步，因為基圍蝦的蝦線有一股腥味，只有把它挑出來才會讓我們的蝦更美味。大家只要用一個牙簽，分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙簽插進去，使勁一挑，蝦線就出來了。
㈧ 怎麼清洗基圍蝦
清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然後再用剪刀剪去蝦的頭部，並用清水沖洗掉頭部的雜質，最後就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙簽插進去把下線挑出來即可。具體步驟如下：
1、新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，並瀝干水分；
2、左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉；
3、左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉；
4、剪掉蝦腳後，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸；
5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出；
6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下；
7、左手握蝦，右手把蝦頭去掉；
8、留下干凈的蝦仁備用；
9、剝下來的蝦殼和蝦頭不要丟掉。
希望能幫到你
㈨ 基圍蝦怎麼清理
主料：基圍蝦400g
輔料：蔥4棵、姜5g、蒜5瓣、鹽4g、料酒15g、椒鹽粉6g、食用油200g
步驟：
1、基圍蝦頭上的尖刺剪掉，不剪容易扎傷。
㈩ 不同的基圍蝦如何清洗干凈有什麼好方法
新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，並瀝干水分；
2、左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉；
3、左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉；
4、剪掉蝦腳後，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸；
5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出；
6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下；