㈠ 怎樣去除雞表面上的絨毛
去除雞表面絨毛的方法是將一湯匙酒或醋倒入雞皮，用小鑷子夾住細毛。具體步驟如下：
1、在屠宰前11－20分鍾用一湯匙葡萄酒或醋將雞肉填滿，幾分鍾後殺掉。
也有另一個簡單的方問法。就是用火燒，但是用的白酒。白酒燒起來也有香味，用點燃的白酒把去掉多的毛的雞過一遍，基答本上也沒細毛了。
㈡ 怎樣去除雞表面上的絨毛
可以利用雞表面毛孔膨脹的原理來輕易地去掉絨毛，具體是這樣操作的：
1、先准備好半盆清水，把雞放入水中浸濕，注意，是要全部毛都浸濕，而不是表面的濕了；
2、將這已經浸濕的雞用用開水燙一下那個雞，不要太久，只要10秒就應該提出來，這樣主要是為了讓毛孔膨脹，同時也可以讓讓雞的絨毛一根根豎起來了；
3、快速地將雞上的粗毛給撥去；
4、然後拿個碗倒點高度白酒點上火或者打開燃氣灶，把雞拿過去讓火燎一下就可以把絨毛燒掉；
5、最後就是用清水再清洗一下即可。
㈢ 如何去除雞肉皮上的細毛
去除雞肉皮上的細毛的方法是給雞灌一湯匙酒或醋，用小鑷子夾小細毛，具體的步驟如下：
1、在宰殺雞前11-20分鍾，給雞灌一湯匙酒或醋，過幾分鍾後再殺。
2、用開水燙一下那個雞，不要太久8－10秒就好了，目的是讓雞的毛孔收緊它的絨毛就會一根根豎起來了。
3、用手拔下容易拔的雞毛，再准備好專用的夾子，用來拔細小的雞毛。
4、一直到把整隻雞上的細毛全部拔干凈。
也有另一個簡單的方法。就是用火燒，但是用的白酒。白酒燒起來也有香味，用點燃的白酒把去掉多的毛的雞過一遍，基本上也沒細毛了。
㈣ 去雞毛的最佳方法 去雞毛的最佳方法是什麼
1、妙招一：加食用鹽或者白醋，宰殺後的雞先用冷水浸濕，再迅速放入燒開的水中燙一會，
這個時候可以在水中加入適量的食用鹽或者白醋，這樣雞身上的絨毛都能煺的乾乾凈凈，而且雞毛拔起來也更加方便。
記住一定不能用剛燒開的水，雞毛遇到100度沸騰的水反而毛孔會收縮，這樣毛更不好拔了，80度左右的水就行了。
2、妙招二：灌白酒或白醋：宰殺雞前30分鍾，先給雞灌上1小勺白酒或者白醋，這樣雞就會興奮起來，雞身上的毛孔會擴張。這樣用熱水燙後拔雞毛就會方便快捷很多。
3、妙招三：加食用鹼：雞在用開水燙之前，這樣把雞先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。
把剛剛殺好的雞用七十五度左右的熱水泡上二十秒後撈出，放在干凈的地方用手一推雞毛就掉了。然後再抓著你手上的雞毛去蹭別的地方的軟毛，很快就好了，翅膀上的硬毛要使勁的拽。剩下的小細毛等雞的表皮稍微干點以後放在煤氣上面烤一下就OK了。
㈤ 雞身上的毛根怎麼去除干凈 雞身上的毛根除干凈方法
1、去除雞身上的毛，要先用開水燙一燙，浸泡20分鍾左右，然後進行拔毛。
2、可以用指甲鉗拔雞殘留的毛，比較容易拔掉，並且能拔的很乾凈。
3、如果還有殘留的小毛，可以放入點食鹽浸泡幾分鍾，之後再進行拔毛。
4、拔雞毛之前，必須用開水燙一燙，如果不用開水，是拔不掉雞身上的毛的。
㈥ 如何快又干凈地處理掉雞身上的細毛
可以使用家禽脫毛機。
脫毛機是一種專門用於家禽脫毛的機械。使用前先殺雞，用75度左右的熱水浸泡全身，使全身盡可能均勻燃燒，然後放入脫毛機筒內按下開關。脫毛機高速旋轉，在操作過程中，不斷往雞身上倒熱水，雞毛就會脫落，直至脫毛干凈。
在購買脫毛機時，一定要注意識別的質量。有的老鐵反應，買的脫毛機很不好，經常直接破壞雞皮，所以在選擇購買時，不要盲目貪圖低價，還要根據自己的情況選擇合適的家禽脫毛機。
(6)雞身上的絨毛怎樣快速清洗掉擴展閱讀：
