Ⅰ 怎樣清洗蔬菜，才能盡量的減少蔬菜中的農葯殘留
在生活當中，一些農民為了讓蔬菜，長得更茂盛，都會將蔬菜打農葯。那麼從市場購回來的蔬菜，要想放心的吃，首先在清洗蔬菜這一環節當中，一定要特別注意。只有將蔬菜中的農葯殘留，清洗干凈，這樣才不會威脅健康。可以採用淘米水清洗，鹽水清洗，浸泡清洗，鹼水清洗等方式，都是能夠有效的去除農葯殘留。
Ⅱ 蔬菜水果有農葯殘留，怎麼清洗比較好
1、用小蘇打浸泡的方法。不管是水果還是蔬菜，清洗後，我們可以在盆里加水，然後適當加入小蘇打，浸泡進去，一般半小時後，再用清水沖洗干凈。清洗蘋果、西紅柿和其他水果時，也可以用麵粉去除農葯殘留。水果浸泡後，將麵粉撒在水果上，然後逐一清洗，使水果上的農葯殘留被麵粉帶走。
2、用鹽的方法。水果和蔬菜清洗干凈後，將鹽倒入水中溶解。溶解後，將水果和方糖浸泡一段時間，也可以去除農葯殘留。將水果用清水洗凈2-3次，然後放入淡鹽水中浸泡半小時，再用清水洗凈，除去殘留的葡萄、草莓、桃子等農產品。
3、使用存儲方法。在長期貯存過程中，農葯會慢慢分解成無害物質。一些容易保存的水果可以在食用前使用一段時間，農葯殘留會越來越少，然後可以清洗食用。如：蘋果、獼猴桃、石榴等易貯藏的水果。採用洗米水的方法，將水果浸泡在洗米水中約10分鍾，然後用清水沖洗，以減少水果上殘留的農葯。
Ⅲ 香菜如何長期保存
香菜還含有豐富的礦物質以及維生素，如果平時我們經常少量食用，是對身體有很大好處的。治療皮疹的葯物其中一種就是用香菜油做的，因為它可以解毒，還能健胃、祛風。還能給肺和胃排毒，分散風濕和寒冷，促進血液循環。
那麼對於香菜，我們該怎麼去保存呢?
1.把香菜洗干凈。然後一棵一棵晾乾，後續會既方便又干凈。
2.鹽可以起到固定顏色的作用，加少許鹽使香菜焯後顏色保持綠色。
3.把香菜放進鍋里。
4.湯水焯10秒，香菜可以保持清脆，顏色更漂亮;而且還能去除香菜表面殘留的有害物質，吃起來更安全放心。把它放在冷水裡，然後過冷水。香菜的顏色會比較青。
5.香菜過冷水後，掛在衣架上，在陰涼通風乾燥的地方，既能保留香菜的綠色，又能最大限度地保留香菜原有的鮮美口感，不要暴曬。
6.1~2天，香菜可以乾爽爽口時取下，切成小塊，放入密封的盒子或袋子里，可以保存很長時間，吃的時候隨時拿出來用溫水浸泡，香菜依然鮮美如初。
另外一種保存香菜的方法也很簡單容易操作，那就是把買來的香菜的根切下來，然後再水中濕潤一兩天，注意誰不要太多，讓香菜根足夠濕潤就可以，一天之後將香菜根種到一個花盆中，香菜就會慢慢的長出來新的香菜了。
Ⅳ 蔬菜水果中的農葯殘留怎麼清理九大方法解決你的煩惱
蔬菜和水果是每個家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的維生素對於確保身體的 健康 非常重要。通常使用殺蟲劑來防止害蟲在生長過程中侵害蔬菜和水果。當我們吃蔬菜和水果時，如果不能完全清除蔬菜和水果上的農葯殘留，這些農葯將會進入人體並慢慢積累，這將嚴重影響身體的 健康 。我們如何去除蔬菜和水果中的農葯殘留？
1、清水浸泡：通過浸洗可以除去部分受污染的農葯，但是水洗是蔬菜和水果除去其表面臟東西和農葯殘留的基本方法。通常，用清水清洗蔬菜和水果表面的臟東西，然後在清水中浸泡20-30分鍾。使用果蔬清潔劑會增加農葯的溶出，因此浸泡時可加入少量果蔬清潔劑。浸泡後用自來水沖洗2到3次。這種方法適用於各種帶葉蔬菜，如菠菜，西蘭花，韭菜，生菜，香菜，捲心菜等。
2、鹼水浸泡：在廚房准備一瓶小蘇打。國內使用的主要是有機磷農葯。大多數有機磷農葯遇到鹼都會分解並失去功效。所有鹼水浸泡是消除農葯殘留的有效措施。首先清洗表面上的污垢，將其浸入小蘇打水中（通常將5g-10g碳酸氫鈉添加到500ml水中）約15分鍾，然後用清水洗3-5次。適用於蔬菜和水果。
3、鹽水浸泡：用1％-3％的稀鹽水清洗蔬菜不僅可以去除一些農葯殘留，還可以去除蔬菜根或葉背面的隱藏的蟲子。例如白菜，捲心菜，包菜等等，可以在炒菜前用手將這些蔬菜掰開，然後在鹽水中浸泡一段時間。浸泡蔬菜時，最好將蔬菜的每一面都與鹽水充分接觸。蔬菜中的農葯殘留在鹽水中浸泡後將失去效果。然後，用清水清洗蔬菜幾次，直到看不到水面上的油狀物。
4、削皮：蔬菜和水果表面上的農葯殘留相對較多，因此削皮是去除農葯殘留的一種簡單而實用的方法。這樣，殘留在蔬菜和水果上的農葯殘留和寄生蟲卵將被完全清除。適合用此方法的蔬菜和水果：蘋果，梨，杏，胡瓜，絲瓜，南瓜，胡蘿卜，蘿卜等。
5、焯開水：某些蔬菜上的農葯殘留可以通過加熱來使其失效。將蔬菜在沸水中燙上1-3分鍾，然後清洗。蔬菜上的農葯也可能失效。如菠菜，生菜，香菜，白菜，芹菜，辣椒，西葫蘆等蔬菜。
6、淘米水浸泡：如果家裡煮米飯，那就有淘米水，我們可以利用淘米水來清洗蔬菜。由於淘米水是酸性的，遇到酸性淘米水後，蔬菜上的農葯殘留會緩慢分解，失去效果，從而去除了蔬菜上的部分農葯殘留。
7、小蘇打麵粉水浸泡：對於葡萄，聖女果，櫻桃等水果，首先清洗水果表面的污垢，然後在蘇打水（通常在500ml水中添加5g-10g小蘇打）中添加一些麵粉 以提高水的粘度，浸泡約15分鍾，然後用水沖洗3-5次，這對於去除農葯殘留，微生物，污染物，雜質等非常有效。
8、空氣乾燥：光譜效應會分解並破壞果蔬中的一些農葯殘留。 經陽光下照射後的果蔬中的農葯殘留較少。 對於易於存儲的果蔬，最好將其存放幾天。 空氣中的氧氣和果蔬中的色酶對農葯殘留有一定的分解作用。 適用於捲心菜，土豆，甘藍，蘋果等。
9、存儲：在存儲過程中，空氣中的氧氣和蔬菜中的酶等活性物質與殘留的農葯殘留發生反應，使農葯殘留氧化降解，從而減少農葯殘留和降低毒性。因此，易於儲存的水果和蔬菜可以先存放一段時間，以減少農葯殘留。適用於蘋果，梨，冬瓜等不易腐爛蔬菜水果。