⑴ 新鮮的馬蹄怎樣保存
馬 蹄是比較常見的一種水果，味道甘甜清脆，汁水豐富，而且還含有多種營養物質，很多人都喜歡吃，那麼馬蹄要怎麼保存好呢
馬蹄
荸薺
1
陰涼通風處保存
馬蹄最常見的保存方法就是將其置於陰涼通風處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因為泥土也可以保護馬蹄，在一定程度上延長保存時間，另外，還要注意避免潮濕，否則會導致馬蹄迅速腐爛長霉，一般這種保存方法可以存放半個月左右。
2
冰箱冷藏保存
馬蹄中含有大量的水分及糖類物質、澱粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱中的低溫環境可以抑制細菌的滋長，延長馬蹄的保存時間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存。
步驟：
1、將馬蹄裝入干凈的塑料袋或保鮮盒中。
2、然後再將其置於冰箱冷藏層中即可。
3、注意與其他食物分開存放，以免串味。
4、一般可以保存兩周左右。
5、如果是削皮了的馬蹄，那麼只能保存1-2天。
3
風干儲存
馬蹄中含有較多的水分及糖類物質，所以容易腐爛變質，如果將水分曬干或烘乾，也可以幫助延長馬蹄的保存時間，因此建議可以將馬蹄放在乾燥通風或陽光下晾曬幾天，稍風干水分之後再裝入干凈的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會更高，但是吃起來可能不會那麼脆嫩。
4
真空保存
如果有條件的話，也可以用真空機保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進入，延長馬蹄的保存時間。
步驟：
1、將馬蹄放入水中清洗干凈，然後晾乾表面的水。
2、再將其裝入真空袋內。
3、利用真空機抽取裡面的空氣，使馬蹄處於在真空狀態下。
4、最後將真空包裝好的馬蹄放在陰涼通風處即可。
5
馬蹄可以冷凍保存嗎
可以冷凍保存。
冰箱冷凍層的溫度更低，可以更好的抑制細菌的滋長，如果馬蹄的量很多的話，可以將馬蹄煮熟，然後裝入保鮮袋中，再置於冰箱冷凍中保存，吃之前解凍即可。不過這樣保存的馬蹄口感也會有所改變，保存時間過久還會損傷其中的營養成分。
⑵ 荸薺怎樣保存長久荸薺如何保存
1、陰涼保存：如果買回來的馬蹄是新鮮的馬蹄的話，那麼不需要經過清洗，可以直接將其連著表面的泥土一起置於室內陰涼、通風、乾燥處進行保存，因為泥土可以起到保護、防腐的作用，所以一般來說可以使馬蹄放置7-10天左右的時間。
2、風干保存：對於帶泥的馬蹄來說，如果水分較多的話，那麼也可以選擇將其先放置在陽光下晾曬幾天，等馬蹄的表面都乾燥之後再將其用干凈的袋子裝好，置於陰涼、通風、乾燥處進行保存，這樣也能延長馬蹄的保質期，但是吃起來口感可能沒有那麼脆嫩。
3、冰箱保存：如果馬蹄已經削掉了外皮，那麼在失去外皮保護之後，馬蹄是非常容易滋生細菌發生變質情況的，所以對於已經削了皮的馬蹄來說，建議可以將其用保鮮袋裝好，然後置於冰箱的冷藏室或冷凍室內保存，這樣在低溫條件下也可以延長馬蹄的保質時間。
4、真空保存：如果有條件的話，那麼也可以將削了皮的馬蹄真空處理，因為真空中的氧氣含量幾乎為零，所以馬蹄也能得到較長時間的保存，抽完真空之後，也可以將真空包裝置於冰箱中冷藏保存，這樣保質期也會更長一些。
⑶ 馬蹄北方買回家怎樣保鮮
1、首先我們可以用水灑上然後用保鮮和裝好再放入冰箱保存，也可不洗直接放入紙袋裡再放入冰箱冷凍，這樣也能保存2周左右。
