『壹』 怎麼發「干海參」
發「干海參」：
1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。如圖所示，為了防止海參粘油，手上戴了個塑料袋。
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鍾，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
4、潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
『貳』 如何發干海參快又好
用料：海參8個，純凈水
1、將海參放入干凈無油的鍋中，加純凈水蓋過海參即可，然後冷藏在冰箱保鮮層冷發。
『叄』 怎樣發干海參最好快速竅門
干海參怎麼樣泡發
泡發干海參需要先把它放到一個容器當中，加入純凈水，完全浸泡住海參，放到冰箱裡面保存，每天早上晚上換水一次，需要浸泡72個小時，就可以拿出來，剪刀把它剪開以後一些臟東西去除，裡面的沙子還是有一些的，清洗的時候要小心以及細心，剪刀把它割成幾段，這樣可以泡得更好，海參筋的營養價值很高可以吃，所以不用去除，下面是關鍵步驟，放到鍋中加入純凈水煮開，用小火繼續煮上半個小時到60分鍾，電飯鍋中用煮粥鍵來煮60分鍾，一直煮到濃稠後就可以更好的發制，蓋子蓋好燜到自然涼透以後撈出來，放到冰箱裡面繼續泡發40多個小時，需要換水，海參泡發的水溫應該維持在0度到5度左右，一旦溫度過高就容易出現掉渣的情況，還會影響到它的口感，海參泡發以後可以撈出來食用，多餘的放到冷凍室裡面冷凍保存，下次直接化凍以後來使用就可以了。
干海參的營養價值
海參的營養價值非常高，和魚翅，燕窩一樣都非常名貴，干海參裡面含有多糖硫酸軟骨素以及氨基酸牛磺酸，不管是男性還是女性都應該適當的吃上一些，讓身體細胞再生能力變得更強，達到提高免疫功能作用，疲勞的感覺也會消失，海鮮裡面的膽固醇含量非常少，是一種膽固醇低，脂肪低，蛋白高的食物，進入身體以後容易被消化。
適當的吃一些干海參能達到延緩衰老作用，它裡面含有維生素，礦物質以及蛋白質，能夠讓心臟組織裡面的一些不良物質變少，衰老的速度自然就變慢，還能夠讓身體代謝功能變得更強，調節水分平衡，如果女性在懷孕期間出現了浮腫問題，適當的吃一些就非常不錯。
吃干海參還能達到抵抗癌症，保護心臟以及消除腫瘤作用，因為它裡面含有的海鮮毒素非常多，還可以叫做海參皂苷，是一種抗毒劑，對人體不會造成傷害，但是可以讓癌細胞轉移的情況得到控制，所以出現腦癌，乳腺癌，卵巢癌，鼻咽癌，肺癌等都可以吃一些輔助治療。
吃干海參能讓骨質疏鬆問題得到改善，老年人適當的吃一些就可以讓骨骼更加健康，衰老的速度沒有那麼快，吃一些海鮮還可以抵抗炎症，保護血管，因為它裡面含有賴氨酸以及牛氨酸，在其他一些植物性食物裡面是非常少見的，甚至幾乎沒有能夠抑制多種真菌，而且還可以避免白癬菌感染以及真菌感染，抵抗炎症的效果明顯，對於心血管疾病，糖尿病，結核病以及肝炎患者來說有著很好的輔助治療作用。
干海參怎麼吃
可以做海鮮白果粥，需要把干海參泡發好，然後把骨頭湯放進鍋中煮開，大米清洗干凈倒進去，用大火煮開以後，再用小火慢慢的煮上十幾分鍾，加入海參以及白果，豬後腿肉，中火繼續煮15分鍾，需要不停攪拌煮好以後用香油，胡椒粉，鹽來調味，加入紅椒水，這樣可以讓食慾變得更好。
干海參的使用注意事項
吃干海參需要注意的事項還是非常多的，干海參吃之前就需要把它泡發一下再使用，讓它的營養物質更好的釋放出來，讓身體更好的吸收，還可以把裡面的臟東西去除的比較干凈，干海參最好空腹的時候來吃，這樣能夠讓消化功能變得更好，腸道蠕動的速度也可以更快，年紀大的人一天吃一個干海參就可以了，每一個人都應該根據自己身體的實際情況來選擇吃干海參的方法。
