① 快速做餃子皮的方法都有哪些
大家都知道，中國人很愛吃餃子，而且很多人喜歡自己做餃子皮，不喜歡外面買餃子皮，因為自己做的餃子皮比較好吃。但是做餃子皮好麻煩，今天就來教大家一個不需要任何機器，也不用花很長時間揉面就可以做出餃子皮的方法，大家一起來學一學吧。
面團醒好後，在砧板上撒上麵粉，將面團放在上面，用右手大拇指在面團中間戳個洞，之後用雙手將面團往外撐，就可以得到一個空心圓面團。再用手隨便從哪裡將面團扯開，就可以得到一個長條面團。用手或刀切成四段，分別一段一段地搓成細長條後，切成一個個劑子。之後再在每個劑子上撒點麵粉，揉搓揉搓，使每個劑子均勻沾上麵粉，這下就可以開始擀餃子皮了。擀餃子皮應該大家都會吧，最主要的工具就是擀麵杖啦，那麼擀餃子皮的細節我就不多說了，看完這篇文章大家就去試試這個快速做餃子皮的方法吧！
② 自己在家做餃子，餃子皮怎麼擀才能又大又圓
好吃不如餃子」，餃子是大家心目中公認的美食。中國是個吃貨大國，美食數不勝數，上到天上飛的，下到水裡游的，都可以做成美食，但國人卻對餃子情有獨衷，逢年過節都要以吃餃子來慶祝，特別是每年的冬至和除夕，家家戶戶都必須要吃餃子，餃子已經成了幸福和團圓的代名詞。
如圖所示
只用4杖一張又薄又圓而且中間稍厚，有點象草帽形的餃子皮就擀好了。可能剛開始有點難度，而且速度不會太快，慢慢多加練習，就會越來越好。這個手法很專業，希望朋友們都學下這個，因為有兩只手同時來發力，減輕了右肩的力量，而且又只用擀出4下，這樣非常省力，就不會象我一樣得肩周炎了。教你又快又省力擀餃子皮，學會訣竅，擀出的餃子皮又薄又圓又好包。
③ 怎麼擀餃子皮
擀餃子皮的方法
一，擀麵杖准備
手工擀餃子皮必須要用擀麵杖，擀麵杖有很多種：長的短的、粗的細的、圓柱形的、兩頭尖的。許多人認為擀麵杖不重要，只要是根棍子都能做擀麵杖，其實要想把餃子皮擀好，一根合適的擀麵杖很重要。
專業的擀麵杖也就是兩頭尖的擀麵杖，它的好處是：發力點在中間，不僅能省力的擀出餃子皮，還方便雙手同時用力擀出餃子皮。
專業的擀麵杖是魚肚形的，中間直徑1.8厘米左右，長度30厘米左右，這樣的擀麵杖擀出來的餃子皮是碗形皮，非常好包餃子。
二，用雙手擀餃子皮
許多新手擀餃子皮都是左手拿面劑子，右手拿擀麵杖，同時右手發力推動擀麵杖，左手輔助轉動餃子皮，讓右手把面劑子擀成圓形。
正確的擀餃子皮方法，是用雙手同時發力擀餃子皮，同時左手轉動餃子皮擀圓。這種方法由於是兩手用力，這樣不僅減輕了右手的勞動強度，而且因為力量更大，所以餃子皮也擀得更快、更勻。
三，著力點要正確
用魚肚形擀麵杖，雙手同時用力擀餃子皮，著力點一定是在擀麵杖中間最粗的地方，擀餃子皮的同時，擀麵杖要保持平行，不能左右兩邊發力不一樣，導致擀麵杖傾斜向一方。這樣擀出來的餃子皮，不僅厚薄不一樣，而且也不圓。
四，4杖的具體擀法
第1杖：雙手壓住擀麵杖，兩手同時往前推出餃子皮的4分之3；
第2杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，兩手同時往前推出餃子皮的2分之1。
第3杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，雙手同時往前推出餃子皮的2分之1。
第4杖：雙手壓住擀麵杖，左手把餃子皮向右轉動，兩往前推出餃子皮的4分之3。
這樣一張碗形的餃子皮就擀好了，它中間厚邊緣薄，填餡包餃子非常容易。