2、還可以將馬蹄放在太陽底下暴曬，這樣可以保存更長的時間，而且曬干後的馬蹄更加的甘甜。
3、馬蹄還可以放在沙質土壤裡面儲藏，正常按照沙子5到7厘米的厚度不斷疊放，一直不斷疊大概在不超過1米的樣子即可。
4、要是喜歡干凈一點的保證沒有任何泥土雜質的，我們可以首先先清洗干凈馬蹄，然後再適當的環境下用次氯酸鈉溶液中貯藏讓馬蹄保鮮，正常可以達到大半年的時間，稍微沒有那麼長時間的也能保存個幾個月左右。
⑷ 馬蹄怎樣保存時間長
1、不去皮放冷凍室：買來的新鮮馬蹄，不用洗，只要用紙袋把它包裹起來放進冰箱冷凍室，可以保存兩個星期，這樣存放時間最長。
2、或者暴曬：鮮馬蹄含有大量的水份，可以將其在太陽下暴曬，含水量降低了，就是放置一周也不會變質。
⑸ 馬蹄荸薺如何保存
1 荸薺保存用冷凍還是冷藏
鮮荸薺：冰箱冷藏
新鮮的荸薺購買後應先洗去表面的淤泥和沙土，然後晾乾水分，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏保存，不宜冷凍，否則會破壞荸薺鮮吃的口感，而冷凍後的荸薺會變硬、寒性更強，後續吃的時候宜採取煮熟食用方法，以免對腸胃造成刺激。
熟荸薺：短期冷藏；長期冷凍
煮熟的荸薺如果1-2天吃不完的話，最好放在冰箱冷藏保存，低溫環境下既可以抑制細菌的繁殖，又可以保持荸薺的脆爽的口感，但這種方法存放時間不長，如想要長時間保存，則需要放入冷凍室，和湯水一起放入，以保留最佳風味。
2 荸薺放了一晚上還能吃嗎
根據情況決定，如：
1、削皮的荸薺
荸薺削皮後如果沒有採取任何措施，放在常溫下一晚上的話，果肉一開始會發生氧化變黃的現象，隨著時間的流逝，慢慢腐壞變質，到了第二天基本無法繼續食用，但若是放在水裡置於冰箱冷藏保存，無異味變質的話，是可以繼續吃的。
2、完整的荸薺
將荸薺清洗干凈後，擦乾表面水分，放在陰涼通風乾燥的地方，可以保存3-4天，如放入冰箱冷藏可以放1周左右，而且放幾天後的荸薺水分變少，甜度會更高一些。
3 削皮的馬蹄可以冷凍保存嗎
不建議冷凍保存。
削皮後的馬蹄很容易出現氧化發黃的現象，放入冰箱冷藏為好，既不會改變其口感，也能延長保鮮期2-3天左右，但如何放冷凍層保存的話，馬蹄中的水分會結晶，質地變硬，解凍後組織會鬆散發軟，即使沒有變質，但口感吃起來並不好吃，因此削皮的馬蹄一般不直接冷凍保存，但若是做成餃子、包子、糕點的話，則可以冷凍，基本風味不變。
4 荸薺怎麼長時間儲存
為了保持和延長荸薺的新鮮度，可使用的貯藏方式有很多，比如說缸藏、窖藏、堆藏、沙藏，也是貯藏成本較低的方式，另外有條件的還可以利用次氯酸鈉溶液來進行貯藏，保鮮時長也比較長。
1、缸藏
荸薺採挖後攤放於磚地上12-15天，經適當晾乾後放入室內大陶缸內。陶缸應置於乾燥、通風處，每缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺的缸口部加蓋。應注意的是貯藏於陶缸中的荸薺在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開以利通風透氣，在氣溫低冷的冬季缸內要覆蓋一層稻草保溫，陰雨天氣因空氣濕度大要及時揭蓋排濕，炎熱高溫季節要及時加蓋以防荸薺球莖體內水分蒸發引起干腐。在貯藏過程中每隔25-30天須將陶缸內貯藏的荸薺翻動檢查1次。按此方法貯藏荸薺可達半年以上。
2、窯藏
如果使用舊窯貯藏，在貯藏之前，
⑹ 新鮮馬蹄怎麼存放
馬蹄如何存放
1.放入冰箱保存