『肆』 干海參怎麼發
干海參是大家很熟悉的一種食物，因為干海參是比較容易不錯，所以說干海參是很多人都愛吃的，不過吃干海參的時候是需要泡發的，那麼具體干海參我們應該怎麼發比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看干海參的具體情況。
干海參怎麼發
干海參是需要我們泡發的，不過需要我們注意方法，首先就是半油發，需要我們用水把海參洗凈外皮，晾乾之後，放入煉好的涼油鍋中，然後用慢火加熱，等到油溫升高之後，等到有響聲的時候，我們一面用勺子翻動原料，一面把勺子拖離火，等到海參回軟的時候，就可以撈出控凈油，然後用鹼水洗去海參的油膩，之後我們用沸水煮燜，漲大這就可以摘去沙腸就可以了。因為出料是比較小的，而且在漲發中，很難掌握海參氽油的程度，這時候雖然掌握了氽油的關鍵，但是洗滌的時候可以發現，其中是很難洗凈海參外表存在的油脂，這時候就容易造成海參出現融化的問題。
還可以試試純水發的方法，我們要把干海參用水沖洗上1分鍾，洗掉表面的浮塵之後。就可以把干海參放在0-5度的冷純凈水中，需要浸泡24-36個小時，中間需要我們換上2次水，等到我們把海參完全泡軟就可以了。對於已經泡軟的海參來說，我們是可以從腹部縱向的剖開，然後去掉海參中存在的前端牙狀物質。然後再選擇添加純凈水，放在無油的鍋中，加蓋煮沸之後，用中火煮上40-60分鍾就可以了，煮到我們可以把海參輕輕掐透的時候就可以了。最後我們選擇換上干凈的0-5度冷純凈水，繼續泡24-36小時左右，中間換水2次，等到發泡到干海參2倍左右長度的時候就可以吃了。
干海參保質期
干海參雖然比較容易保存，但是干海參也會有保質期的存在，對於剛買回來的干海參來說，是比較乾爽的，而且干海參的肉質也變得乾枯，對於很多干海參來說，因為外表是裹著一層鹽的，所以說我們需要完全隔絕空氣才行，這樣才不容易出現變壞的情況。因此干海參保存在乾燥通風的地方就可以了。如果我們擔心影響干海參質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，食用干海參之前再解凍才行。然後我們選擇把干海參放在冰箱中進行保鮮，這可以說是最安全的一個保存方法。對於比較優質的干海參來說，保質期是在3-5年的，如果保存得到，那麼保存10年也是沒有什麼問題的。
干海參怎麼快速發
想要快速發干海參，首先需要浸泡，我們把海參的表面清洗干凈之後，浸泡在水中，泡發的時間需要24小時左右，而且期間需要換水3~4次才行，等到海參體變軟之後就可以了，這是最佳的泡發干海參方法。
干海參怎麼吃
干海參的吃法是比較多的，蔥爆海參是其中很不錯的選擇，需要我們准備好乾海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。把海參泡發之後切成寬片，煮透之後控去其中的水分，然後把豬油燒到六成熟的時候，在其中放入蔥段，炸成金黃色刀山火海就可以撈出，蔥油需要備用。在清湯中加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，再放入海參，燒開之後用小火煨上2分鍾，撈出之後就可以控干。我們在豬油中加入炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開之後就可以換成微火煨2-3分鍾，用大火燒，其中加味精用澱粉開始勾芡，用中火燒透之後就可以收汁，淋入蔥油，盛入盤中就可以了。