由於衛生原因，雞在生長過程中受到細菌的感染。有的毛孔被細菌侵入，導致毛孔的營養跟不上出現炎症症狀，所以羽毛會自然脫落。最明顯的表現是羽毛落下的肉看起來有很多紅色的斑點。
治療的話可以嘗試多喂養一些消炎葯。如果效果不好，就要買特效葯。當用飼料喂養雞時，營養素不平衡。例如鋅元素缺乏會導致雞毛根發育不良，羽毛脆脆，最後導致羽毛脫落。
當飼料中硒、砷通道含量較高時，會引起慢性中毒，對沉積部位造成損害，而家禽的尾羽紊亂容易脫毛。
此外，飼料中碘缺乏或碘含量過高也會引起雞毛脫落現象。
㈦ 雞毛怎麼快速褪干凈
1、不能直接用開水燙!受熱不均勻,會將雞燙得遍體鱗傷,拔毛時,燙傷處的雞肉會隨著雞毛脫落,拔完後雞不好看,雞毛也不易拔干凈。
2、我們常用的最佳方法是：先用溫水將(剛殺好的雞)雞毛浸濕。再:用厚布將浸濕的雞全部裹起來; 後:用鮮開水淋燙裹布,淋燙時要不斷翻動,將每個部位淋燙透,使熱氣均勻進入雞體內,雞的全部毛孔張開。
3、燙透立即取出。(注意:不能燙得太久!更不能長時間浸在開水中!) 最後,打開厚布,取出燙好的雞,趁熱時,順著雞毛方向用手輕輕一抹(雞毛),雞毛就順勢脫落下來了.雞肉完好無損。這樣去雞毛,節省時間,不會污染,又快又好! 補充一點:如果是自己宰殺雞,殺前,灌一點白酒,拔起毛來更快。
4、殺雞時，人們通常是沸騰的開水燙雞拔毛，而常常連毛帶皮拔得亂七八糟。其實，燙雞是用不著剛開的水，用80℃左右的水即可，這樣燙雞既易拔毛，又不損皮。
5、每隻雞皮表面都有很細小長的白雞毛，加工之前處理，打大半盆清水，放入水中，細白雞毛就直起來，開慢慢用兩手只尖扒光，扒至無明顯的細白雞毛，撈出再用清水從復一遍，再撈出，用干凈毛巾，把雞身外表皮的水擦乾，用白酒摸滿塗一遍，用明火過一下即成，用手滿轉一周，再清洗之後，就可破開清出雞內雜物，最後清洗，刀砍成塊或整隻雞，烹飪熟後，就成為舌尖上的美食雞。
㈧ 如何去除雞身上的絨毛 去除雞身上的絨毛的方法
1、在屠宰前11－20分鍾用一湯匙葡萄酒或醋將雞肉填滿，幾分鍾後殺掉。
2、用開水燙雞肉。不要花太長時間18－10秒。這樣做的目的是讓雞的毛孔變緊，雞毛會一根一根地豎起來。
3、用手把很容易把雞毛拔出來，然後准備一個特殊的夾子把雞毛拔出來。
4、直到整隻雞的細毛都拔出來。
㈨ 去除雞毛用什麼方法 怎麼去除雞毛
1、大半盆清水，把雞放入水中。
2、用手指拔雞毛。
3、扒至無明顯雞毛後撈出，再用清水把雞浸泡一遍。
4、用干凈毛巾把雞身外表皮的水擦乾，用白酒摸滿塗一遍，用明火過一下即可。
5、加食用鹽或者白醋，宰殺後的雞先用冷水浸濕，再迅速放入燒開的水中燙一會，
6、這個時候可以在水中加入適量的食用鹽或者白醋，這樣雞身上的絨毛都能煺的乾乾凈凈，而且雞毛拔起來也更加方便。
㈩ 雞毛怎麼快速拔干凈
通常去除雞身上的毛，要先用開水燙一燙，浸泡20分鍾左右，然後進行拔毛。可以用指甲鉗拔雞毛，比較容易拔掉，並且能拔的很乾凈。如果還有殘留的小毛，可以放入點食鹽浸泡幾分鍾，之後再進行拔毛。
拔雞毛之前，必須用開水燙一燙，如果不用開水燙，是拔不掉雞身上的毛的。另外，還有一種方法，就是在殺雞之前，先給雞喝一點白酒或者食醋，把雞灌醉。雞喝了白酒或食鹽，毛孔會變得很粗，這樣有利於脫毛。
用開水燙的話，溫度在80度左右就行。如果雞的肉比較緊，則可以用90度以上的開水。在開水中加入點食鹽，浸泡一會，再進行拔毛就比較容易了。除毛的時候要注意順序：順毛褪雙翅，逆毛褪雞頸。
拔雞毛是一件很費力、費時的事情，一定要耐心一些。雞身上的毛必須清除干凈，否則會影響製作出來的口感。對於雞身上的一些小白毛，可以用鑷子去除，越仔細越好，如果看不清楚，可以戴上眼鏡進行拔毛。