(1)用水灑在鮮荸薺上，之後用保鮮和裝好，放入冰箱保存，何種方法可以將荸薺保存2周左右。不過味道可能護變淡，但是其鮮脆的口感事沒問題的。
(2)鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋裡，再放入 冰箱冷凍，這樣也能保存2周左右。可定期査看，以確保它們沒有乾枯或腐爛。
2.曬干
將荸薺放在太陽底下暴曬，這樣可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干後的荸薺更加的甘甜、可口。
3.加工成食品
(1)荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗凈，切去尾蒂，搗爛，再加入等量清水，用粉碎機粉細，然後用紗布將漿汁過濾去渣。待荸薺粉沉澱後，去掉上面的清水，在粉上面鋪1-2層棉布，用洗干凈的乾燥磚瓦吸去余水，然後把半乾的荸薺粉取出曬干。
(2)荸薺泥：將荸薺煮熟後做成泥
荸薺你保存在冰箱中就可以了，這樣的荸薺泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層，將其稍稍融化後攪拌一下即可 恢復原狀。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化後就不會分層。
4、缸藏
通常保存馬蹄都是在採挖之後，最直接的方式就是攤放在缸里12到15天左右，經過晾乾之後放進室內，陶缸放在一個通風並且乾燥的地方，正常是每80到100千克左右是最好的，加滿整個缸口，然後加蓋即可。應注意的是貯藏於陶缸中的馬蹄在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開，以利通風透氣，在氣溫低冷的冬季缸內要覆蓋一層稻草保溫，陰雨天氣因空氣濕度大要及時揭蓋排濕，炎熱高溫季節要及時加蓋以防馬蹄球莖體內水分蒸發引起干腐。在貯藏過程中，每隔25-30天須將陶缸內貯藏的馬蹄翻動檢查1次。按此方法貯藏，馬蹄的保鮮期可達半年以上。
5、窯藏
地窖保存也不為一種好的保存方法，在儲藏之前首先先噴一些多菌靈，然後用布子消毒，在地窖的最底層鋪上一層細細的土，並且放上20到25厘米厚度的馬蹄，一層馬蹄一層細土，如此反復放，然後放好之後就可以蓋上窖口了。
6、沙藏
馬蹄還可以放在沙質土壤裡面儲藏，盡量模仿它原來的樣子，保存在沙子里，這樣盡量保存了馬蹄原有的樣子，並且也比較適合馬蹄的存放，正常按照沙子5到7厘米的厚度，不斷疊放，一直不斷疊大概在不超過1米的樣子，保存效果非常不錯。
⑺ 馬蹄怎樣保存時間長
馬蹄長時間保存，有三種方法可實現。一是將馬蹄曬干，暴曬後的馬蹄不僅能長期蓄存，還更甘甜可口;二是將馬蹄不去皮放冷凍室，剛買回來的馬蹄不要洗，直接裝保鮮袋中放到冰箱里，可以存放兩個星期左右;三是放陰涼通風處保存，馬蹄連帶上面的泥土放入塑料袋裡，然後放通風陰涼處，可以保存半個月到一個月之久。
馬蹄冷凍去皮比較好嗎
馬蹄不去皮放冰箱可以長期蓄存，如果是很快食用，最好是去皮後放冰箱，因為馬蹄外皮比較堅硬，長時間放冰箱會把外皮撐破，從而導致開裂，而且去皮後放冰箱的馬蹄食用起來更方便。
冷凍後的馬蹄怎麼吃
冷凍過的馬蹄口感相對於新鮮馬蹄來說會差一些，一般不建議直接食用，將它用來煲湯、煮粥、做甜品、炒食的話食用口感會更好。
⑻ 荸薺怎麼保存
1、用保鮮膜包好冷藏
