① 新鮮松茸食用前怎麼清洗
由於松茸碰不得鐵腥氣，所以削皮時最好用竹片，小心地颳去外層的褐色薄膜，盡量不要影響它本來的形態。清洗松茸特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，而要將其置於水流下，邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭，以免松茸吸入過多水分影響味道。藏白塔松茸
② 鮮松茸怎麼處理清洗
松茸雖然是一種極為貴重的食用菌，但是在清理方面卻非常的復雜，不能夠像清理普通菌類那樣用刷子使勁刷，這樣會流失不少的營養成分，因此，清洗松茸的方法一定是比較有講究的，需要各種技巧，下面就來看看新鮮松茸怎麼洗干凈呢？喜歡吃松茸的人士們可以了解一下吧。
新鮮松茸怎麼清洗具體如下：
先削去菌子上的泥土和雜草。
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭乾凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
松茸是一種菇菌，松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。松茸不僅營養價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
優質松茸挑選的區別
1、新鮮松茸的選擇：可以通過直接觀察松茸的品質、大小、生長狀態等方面就可以看出松茸的優質與否，一眼便能看出它的好與壞。從而可以過濾一些生長畸形的松茸，挑選到優質的松茸。從優質挑選方面來說鮮松茸也要比凍干松茸好一點。
2、冷凍干松茸的選擇：因為它已經變形變干只能通過他的完整度和大小來判斷優質與否。雖然通過這兩方面也能看出一些優質的松茸，但是僅靠這兩方面來判斷也是遠遠不夠的，還是會挑選到一些不好的松茸。
③ 鮮松茸怎麼清洗
清洗：1：一種清水松茸加工方法，是將洗凈的鮮松茸放入內裝沸水的蒸汽鍋內開鍋沸煮，撈出涼至20～30℃，再放到清水池中浸漂，漂洗後撈出分級裝罐，其特徵在於松茸開鍋沸煮15分鍾後撈出，再使其浸入水面下漂20～36小時後撈出裝罐，把罐裝松茸吊入殺菌鍋內，保持一定溫度殺菌60分鍾，然後卸出放於水平的地面，將已開60分鍾的沸水注入罐內至溢出，立即用專用封口器封口，最後把封口的罐子放入涼水中降至常溫。
④ 如何清洗新鮮的松茸
可以用流動的水洗，具體方式如下：
1、先用竹片刀削去菌子上的泥土和雜草，需要注意的是頭部和身子連接處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。
2、新鮮松茸清洗特別講究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干凈。用作煲湯等其他用途的松茸，也不能直接將其放入水中浸泡，用濕毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。
3、不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
(4)新鮮松茸怎樣清洗擴展閱讀
松茸，學名鬆口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌，我國二級瀕危保護物種。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。
松茸在日本被奉為「神菌」。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉「以形補形」，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
⑤ 新鮮松茸怎麼清洗
准備材料：新鮮松茸、小刀、刷子
一、新鮮松茸上去顏色呈淺咖色（褐色）
⑥ 鮮松茸怎麼清洗 鮮松茸的清洗方法
新鮮松茸一般保存時間比較短，常溫下就是2天左右時間。一般家庭保存新鮮松茸有一下幾種方法：
1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時間；
3、超過以上期限要繼續保存的，就有以下辦法：
（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個月的時間；食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，松茸不會變稀掉；
（2）將新鮮松茸切片曬干，可以常年保存；
（3）做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鍾左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。
當然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時用一把小軟刷。
⑦ 如何清洗松茸
先用陶瓷刀或竹刀小心地刮掉菌桿上的泥土和雜草。再用濕毛巾擦拭乾凈或至於流水下沖洗，動作要快，以免松茸吸入過多水份影響口感。