1. 怎樣儲存絲瓜冬天吃
絲瓜不宜長時間保存，因為絲瓜成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維，採收要及時，否則，易纖維化，不能食用。保存方法如下：
買回來的絲瓜不要洗，可用塑料袋裝好，也可以在袋子上留幾個孔，平放在通風口地上（室內濕一些更好），盡量不要疊壓，可保存半個月。也可以用報紙將絲瓜包起來，放進塑料袋中綁好，冷藏即可。
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絲瓜的食用禁忌
1、不能多吃：體虛內寒、腹瀉者不宜多食。絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
2、相剋食物：絲瓜不能和白蘿卜一起吃，會傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
3、絲瓜不宜生吃。
2. 絲瓜摘了後怎麼保存才不會變老
1. 可以去皮切條，用鹽腌下去水，擠干水份，裝保鮮袋裡，放冰箱冷凍。
2. 可以用保鮮膜把它包裹上，放在冰箱保鮮室里，應該可以保存一個星期左右。
絲瓜含有很多營養物質，特別是含有的維生素B、維生素C，能保護皮膚，使皮膚保持細嫩狀態。絲瓜含有大量的維生素、礦物質、木糖膠等營養成分，能給身體補充營養。
絲瓜味苦微甘，有清熱化痰、潤燥等作用。絲瓜入肝、腎二經，能提高肝臟功能，養護肝臟健康。
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絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。
2.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
3.健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
4.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
3. 怎麼保存絲瓜
絲瓜的功效與作用及忌諱
1、抗壞血病。黃瓜中維他命C成分較高，每豪克中就含8mg，可用以抗壞血病及防止各種各樣維他命C注意力不集中症狀。
2、益腦清腦。黃瓜含有B族維生素，有益腦的功效；它還帶有皂甙類化合物，具備一定的清腦功效。
3、美容護膚。絲瓜藤莖的液汁具備維持皮膚延展性的獨特作用，能美容去皺。
4、抗病毒治療、抗敏。黃瓜提取液對乙型腦炎病毒感染有顯著防止功效，在黃瓜組織細胞培養液中還獲取到一種具抗過敏物質瀉根醇酸，其有較強的抗敏作用。
5、活血通絡。有化痰止咳、散血祛毒的功效。外敷能夠 活血消炎、女士多吃對調經有協助。
6、清熱去火、化痰止咳。絲瓜藤味道微苦性涼，有通筋舒經，祛咳鎮痰的功效。絲瓜絡味甘性平，有清熱去火，有利排尿消腫的功效。
7、絲瓜性涼，不適合吃太多。
適用范圍
黃瓜營養豐富，具備非常好的美容護膚作用，還能提高身體抵抗能力，一般群體均可食，孕婦、孕婦、哺乳期間媽媽和寶寶都能夠吃黃瓜。月經不調的女士，身體疲乏、痰喘咳嗽、生完孩子奶水堵塞的女性適合多吃黃瓜，能合理減輕症狀。需要留意的是，氣血虛內寒、腹瀉者不適合多食黃瓜，由於黃瓜寒性，進餐過多可能會加劇氣血虛狀況，造成腹瀉加劇，還會繼續引起一些消化道問題。
4. 絲瓜藤里取出來的水怎樣保存時間長
可以用醋酸進行保鮮，但醋酸要有一定量控
5. 絲瓜怎樣存放新鮮
絲瓜不要洗，可用塑料袋裝好，在袋子上留幾個孔，平放在通風口地上（室內濕一些更好），盡量不要疊壓，可保存半個月。也可以用報紙將絲瓜包起來，放進塑料袋中綁好，冷藏即可。
絲瓜又稱勝瓜、菜瓜，為夏季蔬菜。絲瓜的種類較多，常見的絲瓜有兩種：線絲瓜和胖絲瓜。絲瓜非常有營養，吃絲瓜對身體很有好處。
絲瓜子性寒，味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用；
絲瓜絡性平味甘，以通絡見長，可以用於產後缺乳和氣血瘀滯之胸脅脹痛；
絲瓜花性塞，味甘微苦，有清熱解毒之功，可用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等；
絲瓜藤可舒筋活絡、祛痰；絲瓜藤莖的汁液具有美容祛皺的特殊功能；絲瓜根可消炎殺菌。
普通人都可吃絲瓜，月經不調、身體疲乏者宜多吃。
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挑選新鮮絲瓜的方法
1、看形狀：購買時要選擇形狀規則、外形勻稱的，最好兩頭一樣粗，不要選瓜身局部粗大的。
2、看錶皮：表皮不應腐爛破損，最好帶花且外皮細嫩，帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理：紋理細小均勻的比較嫩，紋理很清晰且較深的比較老。
4、用手摸：有彈性的是新鮮的，無彈性的不新鮮，太軟的也不新鮮。
5、看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理發黑。
6、掂重量：把絲瓜放在手裡掂量掂量，整條瓜有彈性的比較好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感覺到很硬，就千萬不要買，硬絲瓜有可能比較苦。
6. 去皮絲瓜怎樣保存，才能更久
用水浸一下然後用保鮮膜包好放進並箱就好了~
7. 絲瓜應該怎樣保存，才能讓它保持新鮮
1、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。
2、已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2∼3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。
3、因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭著一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿卜一起烹調。
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功效
抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
8. 吃不完的絲瓜有什麼保存方法
1、存放前避免沾水和清洗，用保鮮袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，盡量不要層疊，可放半月。
2、放冰箱冷藏也可放一星期，取白報紙將絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。因為報紙可以吸收濕氣，塑膠袋可以防止絲瓜變干。
3、將絲瓜曬干，絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬，可儲存的時間是最久的。
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絲瓜如何料理
因為絲瓜吃起來比較清淡，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭著一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿卜一起烹調。
錯誤的料理方式
雖然絲瓜比一般蔬菜容易吸油，所以炒的時候放入一般用油量即可，別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象，而多放油量。
9. 絲瓜存放時間
將絲瓜採下來，放在盛有涼水的盤里，讓絲瓜能漂浮起來。
2
在農村老家，很多人家裡有水井，或者將絲瓜直接放進水井中。
3
在水中存放的絲瓜一周內都能保證新鮮。至於一周以後還是不是跟剛摘下來一樣，就不知道了。我是沒放過一周以上。
10. 絲瓜怎樣長期保鮮
絲瓜長期保存方法如下：
1、取白報紙將絲瓜包起，放進塑膠袋中，袋口綁起，放置冷藏即可。
2、將絲瓜採下來，放在盛有涼水的盤里，讓絲瓜能漂浮起來。在水中存放的絲瓜一周內都能保證新鮮。
3、已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2∼3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。
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1、家裡吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的絲瓜如發現有苦味，應連同鍋里的其他食物一起丟掉。
2、絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
3、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。體虛內寒、腹瀉者不宜多食。