A. 生薑如何長期保存方法
生薑長期保存技巧：
1、沙子保存法：在花盆的下面墊一層濕沙子，上面放一層生薑，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮濕，這樣生薑可保鮮半年以上，沙子不能太干也不能太濕。
2、鹽保存法：生薑洗凈，放在小塑料袋內，然後撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來曬干，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
3、泥沙保存法：埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋。
4、冷凍保存法：建議用戶將生薑洗干凈，再將生薑切成3-4厘米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這里說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
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B. 生薑需要怎樣保存才能保存長久些
1、鹽水浸泡法
准備一碗水，在水中加入少許的鹽，把鹽化後，將清洗干凈的生薑泡在鹽水中，浸泡15分鍾左用，鹽水會在姜的外表形成一層「保護膜」，有效地避免細菌的侵入，泡完之後撈出控干水分，取出一張干凈的保鮮膜，將生薑包裹起來，不要和空氣接觸，這樣不管是放冰箱中還是放在室外的陰涼通風處，都能很好地儲存生薑。
2、沙子密封法
准備一些潮濕的沙子或者土，再找一個能放入生薑的罐子或紙箱，將罐子洗干凈、擦乾水分，在罐子底部倒入一層沙子，將生薑鋪在沙子上，繼續在罐子里倒沙，直至生薑埋在沙子里，最後將罐子密封好，放在家裡的陰涼的地方，吃的時候直接從罐子里拿就行了。
3、大米儲存法
將清洗干凈的生薑放在大米中，可以妥善的儲存生薑，即使放上1個月生薑依舊新鮮不幹癟，而生薑中的特殊氣味，也會使大米中的蟲卵退而遠之，既防了米蟲又儲存了生薑，這樣的方法一舉兩得。
4、放在地窖中
如果有條件的，將生薑放在地窖中儲存最為穩妥，地窖中的環境與濕度特別適合儲存生薑，將生薑全部放在大筐中，埋在地窖的沙土裡，這樣生薑儲存時間長，還不易腐爛、變質。
生薑儲存不當就會干癟、發芽，發芽後的生薑雖然可以食用，但肉質會變空、干癟，營養價值也會降低，再加上儲存不當就會加速生薑腐爛，滋生細菌，這個時候生薑就不能吃了。