把它放到冰櫃中進行冷藏保鮮，是非常常用的一種保存方式。可以把荸薺用保鮮膜包起來，在煲之前一定要把表面的臟清洗掉，這樣才便於保存。把它包好以後放到冰櫃中冷藏的話，可以保存一個星期以上。煮熟了的荸薺也可以放到冰櫃中冷藏，但是這樣在口味上面可能會出現一些變化，它的品質不會發生變化。如果你購買回來的荸薺吃不完的話，那麼就可以用這種方式來進行保存。
2、冷凍保存
還可以把它冷凍起來保存。冷凍起來保存，就是把荸薺速凍起來。先把准備好的荸薺清洗干凈。然後把它放入到食品袋中紮起來，然後再放入冷凍室進行冷凍，為了不發生變質，一定要把它密封好才行，這樣才能保存的更久。通常用這種冷凍的方式來存放荸薺的話，時間還是比較長的，最長可以達到幾個月，雖然口感上會比新鮮的差一些，但是不會變質，萬一出現了變質的話，那麼一定要丟棄掉。
3、保存需注意
通常建議大家吃新鮮的荸薺，這樣最能夠保留其營養。如果實在吃不完或者太多的話，那麼選擇冷凍或者冷藏保存都是可行的。不管是哪一種保存方法都應該要合理得當，在保存前需要做好密封的工作，就是要把它包起來或者是用袋子裝起來。如果保持不到位的話，那麼就會變質，一旦變質的話千萬不要吃，否則會危害健康。
⑼ 帶泥荸薺如何保存方法
帶泥荸薺如何保存？
選擇質地鮮嫩的荸薺，就會比較易於儲存。荸薺本身的顏色應該是紅黑色的，如果顏色變成鮮嫩的紅色，裡面也不是那麼潔白，而是發黃說明，荸薺已經不新鮮了，也不宜儲存。在存放荸薺前要注意選擇個頭大一些的，這樣的荸薺也比較容易儲存。
未去皮荸薺保存時間較長，沒有去皮的荸薺其保存時間一般比較長，其受到外殼的保護，在常溫下能夠保存1周左右，而放入冰箱中保存的話，冷藏可以存放2周左右的時間，冷凍則存放的時間更久，可以達到1個月左右。
⑽ 荸薺怎麼存放
1、缸藏
荸薺採挖後，攤放於磚地上12-15天，經適當晾乾後，放入室內大陶缸內。陶缸應置於乾燥、通風處，每缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺的缸口部加蓋。
應注意的是貯藏於陶缸中的荸薺在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開，以利通風透氣，在氣溫低冷的冬季缸內要覆蓋一層稻草保溫，陰雨天氣因空氣濕度大要及時揭蓋排濕，炎熱高溫季節要及時加蓋以防荸薺球莖體內水分蒸發引起干腐。
在貯藏過程中，每隔25-30天須將陶缸內貯藏的荸薺翻動檢查1次。按此方法貯藏，荸薺的保鮮期可達半年以上。
2、窯藏
如果使用舊窯貯藏，在貯藏之前，應在窯底及窯身噴2.5%的多菌靈或40%-甲基托布津400-500倍液進行消毒。
在窯底鋪一層細土，每放20-25厘米厚的荸薺，其上撒上一層干細土，如此一層果實撒一層土，直至離窯口20厘米為止，其上封干細土填口，周圍用30厘米厚的泥土封頂，形成中央高、四周低的饅頭形，蓋過窯口、拍實。
(10)馬蹄薯怎樣保存時間長擴展閱讀：
荸薺的生長習性：
荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裡，喜溫愛濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅實的壤土中。在栽培上要求有20-25厘米的耕作層，這樣既利於球莖的生長發育，又不致球莖深鑽，個體發育大小均勻整齊一致，也有利於掘收。
耕層過粘，不利於球莖的膨大，腐殖質過多，球莖的含糖量降低，甜味差。適宜在淺水中生長，在營養需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。在整個生長期中，要求有充足的光照。