A. 煮米飯時間越長越好嗎
電飯煲煮飯，不是時間長就好吃，當電飯煲跳了以後，燜上幾分鍾就可以，不能燜得太久，米飯的水份蒸發會變硬，米飯軟糯香甜的口感就沒有了。現在智能電飯煲都是連煮帶燜，米飯好以後直接把斷電，時間大概需要20分鍾左右，米飯粒粒松軟飽滿有彈性，口感軟糯香甜。」
B. 米飯煮的時間長了維生素會流失嗎
米飯煮的時間長了，維生素會流失嗎？是不會流失的，米飯煮的時間要根據設定好地去煮，這樣子就維生素不會流失的。煮飯是將米放入清水中，先用旺火煮開，再用溫火煮爛。此時水有溶解作用，所以米湯中存有相當多的水溶性物質，如維生素B1、維生素C及礦物質如鈣、磷等。但由於煮飯時間長，隨著水溫升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素B1會部分逸出，這樣就導致了米飯中營養成分的流失。
C. 米飯在電飯煲里煮的時間久了，就會硬硬的，怎麼辦
煮好飯時定時保溫，不要保溫時間太長，也可以把煮好的飯全都翻鬆，在加點開水在飯低！
D. 稀飯煮時間長營養會不會流失
煮的太長時間，是會把大米中營養成分破壞掉 的，所以時間要適度，不宜熬太久。
稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太後每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
E. 煮粥用很長時間好不好
煮粥用很長時間不好。
煮粥時間太長了，煮出來的粥口感很差，再加上熬製成粥的長時間加熱，還會破壞其中的B族維生素，煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
粥是熬出來的，在煮粥的時分，是用的大火，等大米開花時，在變為小火，接著在熬制半個小時。最終即是做粥的時候，要定時拌和，這么做出來的粥，愈加的粘稠，愈加的有滋味。
(5)煮大米的時間長了會怎樣擴展閱讀：
煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
用開水煮粥，冷水煮粥會糊底，開水下鍋就不會有此現象，而它比冷水熬粥更省時間。先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鍾，再開始不停的攪動，一直持續約10分鍾，直到粥呈酥稠狀為止。粥改文火約十分鍾時點少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
F. 大米煮得時間長了會產生漂令嗎
應該是不會產生的，因為大米就不含有這樣的物質，所以說不可能出現的。
G. 蒸大米時間過長會怎樣（保證不會糊）
第一：看是不是好大米了，像好點的珍珠米和香米，多煮一會沒什麼事的。。但前提是不能太多時間啊，多個20分鍾沒啥大事。要是米粒特別小的那種劣質米，怎麼煮都是硬的，還特別愛糊鍋。
第二，看水量，水少了肯定米會硬啊。。。夾生飯。。最好的水量就是電飯鍋專用量杯：兩杯米為例，加水用手測量即可。。加中指一手指頭肚的水就夠了，我是女生，男生的手指修長的話，就用食指就夠啦。。。
另外，好大米放水稍微少一點點，因為比較容易膨脹，水多了，太軟。。一般大米或者陳米的話，多放一點點，因為不容易熟。。。
H. 粥煮的時間長了還有營養嗎
粥煮的時間過長，營養成分就會在長時間熬制中流失一部分。
熬粥長時間加熱，會破壞其中的B族維生素，煮制時間越長，B族維生素破壞越多。所以，我們經常吃哪些煮得煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，其中的B族維生素已經被破壞得差不多了。
如果是腸胃功能不好的病人，或者術後極度虛弱的病人，吃點易消化的白米粥絕對是好事，但最好補充一些其他食物，避免只是吃白米粥而造成營養不足。
(8)煮大米的時間長了會怎樣擴展閱讀：
做粥的竅門：
第一，在煮粥前必定先把大米浸泡一小會兒，時間大概在30分鍾左右。這么做有兩個優點：一個是，浸泡一段時間，熬粥的時分，大米簡單煮開。第二個就是，浸泡後的大米熬制的米粥口感愈加大滑潤，口感愈加的甘旨。
煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。
晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
第二，在水燒開後，再下大米。很多兄弟通常會以為冷水下米是對的，本來真實的大廚都是在水燒開後，再下大米的，這個時分煮粥，相對來說愈加節省時間。
第三，火候。粥是熬出來的，在煮粥的時分，是用的大火，等大米開花時，在變為小火，接著在熬制半個小時。最終即是做粥的時候，要定時拌和，這么做出來的粥，愈加的黏稠，愈加的有滋味。用這幾種方式熬粥，養生又科學，而且還好喝營養。