Ⅰ 絞好的肉餡怎麼洗
餃子，是深受中國人民喜愛的傳統民間食品。在北方，餃子甚至是作為主食，特別是在一些中國傳統節日中，飯桌上一定會有餃子。當問到外國人最愛吃的中國菜，一些人會說到是餃子。餃子在中國有團圓的寓意，不同餡料的餃子也有不同的象徵意義。以餡料分，餃子主要有肉餃和菜餃兩種。素菜餃有芹菜、韭菜、白菜、香菇、酸菜、油菜等作餡，它們的象徵意義取之其諧音，如勤財、久財、百財、鼓財、算財、有財等。肉餡有魚肉——余財餃（余即為剩餘，年年有餘）、牛肉——牛財餃（牛可為牛市，所謂牛財）、羊肉餃——洋財餃（洋是多的意思）、還有平時經常吃的是豬肉餃。通常用於包餃子的肉餡可以從市場中買生肉回家剁，或者直接從市場中買一些已經絞好的肉回家直接包。
2、 不過一般的不會將現成的肉餡作清洗，水進入肉餡中，使得肉餡鬆散，還會引起口感的變化，如果是擔心衛生的問題，可以將肉餡經過油炸或煮熟就可安全食用了。