❶ 新鮮辣椒的長期保存方法 新鮮辣椒怎麼保存更久
1、用架子把辣椒晾乾：沖洗辣椒，把辣椒拍干，鋪排在底部通風的架子上，放在照到陽光、通風良好的房間，晾3天或更久，然後存放在密封的盒子里。
2、穿串：把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重復這個步驟，直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裡通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月，辣椒變干後就能使用。
3、烤爐：將干凈的辣椒對半直切。把它們鋪排在烤盤上，辣椒籽朝上。用50攝氏度（125華氏度）或最低溫烘烤數小時。
4、醋泡辣椒：把辣椒洗干凈，然後切半，裝進消過毒的罐子里。裝至離瓶口還有2.5厘米的距離，蓋上蓋密封。你也可以先拌入3湯匙鹽和15個胡椒粒提味，才把辣椒裝罐。用小火把白醋加熱至沸騰。使用500毫升醋，或是足以徹底覆蓋辣椒的分量。趁醋還熱的時候，把它倒在辣椒上，直到離瓶口還有1.25厘米的距離。如果你想要腌制甜辣椒，可以添加5茶匙糖，讓它溶於醋中。讓辣椒冷卻數分鍾。存放在冰箱。存放越久，腌好的辣椒味道越。
❷ 新鮮辣椒怎麼保鮮時間比較長新鮮辣椒如何保鮮時間比較長
1、冷凍保存法。辣椒不需要清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的准備保存。准備一個保鮮袋，把需要保存的辣椒全都放進去，接著把空氣排干凈，封口即可。這樣將辣椒放入冰箱內冷凍，記住一定是冷凍而不是冷藏，吃的時候自然解凍就可以了。
2、食鹽保存法。這種方法同樣不需要清洗，只需要把壞掉的辣椒挑出來就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器內，然後將其放在陽台上晾曬幾天。准備一個保鮮袋或者是一個保鮮盒，把辣椒放進去，接著往盒子里撒上一定量的鹽，密封起來。放在一個乾燥通風的陰涼處保存就行了。
3、清水保存法。把挑選好的辣椒放在保鮮袋裡面，把口扎緊，然後我們需要在保鮮袋上面扎幾個小孔，讓其透氣。接下來准備一盆清水，把辣椒放在清水中，這樣不一會的功夫，保鮮袋裡面就充滿水了。再把辣椒連同一盆水放在一個陰涼處，也能很好地保存。
❸ 辣椒怎麼保存時間長新鮮 辣椒如何保鮮
1、將新鮮辣椒洗凈後，放入可以密封的容器中，再加入食用鹽，這樣可以儲存兩年左右。
2、也可以將鮮辣椒曬干，然後用干凈的袋子裝好放於乾燥的地方保存；還可以在保鮮盒裡加水，辣椒柄朝下放置不加蓋不套袋和保鮮膜，放冰箱保鮮。
❹ 保存時間長的辣椒腌制方法 如何腌制辣椒長期保存
1、辣椒腌制之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下來，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉，直接拔掉辣椒和梗銜接的地方，辣椒泡不了多久會變質，還影響口感，辣椒的表面也不要有任何損壞。腌制辣椒的容器要選用有壇沿的泡菜壇，壇沿上一定要放清水，只要水幹了就要放，這清水起到一個密封空氣的作用。
2、泡製法：即將鮮辣椒，洗凈晾乾後，放入泡菜壇中泡製兩個月左右即可。特點是酸辣。一般可儲存兩年以上，但以一年左右的為佳，時間太長即成空殼。使用時還需改刀加工，或切末，或切絲。
3、凍製法：即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。
4、可儲存兩年左右，但以一年內為佳。此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要適當挑選。其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。
❺ 新鮮辣椒怎麼保存更久
冷凍保存法
【1】辣椒不需要清洗，直接將其中腐爛的一些拿出來，留下品質較好的准備保存；
【2】准備一個保鮮袋，把辣椒放進去，接著把空氣排干凈，封口即可；
【3】將辣椒放入冰箱內冷凍，是冷凍而不是冷藏，吃的時候自然解凍就可以了。
這種保存方法很簡單，而且也可以保存1~2個月沒問題，但是保存出來的口感比不上新鮮
的辣椒。
食鹽保存法
【1】辣椒不需要清洗，要把壞掉的辣椒挑出來就行。再把剩下的辣椒放在簸箕
上或者其他容器內，然後將其放在陽台上晾曬幾天；
【2】准備一個保鮮袋或者是一個保鮮盒，把辣椒放進去，接著往盒子里撒上一定量的鹽，
密封起來；
【3】放在一個乾燥通風的陰涼處保存就行了。
這種方法可以保存1個月以上，而且保存出來的口感跟新鮮辣椒沒什麼兩樣，值得一試。
清水保存法
【1】把挑選好的辣椒放在保鮮袋裡面，把口扎緊，然後我們需要在保鮮袋上面扎幾個小孔，
讓其透氣；
【2】准備一盆清水，把辣椒放在清水中，保鮮袋裡面就充滿水了；
【3】把辣椒連同一盆水放在一個陰涼處，也能很好地保存。
這一種可以保存1個月，口感跟新鮮的一樣，而且做起來也簡單方便。
❻ 新鮮辣椒長期保存方法 新鮮辣椒如何長期保存
1、冷凍保存法。一般我們家裡常用的保存食物方式，就是把食物放進冰箱里。但是這樣只能短暫存放幾天，如果想存放時間久一點，我們就可以採用冷凍保存的方法。首先，我們將買回來的辣椒清洗干凈，晾乾水分，接著將辣椒蒂都清理掉，然後將它放進保鮮袋裡，系好袋口，直接放進冰箱的冷凍室里。這樣什麼時候想吃就什麼時候拿，也不用擔心辣椒變質，而且辣椒吃起來還和新鮮的口感一樣。
2、晾曬保存法。想要長時間保存辣椒，保證它新鮮不變質，我們就可以採用晾曬的方法。首先，我們將辣椒用水洗凈，晾乾水分後，找針線穿過辣椒柄的位置，將辣椒全部穿起來，然後掛在通風的地方晾乾。等到辣椒水分晾的差不多，我們就可以找一個箱子，將辣椒全部裝進箱子里，然後將箱子蓋上，放在家裡陰涼通風的地方，這樣可以保存一個月不變質。