『壹』 如何快速泡發腐竹
工具/原料：腐竹，溫水鹽，盤子。
步驟一：先把腐竹掰成大概5到6厘米的長度。
『貳』 腐竹快速泡開的方法
腐竹，你可以先用溫水泡，或者用開水，如果趕時間的話，但是這樣子的話，營養就沒那麼好，所以盡量用溫水的話是比較好一些，看一下軟了就可以了，口感不要太爛，這樣子比較好吃。
『叄』 如何快速泡發腐竹呢
腐竹是一種營養豐富的食材，它是用黃豆精心製作而成。把黃豆磨成豆漿，加上一定的工序，等豆漿表皮的蛋白質凝結後晾曬幹了，這腐竹就製作好了。晾曬好的腐竹，蛋白質含量高達50%以上，比牛奶的蛋白質含量更高，是一種經濟實惠的家常食材！
用這個方法泡的腐竹，10分鍾就可以快速泡好，泡好後的腐竹吃起來筋道，而且無硬芯不夾生！
『肆』 干腐竹怎樣才能快速泡開
如何把干腐竹快速泡發？60歲大廚說，多做這一步，腐竹勁道有韌勁
食味菜譜
03-31 18:07美食達人,優質創作者
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腐竹是一種傳統的豆製品，豆漿經過一段時間保溫，在表面會形成一種薄膜，將這種膜挑起來，下垂晾乾，再經過乾燥處理，就變成了我們口中的腐竹，它含有豐富的蛋白質，礦物質等，最適合涼拌和清炒，而且做法簡單，一點也不難，最適合下飯了，買回來的腐竹是干製品，需要浸泡才能吃，今天教你一個泡發腐竹的技巧，相當勁道有韌勁。
泡發腐竹時，首先不能用熱水，開水一燙就僵了，炒出來軟趴趴的，更別提口感，用冷水可以泡開，但要經過漫長的等待，建議晚上提前浸泡，如果短時間內想吃，有沒有什麼辦法呢？教你巧妙利用淘米水，水量要沒過腐竹，靜置大約2個小時，就能輕松泡軟，炒起來相當韌性。
家常菜炒腐竹
食材：腐竹、青紅椒、黑木耳、蔥花、姜絲
調味：蚝油、食鹽、白糖、生抽
1、淘米水沒過腐竹，浸泡2個小時，可以縮短浸泡時間，再用清水沖洗干凈，控水切段，想怎麼吃都可以。
2、准備適量的輔料，有泡軟的黑木耳，青紅椒各半個，用來配色，如果愛吃辣，也可以用青辣椒代替。
3、鍋內燒開水，把腐竹和木耳倒進去，去掉一部分豆腥味，等水再次煮開，控干水撈出。
4、鍋內燒油，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。
5、先倒入青紅椒，翻炒至斷生，再倒入腐竹和黑木耳，加小半碗清水，大火翻炒均勻。
6、加入適量的蚝油、食鹽、白糖、生抽，大火翻炒，等調料全部化開。
7、加點水澱粉勾芡，澱粉水會讓腐竹更入味，單從口感上來說，特別好吃，如果有明油，可以加點明油，用來增香提色。
8、一道清炒腐竹就做好了，色香味全，香味濃郁，這樣浸泡的腐竹，勁道韌性足，喜歡的朋友可以試一試。
『伍』 怎麼樣快速泡發腐竹
1、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鍾之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。需要注意泡發的時間越久，腐竹的口感會越好。
2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因為腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊干凈的樣子。但這種方法泡發的時間較長，通常需要4～6小時，如果著急使用腐竹，建議用溫水代替泡發腐竹。
『陸』 在自家的廚房中，到底怎樣才能快速泡發腐竹
我們先將腐竹，給掰成一小段小段的。接著准備一個小盆子，把掰好的腐竹放進去。往裡面加入適量的溫水，水溫在40度左右就可以了，水溫太高的話，會讓腐竹變得太軟，影響韌性。 然後往裡面倒入少量的食鹽，食鹽可以加快腐竹吸收水分。接著再倒入兩三瓶蓋左右的白醋，白醋可以使腐竹更加的有韌性。 用一個盆子倒扣在腐竹上，靜置三分鍾。 三分鍾後腐竹就可以完全的泡發好了，而且軟硬也剛剛好，韌性也是非常不錯，無論是炒菜還是煲湯涼拌菜都是非常不錯的
『柒』 怎麼快速泡軟腐竹
腐竹的快速泡發方法如下：
1、首先，准備一個干凈的盆，然後將腐竹掰斷成5厘米左右長度的小段
2、然後，往盆里加入40度左右的溫水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。
3、然後，找一個干凈的碗碟，將它扣壓在盆里，把腐竹都罩進去。
4、最後，等20分鍾之後，腐竹就要交泡發了，很軟但是沒有爛，再用清水洗一洗就可以了。
『捌』 怎樣快速泡發腐竹