⑴ 買回的味精如果不用,靜放可保多長時間不變質,可食用嗎
一般來說,味精的保質期一般是3年,如果打開的味精有一半化成水了， 盡量不要食用了,過了保質期,會出現不好的結果
⑵ 味精放多了有害嗎
味精到底對身體有無害處,這還是有一個有爭議的問題
這和手機對大腦的輻射傷害一樣,有也是微乎其微.味精在高溫下會成生一種物質對身體有一定危害,如果你真的擔心,那你在炒菜,燒湯的高溫時刻不要放味精,等到溫度差不多了再放冷盤隨便放了,但無論什麼都有個度,太多肯定不好.我個人認為對味精大可不必這樣擔心,如果他有危害,它對你的危害還不如油條對的身體的危害大.你就放心吃吧
據廣州某味精食品有限公司有關負責人介紹，只要是經過了QS認證的味精，均對人體無害。在購買味精時，除了認准包裝上的QS認證，還可以從包裝上的「純度」指標看味精的等級，一般來說，純度越高則質量越好。但要注意的是，市面上一些假冒偽劣味精，在製作時混入工業鹽、硫酸鈉等成分，這類「味精」就會對人體造成危害，因此選購時要格外小心：好的味精晶瑩通透，顆粒均勻。而差的味精顆粒參差，互相粘連，顏色喑啞，放進嘴裡嘗試，如果是苦澀的，就可能是混進了硫酸氨的假味精。
有關專家指出，味精是安全的，從急性毒性、亞急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然變異性試驗等多種試驗中已經證明了這一點。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正確使用為前提的。
此外，要注意兒童不要食用大量味精，因為嬰兒各器官發育不完全。一歲以下嬰兒不要食用味精，母親用母乳喂養孩子時，應少吃或不吃味精。不要長時間、習慣性食用大量味精。不要對味精高溫加工，因為味精在高溫時會分解成有害物質。在烹飪時，最好在出鍋之前再加入味精。因為長時間加熱，會形成焦谷氨酸鈉，喪失了味精的鮮味。
烹調中味精使用需知
△對用高湯烹制的菜餚，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜餚口味不倫不類。
△對酸性強的菜餚，如糖醋菜，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
△在含鹼性原料的菜餚中不宜使用味精，因為味精遇鹼會化合成谷氨酸二鈉，產生氨水臭味。
△味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不應超過0.5毫克。
△做菜使用味精，應在起鍋時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產生毒素，危害人體。
味精的貯存
粉體味精中含有食鹽，易吸濕結塊。平時貯存時要密封防潮，放在乾燥通風處。
http://finance.sina.com.cn/xiaofei/consume/20051104/10532094133.shtml
⑶ 味精醬油調一起時間長了能吃嗎
不能吃了，放的時間長了就會變質，容易吃壞肚子，所以還是倒了吧。
⑷ 味精有一段時間沒用了，現在還可以用嗎
2013年新版食品標簽通則，取消了對味精保質期的限制，味精成為繼鹽、糖、酒之後第四個無需標注保質期的食品。
如果家裡味精放的時間長了，外觀無污染，就可以放心食用。我們做過試驗，室溫密封放置10年的成品味精，含量基本保持不變。
⑸ 味精保質期過了，還能食用嗎
味精保質期過了就不能食用了。產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標注在具有限時使用時間的產品上。
在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標准，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。而且打開包裝後很容易受潮或滋生細菌，安全性相對較低。
(5)味精放置時間長了會怎樣擴展閱讀：
味精吃多了常常會感口渴因味精含有鈉過多攝入導致高血壓60歲上人對鈉攝入尤敏感所老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病人尤其應該少吃味精。需要注意的是味精中鈉含量較高，高血壓、骨質疏鬆的病人要少吃。兒童應少吃或者不吃，以免鈍化味覺，加重孩子的口味，對生長發育帶來危害。
味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做冷盤時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入冷盤之中。
⑹ 味精放時間長了過期嗎'買了有3年了還能吃嗎
能過期，不能吃了。
即使味精在保質期內的食物，也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質； 味精變質後會失去鮮味和作用，不適宜再吃了。
和味精及其他食物一樣，雞精過期了之後其中的營養物質可能會有所流失，會滋生出有害物質和有害的細菌，對人體健康不利。所以過期了的雞精也不建議繼續食用，以免危害健康。
本身沒過期的正常味精 吃多了就對人身體不好 生產味精的化學成分包括硫酸、鹽酸以及尿素等，並不像有些廣告中所宣傳的是使用番薯、甜菜渣、麥粉等對人體有益的天然農產品為原料，所以，食用味精越多對人體健康的危害就越大。
(6)味精放置時間長了會怎樣擴展閱讀
不用放味精的幾種菜
1、炒肉菜不用加味精
肉類中本來就含有谷氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
2、拌冷盤不宜放味精
味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而冷盤的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做冷盤時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入冷盤之中。
3、放醋的菜最好別放味精
酸味明顯，醋加得比較多的菜餚最好不要加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋裡脊、醋熘白菜等酸味大的菜餚最好都不要放味精。
⑺ 炒菜每次都放味精時間久了會對身體有害嗎
味精吃多是有害的
成人過多的攝取味精會脫發。
現在都建議由雞精取代味精
嬰兒身體更為脆弱
所以，盡量少吃或者不吃
很多人炒菜時習慣放味精，但據最近台灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。
味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的副作用產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
味精放鍋時間不宜過長（一二分鍾），不然對身體有害。
⑻ 鹽和味精放在調料盒時間久了結成塊還可以吃嗎
最好別吃了 ，鹽味精在乾燥的狀態下，它們的結晶互相之間是獨立的。而它們都有溶解於水的特性，所以在日常放置時若經常與較為潮濕的空氣接觸，尤其是江南的黃梅天氣時，因過多地吸附了空氣中的水分，使之結晶的表面部分溶解，結晶之間就會互相粘連，就會產生結塊甚至逐漸融化的現象。 日常使用時，最好用可以密封的容器，使用後，須馬上蓋緊蓋子，這樣可以防止結塊或融化。
⑼ 做湯時把味精,雞精,鹽放一塊,時間久了湯會變味嗎
雞精和鹽不會變，味精不行，味精的鮮度很高，時間長了就會蒸發掉，沒有味道了。
⑽ 味精和鹽在空氣中放久了會變質嗎
一般家用的粉狀調料，只要是乾燥陰涼存放，防止受潮，在保質期內都是可以放心食用的。
鹽要是覺得不咸，有個土辦法：炒炒，然後放入密封的容器內保存，一次不要炒太多，非常容易受潮。受潮之後再用你又會感覺放少了不咸。鹽只要不受潮、不落灰什麼的，放個十年八年也壞不了。
我國的味精都是糧食發酵的產品，主要成分是谷氨酸鈉，加熱時間長了會被破壞分解，可能會產生有害物質，所以出鍋之前放少量就可以。
生粉的主要成分是澱粉。純的澱粉也是能保存很久很久的。所以一般情況下吃了不會有事。
LZ覺得菜味不對最大的可能性是你的炊具或廚房因為長時間不用，並且沒有清理干凈從而滋生了很多有害物質，所以可能會有一些怪味。食用油也是比較值得懷疑的地方。