『壹』 香蔥怎麼保存方法
保存香蔥的好辦法：
1、新鮮香蔥洗凈，放在瀝水籃里瀝干表面水份，也不用太干，將香蔥切成小段，放砧板上鋪開，盡量鋪散些，不要有堆積，放灶台上晾一晚上。
(1)小蔥怎樣保存時間長擴展閱讀
食用價值
促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。
它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度。綜合採用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
種植管理
香蔥，由於有濃烈的香味，可以刺激食慾。在日常的食譜中，常有「菜餚蔥、姜、蒜，香味佔大半」之說，可見，市場對香蔥的需求愈來愈強勁。在城鎮郊區的作物布局中，香蔥的比例不斷增大，所處的地位也逐漸提高。
雖然香蔥的適應性較廣，一年四季均可種植，但由於栽培水平不同，產量高低相差甚遠，低的畝產香蔥不足1000千克，高的畝產可達2000--2500千克。綜合各地香蔥栽培的經驗，特別是集中產蔥區的經驗，在技術要點上，應抓好以下幾個環節。
『貳』 蔥該怎麼保存
大蔥貯藏方法主要有：
溝藏：大蔥收獲後，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，剔除病株、傷株，捆成10千克左右的捆，在通風良好的地方堆放6天左右，使蔥外表水分完全陰干。與此同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深33厘米左右，寬150厘米左右，長度以貯量而定，溝距50～70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水，待水全部滲完後，把蔥一捆挨一捆地栽入溝內，使後一捆葉子蓋住前一捆上部。最好再用30～50厘米長的玉米稈靠周圍插一圈，以利通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到來之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到來年3月。
埋藏：沒有地方挖溝的，可採用此法。將經過晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的牆角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。或在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫，以防受凍。
干藏：將適時收獲的大蔥晾曬2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。待七成干時，紮成1千克左右的蔥把，單層放在乾燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。
假植貯藏：在院內或地里挖一個淺平的地坑，將收獲的大蔥除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根和蔥白部分，埋好後用水澆灌。
貯藏過程要加強管理，如發現潮濕現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。
冷藏：將經挑選的大蔥，紮成小捆，碼入筐（箱）內，放進冷風庫堆藏。庫溫以0～1℃為宜，相對濕度掌握在80%～85%之間。貯藏過程中，定期打開蔥捆查看，發現有發熱變質者，應及時剔除，避免腐爛蔓延。
『叄』 小蔥怎樣保鮮
把小蔥洗干凈，然後擦乾，切成小丁（平時使用的大小），用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍層（不是冷藏）。下次要用的時候，隨時都可以用。可以保存很長時間。
另外，如果你有小花盆，用一點土，把帶著根須的小蔥種在裡面，基本不用打理，偶爾澆澆水，就會一直有新鮮的蔥吃了。
『肆』 小蔥的保存
接下來說第一種方法，先准備一個塑料瓶子，這個塑料瓶子就是咱們平常喝的紅茶呀，或者是其它的飲料瓶子就可以了，最好稍微大一點。將准備好的塑料瓶子切開，從瓶身向瓶口過渡的地方切開就可以了。切開之後，咱們把蔥根放到瓶子中，然後倒入適量的清水，清水的高度必須要沒過香蔥的根須，但也不要太多了，大概高上的兩三厘米就可以了，這樣就可以存放很長時間，而且還可以使蔥保持生長。在保存蔥的過程中也要查看一下水位的高低，如果水少了就要加上一點水。
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第一種方法分享完了，那麼接下來分享第二種方法，在分享第二種方法之前先來明白一個原理，為什麼香蔥會發蔫。因為香蔥在儲藏的過程中，根部吸收不了水分，而蔥葉還會因為蒸騰作用而蒸發掉體內的水分，並且香蔥還會進行呼吸作用，消耗體內積累的養分，這樣就會使香蔥發蔫了。所以咱們只需要減少香蔥的呼吸作用和蒸騰作用即可。
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這第二種方法就是將香蔥用保鮮膜完整地裹起來，這樣就可以減少水分的蒸發，然後再把香蔥放到冰箱中的冷藏室中保存，這樣就可以降低香蔥的呼吸作用。用這個方法保存的香蔥即使放半個月也不會壞。
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第二種方法也已經分享完了，那麼接下來就分享第三種方法。咱們在用香蔥熗鍋的時候，一般是姜蔥切成蔥花的。所以第三種方法就是先將香蔥清洗干凈，然後再切成小段，這樣在用的時候也比較方便，把切成的蔥段放到一個塑料密封盒中，要注意這個盒子一定要密封好，如果這個盒子沒有蓋的話，可以套上一層保鮮膜將其密封好，封好之後咱們把它放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存方式，會讓香蔥一年都不會壞，而且拿出來之後蔥香味依舊非常濃郁。第三種方法保存的好處就是隨時用，隨時取，非常方便。
『伍』 小蔥怎樣保存才新鮮
❖目錄
1小蔥怎麼保存有效果
2吃小蔥的好處和壞處，讓你了解小蔥的知識
1小蔥怎麼保存有效果
1.種植
在家裡種,就用一般的陶土質的花盆,裡面放的土要一般的土,但是,要松軟土,不要板結成塊的.香蔥習性普通好管理的.一點兒也不操心!只要土干透了,再澆透水即可.也不需要勤施肥,把花盆放在有較好光照的窗檯上即可.蔥葉子在光照下,會起光合作用,蔥的生長就加快!土壤要肥沃,,一直讓土看起來很松,這樣長出來的蔥會很粗.
2.冷凍
每次可以買一二斤回來，把買回來的小蔥去掉老葉子和根須。洗干凈，晾乾水份。切碎。再晾乾水份。把晾乾的水份的小蔥裝入乾的容器中。放在冰箱的冷凍室內。每次要吃的時候拿一些出來就馬上放回冷凍室。凍過的，看著還是很新鮮，但記得一定不要放在冷凍室外久了。會壞掉。
3.保鮮
將蔥沖洗干凈後，用刀切掉根須部分。擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。再用 水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分——這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進保鮮盒後，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。完成上一步後，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白；蔥綠部分則可以處理成蔥花。裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。這樣存放，蔥的狀態可以保持一周基本不變樣。
2吃小蔥的好處和壞處，讓你了解小蔥的知識
吃小蔥的好處
1、小蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。
2、小蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。小蔥所含的果膠成分可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
3、小蔥能預防呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等症狀，取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃小蔥能夠提高人體的消化功能，健脾開胃，增進食慾，並能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
5、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。
6、小蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
7、小蔥的蔥白部分含有大量的小蔥素，能刺激甲腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。所以如果多吃小蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。
8、小蔥在人體內從事的是「清掃」和「加油」的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。
吃小蔥的壞處
吃小蔥雖然好處多多，但是醫學專家提醒我們，吃小蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛裡會泌許多白色的東西，會讓眼睛不適。另外，還要注意，小蔥不宜與蜂蜜共同內服;表虛多汗者忌食。
『陸』 買回的小蔥如何存放才會使保鮮時間更長不易發黃
把買回來的小蔥去掉老葉子和根須。
『柒』 如何使小香蔥的保存時間更長.
把小香蔥洗凈,切碎裝進一個容器里,再放上點鹽攪拌一下(鹽不宜放多),然後倒一些食用油即可,蓋上蓋放進冰箱,可以保存很長時間。隨用隨時可拿出來，很方便。