⑴ 怎麼清洗帶魚
帶魚是很鮮美的海魚，營養價值也很高，但是烹飪帶魚之前，總會遇到一件麻煩事，就是清洗帶魚，經常洗得滿手油膩，而且魚鱗也處理不幹凈。
其實，吃帶魚，連著魚鱗一起吃才是最正確的！因為魚鱗是帶魚的營養精華所在。所以，我們應當使用正確的清洗方法，盡量保留帶魚的魚鱗，這樣才能吸收到它的營養！
帶魚魚鱗有哪些營養？
帶魚表面有一層帶有銀色光澤的「鱗片」，越新鮮的帶魚，它的「鱗片」越帶有一種金屬的光澤。其實，這並不是帶魚的鱗片，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，叫做銀脂。
銀脂是一種營養價值很高的優質脂肪，它不僅含有豐富的蛋白質、鐵、碘等普通的營養，還蘊藏著較多卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。
不僅如此，銀脂里還含有一種天然的抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤。
經常食用銀脂，能增加皮膚彈性，還能使膚質細膩光潔，頭發烏黑，延緩大腦衰老，保護心腦血管系統等。
可以說，帶魚表面的這層銀脂，就是整條帶魚最為精華寶貴的部位。
如何正確清洗帶魚？
既然已經了解了銀脂的卓越價值，那麼我們在洗帶魚的時候，就要注意不要把這層脂肪洗掉。
第一步，把新鮮的帶魚剪掉它的頭和魚鰭，然後剪開它的肚子，切成段。如果是冷凍的帶魚，那就要等它自然解凍，然後切開。
第二步，把帶魚腹中的內臟取出扔掉，然後把帶魚放在水龍頭下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜。最後把帶魚段整體沖洗一下就可以了。
有很多人習慣用鋼絲球去刷帶魚，這樣是不對的，因為帶魚表面的銀脂營養價值非常高，不應該把它去掉。
需要注意的就是，銀脂是很怕熱水的，熱水會把它融化掉。因此最好用冷水來清洗帶魚。
不想保留銀脂怎麼辦？
銀脂雖然營養豐富，但是它有一股比較重的腥味，有些人會吃不慣，想要把它去除。
還有一種情況，那就是帶魚已經長時間在空氣下暴露。在這種情況下，銀脂會被氧化掉，顏色發黃，並有一股異味，這樣的銀脂就不適宜食用了。
有兩個簡便的方法可以去除銀脂：
一、取一盆冷水，裡面加入生薑片和鹽。先把帶魚段放在80度左右的熱水裡燙10秒，然後立即放入冷水裡浸泡，泡到帶魚全部冷卻之後，再搓洗一下魚身，就可以很輕松地把銀脂都去掉了。
二、在清水裡放入少許鹼面，然後把帶魚放在裡面浸泡一會兒，銀脂也會很快脫落。
⑵ 帶魚怎麼摘干凈
帶魚生活中常見的水產之一，很多人都喜歡吃帶魚，卻不知道如何處理帶魚才幹凈，那麼大家知道帶魚怎麼洗干凈嗎?帶魚的做法是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下帶魚的做法大全吧。
帶魚怎麼洗才幹凈呢?下面教清洗帶魚的正確方法，希望大家都能夠學會哦，干凈的帶魚味道才會更加鮮美。
洗帶魚的正確方法和步驟
1、把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，並剪開帶魚的肚子，切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。
做法
1、買帶魚時處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。
2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。
3、從新用鍋(不是煎鍋哈)放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。
做法三
材料
帶魚、鹽、料酒、薑片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、麵粉、紅剁椒。
做法
1)帶魚處理干凈,去頭尾切段,撒鹽和料酒腌制15分鍾。
2)准備薑片,蔥,大蒜,調碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水攪勻。
3)帶魚用廚房紙巾去水,薄薄沾一層麵粉,鍋中加油,帶魚煎至兩面金黃撈出。
4)炒香紅剁椒,加蔥姜蒜。
5)加帶魚,碗汁倒入煮開,小火燉10分鍾收汁即可。
結語：以上就是為大家介紹帶魚怎麼洗的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何處理帶魚更干凈了吧，小編介紹的這個方法還是非常管用的，大家如果喜歡的話趕緊動手試試吧。
⑶ 洗帶魚的好方法
首先把帶魚放在開水中燙10秒鍾後再浸入冷水，用手輕輕搓洗，就會洗干凈了，
其次把帶魚解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，魚鱗很快就掉了，然後再把帶魚洗干凈即可
⑷ 帶魚怎麼處理干凈
1、首先用剪刀去帶魚頭，去腮，還要剪去帶魚的鰭。
(4)怎樣清洗帶魚擴展閱讀：
帶魚可以延緩衰老，這歸功於其含有的卵磷脂，卵磷脂可以減少細胞的死亡率，幫助大腦延緩衰老。帶魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低體內壞的膽固醇含量，同時會增強細胞的活力。
一般的魚類表面都會有一層厚厚的魚鱗，而帶魚表面有一層所謂的「銀鱗」，是由特殊的脂肪形成的表皮，是營養價值十分高的脂肪，其中含有一種嘌呤物質是天然的抗癌劑，對防治白血病、淋巴腫瘤、胃癌等有一定的作用。
帶魚含有多種礦物質和維生素，適合老年人和兒童、孕婦食用，可以改善營養不良，氣虛血虛等情況。
⑸ 如何清洗帶魚
帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鍾後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜 這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。
在帶魚表面總有一層白色的東西，如果不能清除干凈，做出來的帶魚就會非常腥，帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。
⑹ 怎樣處理帶魚
在處理帶魚之前，要先准備這些東西：一個菜盆、一把剪刀、一個橡膠防水手套、一個碟子，和一個小的鋼絲球。買回來的帶魚，都帶有凍。大家一貫的想法是:要先讓帶魚化凍，然後再處理。其實等到帶魚化凍之後，帶魚會變軟，這樣處理起來也比較麻煩，不順手。如果買回家的帶魚變軟了，完全可以把它再放在冰箱里凍一會兒。
所以我們需要把帶魚放在鹼水中泡一會兒，大約半個小時的時間，再用流動的自來水，將帶魚的頭部、腹部以及外表清洗干凈，多清洗幾遍。腹部地方的黑膜也要洗干凈。洗干凈的帶魚，我們就可以把它切成段狀，然後放入盤子中，等待備用。
⑺ 怎樣清洗帶魚
把帶魚買回來要等帶魚化凍清洗
先用剪刀把魚翅都剪掉水池上擔長板把帶魚放長板上用刷鍋鋼絲球清除帶魚身上魚鱗又快又干凈水池裡要有水用來淘洗鋼絲球鋼絲球要用質量好否則鋼絲球會碎斷扎進魚肉里
魚鱗清除干凈去除內臟把帶魚內腔凹處用筷子頭劃開清除裡面淤血淘洗帶魚OK了