干海參製作成海參湯吃也是不錯的選擇，需要我們准備好乾海參126g，冬菇26g，蝦干10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，還需要骨湯適量。把干海參泡發之後，把干冬菇泡軟。然後再用清水把蝦干浸泡上10分鍾之後就可以洗凈。准備好骨湯，倒入鍋中開火煮。把海參放到鍋中，再放入浸泡好的冬菇以及蝦干。蓋上鍋蓋，用大火煮滾。然後轉成小火繼續煲2小時左右。在其中放入適量的雞粉。然後加入適量的食鹽，煮開之後就可以關火。
干海參是大家很熟悉的，因為干海參是非常美味的一種食物，而且干海參吃起來是需要發泡的，所以說上面介紹的這些干海參的泡發方法是很重要的，需要我們掌握方法，這樣才能讓干海參更好的吃，是大家需要注意的一個情況。
『伍』 怎麼樣發干海參
干海參泡發方法：用料：海參干品4根。步驟：1、一次泡發：將要泡發的干海參用清水稍微沖洗後，放置於干凈無油的容器里，加入沒過海參的純水，冷藏浸泡2天，期間每天至少換水一次。2、第一次泡發後，海參約脹至干品時的三倍大，全身無硬芯、呈Q彈質感。3、清理內臟：用剪刀小心剪開海參的肚子，清理沙嘴端的砂囊，用水仔細沖洗干凈。4、剪斷白筋：海參內壁呈白色的條狀物質是其神經系統，稱海參筋（俗稱桂花棒），用剪刀剪斷，利於海參體脹發。5、低溫煮制：取干凈無油的鍋，放入海參、並加入沒過海參的純水，煮沸後轉至小火燜煮約50分鍾，然後關火冷卻。6、二次泡發：冷卻後的海參換上純水，置於干凈無油的容器，繼續冷藏泡發，每天至少換水一次。7、二次泡發一般泡2天即可，建議最長不宜超過7天，否則口感會變差、甚至會出現脫皮自溶的現象。
『陸』 如何快速發干海參
怎樣發干海參又快又好
海叄是一種很好吃的海鮮產品，既營養成分美味可口，又能補充我們人體內的多種多樣營養元素，可是海叄的清理是十分不便的。最先要用純凈水開展泡開，海叄泡好以後就需要開展清理，隨後在沸水裡邊開展煮一下開展消毒殺菌，最終冷藏起來，直到下一次應用的情況下再拿出來，海叄的製作過程也是非常復雜的。
怎樣發干海參又快又好
海參的泡發一直是讓許多盆友覺得特不便的一件事，其實不是很難，要是把握好方法，依照流程實際操作就可以了。並且實際操作的全過程，並不會耽擱大夥兒多久。
最先提前准備專用工具：礦泉水或是純凈水，肯定確保無油漬的容器。干海參多個
涼小水泡
怎樣發干海參又快又好
是以便把干海參泡軟，常溫狀態的礦泉水或是純凈水一起放進無油漬的容器聚氨酯發泡24鍾頭，每過8鍾頭換次水
24小時後的實際效果：海叄早已變大一些，需要留意的是一定不必遇到有機油或別的殘渣，要不然會影響泡開質量，大夥兒盡量記牢。
第一步的目地
是把海叄泡軟，24小時後，把海叄拿起來用力捏一下，假如徹底捏的透。沒有硬小塊了，就表明第一步泡好啦。假如也有硬塊就再次泡，直至海叄都進行這一流程。
第一步進行後：剛開始開膛破肚，順著海叄的介面處用無油漬的剪子裁開就可以。
去沙嘴：裁開後除掉沙嘴和牙，圈中依然沙嘴的部位。
摳出來的沙嘴和牙相近石灰質，用力立即摳除就可以。
第二步 水焯：把清除掉牙齒的海參清洗干凈後放進礦泉水鍋中，沸水，水開後，改文火，蓋上外蓋燜煮25-30分鍾，煮完後，熄火，再次蓋外蓋悶2個鍾頭，第二部就完成了。
第三步 冰小水泡：冰小水泡的目地是以便海叄更強的脹發海參是熱縮冷脹 ……很奇妙的東西。把悶好的海參，更換的礦泉水加冰塊兒放進電冰箱的保險層。也就是我們說的恆溫層（非冷藏）要是沒有冰塊兒得話，立即放進冷藏室也可。
熱小水泡：冰小水泡持續24-48鍾頭就可以了，每過8鍾頭換次水。那樣您就能奇妙的發覺，海叄在漸漸地的脹發過!
