⑴ 木耳怎麼泡開
【泡發木耳】兩分鍾就能搞定 木耳肥大厚實 口感還非常脆嫩。
1.首選准備一盤需要泡發的木耳、適量的食鹽和麵粉。
2.把干木耳放進一個可以密封的瓶子裡面。
3.然後放入食鹽和麵粉，食鹽能夠促進木耳吸水脹發，同時還能起到抑菌的作用，麵粉具有的吸附力，能把木耳表面的雜質和灰塵吸下來。
4.再倒入適量的清水，這里水不要太滿、大半瓶就夠了。這里千萬不要熱水，雖然熱水的泡發速度快，但是木耳中的營養容易流失，而且泡出來又黏又軟、非常影響口感。
5.最後蓋上蓋子快速搖晃2分鍾，讓木耳快速漲發。
6.時間差不多了，我們倒出來看一下，這時的水非常渾濁，木耳上面的雜質都掉下來了，短短兩分鍾的時間 木耳變得又肥又大非常蓬鬆，把它淘洗干凈就可以做菜了。
好了，這個快速泡發木耳的方法你學會了嗎，趕快試試吧。
⑵ 木耳別用冷水泡，怎樣做能使木耳快速泡開，柔嫩脆彈，營養不流失呢
【拌涼木耳】
提前准備干木耳1把、腐竹3根、青瓜1根、圓蔥大半個、大蒜瓣、小香蔥、小米辣、香萊、食用鹽、生抽醬油、米醋、白糖、辣椒面、芝麻、五香粉、植物油。
⑶ 黑木耳怎麼快速泡開 黑木耳快速泡開方法
1、需要准備的材料：干木耳、鹽、溫水、
2、把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺鹽。把木耳浸入到水中，攪勻，蓋上蓋子，放置20分鍾。
3、泡發好的木耳，我們可以看到木耳的葉片也都伸展開了，還是比較薄，沒有泡發到原來的狀態，和快速泡發的木耳效果一樣，炒菜用是沒問題的，可是時間比快速泡發的時間要長。漲發率比涼水低很多。
⑷ 怎樣讓木耳快速泡開
木耳快速泡好的辦法如下：
首先，把保鮮盒內加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鍾就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鍾。
⑸ 黑木怎麼快速泡開
木耳是一道美味鮮香，營養又很豐富的菜品，大家一定都很喜歡吃吧！但是在做木耳之前需要泡發木耳，有的人用開水泡，耗時幾小時不說，泡發出來的木耳還很軟很粘，口感大大降低，營養成分也損失不少，讓人十分苦惱！今天就由小編來教大家一個絕妙的好方法，學會以後你一定會感嘆與其相見恨晚！
首先准備工作：盆 ， 木耳，清水（注意不是開水哦），白糖，麵粉
第一步：將木耳放入盤中，加入適量的冷的清水，不要加太多，半碗就可以了。
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第二步：往盆中加入適量的白糖，小編只加入一勺白糖就足夠了。為什麼要加入白糖勒？原來白糖的加入可以改變滲透壓，增強其的吸水能力，使木耳更快泡發！
第三步：往盆中加入適量的白麵粉，大概加一勺就差不多了。白麵粉在這里的作用是可以吸附木耳在曬制過程中粘附的雜質從而達到去除雜質的目的，使木耳干凈衛生！
第四步：在碗上面再扣上一個碗。為了更加能展示這個方法的快，小編拿出了計時器，讓大家看看完全泡發需要多久！
第五步：拿起碗不停的上下晃動，使水分子加速運動，讓木耳更好的接觸水而達到吸水的目的。
最後，五分鍾後泡發的木耳是這樣子的（如下圖所示）木耳的雜質泥沙全都在水中了！
接下來大家需要做的就是，用清水將木耳沖洗一下，有軟有嫩的木耳就泡發好了，整個過程不會超過十分鍾！相比於以前大家用的方法是不是優越了很多！既節約了時間有保留木耳營養。這里小編還要提醒大家，泡發好的木耳一定不要放太久哦！
⑹ 5分鍾就能泡出飽滿滑嫩的木耳，用的是哪幾個方法
木耳爽脆營養，不管是油炒還是涼拌味道都很不錯，而要說到咱們內地人吃木耳肯定都是買的干木耳來泡發吃，這樣易於儲存也可以吃得更久，而說到泡發木耳許多人都不知道該用冷水還是熱水，有的人說必須用冷水，而有的人也說必須用熱水，其實這裡面區別還很大，下面麟大大就為大家來一一解答。
其實泡發木耳還是非常簡單的，只要大家掌握好方法並上手嘗試，相信很快就會愛上自己做美食的哈哈！美食道路一起加油鴨