泡好海參後控干水，用保鮮袋獨立一個一個裹住，隨後放冰箱冷凍就可以，每一次服用，拿出來，冷水泡發就可以依照您喜愛的方法服用，省時省力！
『柒』 干海參怎麼泡發最好最快
海參怎麼泡發？讓我們一起來了解下。
1、將海參放到一個無水無油的盆內，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，泡24小時，每隔8小時換次水。
2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內的雜質。
3、把清理掉雜質的海參清洗干凈，將海參放入鍋中，然後加入足量純凈水，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鍾，將海參煮熟。
4、將放涼的海參裝入盆中，加入新的純凈水和冰塊，放入冰箱的保鮮層，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。
5、將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
今天的分享就是這些，希望能幫助大家。
『捌』 怎樣快速泡發干海參
干參很難用簡單的方法快速泡發，一般都需要幾天的時間，常規的方法如下：
第1步：泡(48小時）
將干海參用自來水沖洗下，裝進一個干凈無油的容器里，我用的是一個透明的玻璃保鮮盒，方便觀察，倒入足量的純凈水，沒過海參。
然後將容器密封，放入冰箱冷藏室，泡發24小時後換一次水，繼續再泡24小時即可。
泡發24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。
2、去嘴斷筋
順著海參底部的小孔剪開整個腹部，去掉頭部的沙嘴，並將海參內壁上的白筋成段剪開。
這樣會發得更大，不然會白筋限制泡發率，但不要扔掉它，因為“一花二筋三滾子”，白筋也是很有營養的部位。
3、清水煮制
將清理好的海參放入無油的保溫性能較好的鍋中（普通鍋也可以，但是要確保無油）。
倒入足量的純凈水，水要沒過海參5-10厘米。中火煮開後，轉小火燜煮30-50分鍾。水煮的過程中要攪動數次，以防粘鍋。
4、燜制涼透
煮好關火後不要掀蓋子的繼續燜至自然涼透。燜透的標準是拿著海參中間，兩端會自然略微下垂，捏住海參會輕微抖動，可輕易掐透海參皮肉。
沒有燜透的海參可以第二次的煮燜，方法同上。這個步驟決定了海參的最終口感。
5、冰水泡發
將燜透的海參繼續放入無油的容器中，倒入足量的純凈水、冰塊，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。發制2-3天即可食用。
其中要6-8小時換一次純凈水跟冰塊，水要沒過海參5-10厘米。冰水泡的目的是為了海參更好的脹發，海參是熱縮冷脹，而且口感也會更好。
6、冷凍儲存
發制好的海參若暫時不吃，就單支的用保鮮膜包嚴實放冰箱冷凍保存。吃之前室溫自然解凍即可
海參的營養價值
現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分。
其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質細嫩，易於消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質虛弱者食用。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防皮膚老化的功效。
另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過葯理實驗證明，對人體的生長發育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合抑制數種癌細胞都有特殊功效。
『玖』 怎樣發干海參又好又快
最先提前准備專用工具：礦泉水或是純凈水，肯定確保無油漬的容器。干海參多個
涼小水泡
怎樣發干海參又快又好
是以便把干海參泡軟，常溫狀態的礦泉水或是純凈水一起放進無油漬的容器聚氨酯發泡24鍾頭，每過8鍾頭換次水
24小時後的實際效果：海叄早已變大一些，需要留意的是一定不必遇到有機油或別的殘渣，要不然會影響泡開質量，大夥兒盡量記牢。
第一步的目地
是把海叄泡軟，24小時後，把海叄拿起來用力捏一下，假如徹底捏的透。沒有硬小塊了，就表明第一步泡好啦。假如也有硬塊就再次泡，直至海叄都進行這一流程。
第一步進行後：剛開始開膛破肚，順著海叄的介面處用無油漬的剪子裁開就可以。
去沙嘴：裁開後除掉沙嘴和牙，圈中依然沙嘴的部位。
摳出來的沙嘴和牙相近石灰質，用力立即摳除就可以。
第二步 水焯：把清除掉牙齒的海參清洗干凈後放進礦泉水鍋中，沸水，水開後，改文火，蓋上外蓋燜煮25-30分鍾，煮完後，熄火，再次蓋外蓋悶2個鍾頭，第二部就完成了。
怎樣發干海參又快又好
第三步 冰小水泡：冰小水泡的目地是以便海叄更強的脹發海參是熱縮冷脹 ……很奇妙的東西。把悶好的海參，更換的礦泉水加冰塊兒放進電冰箱的保險層。也就是我們說的恆溫層（非冷藏）要是沒有冰塊兒得話，立即放進冷藏室也可。
熱小水泡：冰小水泡持續24-48鍾頭就可以了，每過8鍾頭換次水。那樣您就能奇妙的發覺，海叄在漸漸地的脹發過!
泡好海參後控干水，用保鮮袋獨立一個一個裹住，隨後放冰箱冷凍就可以，每一次服用，拿出來，冷水泡發就可以依照您喜愛的方法服用，省時省力！