⑴ 麵包蟹怎麼處理
清蒸麵包蟹
原料：螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。
做法：
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷干凈（我將大夾上泥毛剪掉）
麵包蟹(7張)
，放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黃外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3.將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。
桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺
⑵ 活麵包蟹怎麼處理清洗 速凍麵包蟹怎麼做好吃
吃熟凍的麵包蟹前，需要把麵包蟹解凍。這需要一點時間，先在鍋中燒開水，水滾之後把麵包蟹放在上面蒸15分鍾左右，這樣的麵包蟹就可以吃了，十分簡單。
麵包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的麵包蟹之後，記得要掌握好火候，因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣裡面的蟹肉就會老化，變得不好吃。
麵包蟹：是海中的蟹類，營養價值比平時吃的河蟹要高。其中的蛋白質和微量元素都比較豐富，蛋白質是身體的重要營養物質，可以讓身體更加健康和強壯，尤其是身體本身比較虛弱的人，很適合多吃一些高蛋白的食物。而微量元素對我們的身體也是十分重要，身體組織的正常運行離不開微量元素，而麵包蟹這類的海蟹都可以補充微量元素。
除了這些營養價值以外，其實麵包蟹自古以來就是一種功效顯著的食物，它性寒，可以清熱解毒，對結核病還有一定的治療功效，很適合結核病患者食用。而且麵包蟹還有殺蟲的功效，可以治療腳癬等症，蟹殼可以理氣止痛。
⑶ 麵包蟹怎麼殺
清蒸麵包蟹
原料：
螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精，麻油、香醋各少許。
做法：
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水沖洗刷干凈（我將大夾上泥毛剪掉），放在
麵包蟹
盛器里，肚皮向上（為保留螃蟹肚裡的黃不外流）。可加一點鹽，味道更鮮美；
2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3.將螃蟹上籠，用火蒸15－－20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶
麵包蟹
油調味和醋。
4.不能與柿子同食。
⑷ 怎麼處理麵包蟹
麵包蟹怎麼處理清洗
買回螃蟹後不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
速凍麵包蟹如何處理？活麵包蟹怎麼處理清洗
蟹易動風，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
普通煮蟹
洗凈蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鍾，六兩以下的十五分鍾。
普通蒸蟹
水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鍾。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鍾即可。
吃熟凍的麵包蟹前，大家需要把麵包蟹解凍，這需要一點時間，先在鍋中燒開水，水滾之後把麵包蟹放在上面蒸15分鍾左右，這樣的麵包蟹就可以吃了，十分簡單。
像麵包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味，大家在買回這種熟凍的麵包蟹之後，記得要掌握好火候，因為這類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣裡面的蟹肉就會老化，變得不好吃了。
⑸ 麵包蟹怎麼做
首先，麵包蟹要蓋住螃蟹的肚子，挖出一部分肚子，然後吃一部分外麵包著的蟹黃，再往螃蟹里倒點醋，把蟹黃和蟹膏吃下去。最後吃蟹爪、蟹腿、蟹腳，用剪刀剪開即可食用。
如何吃麵包和螃蟹
吃麵包蟹的時候，需要把蟹爪和八隻腳切掉，放到一邊，直到最後。因為冷的蟹鉗里的肉會自動和蟹殼分離，很容易把蟹肉捅出來或者直接用細棍吸出來，所以最後吃蟹鉗和蟹腳會更方便。
麵包蟹一般先吃蟹黃。揭開肚臍處的蟹蓋，舀出部分蟹胃後，它們就可以吮吸外麵包裹的蟹黃了。之後吃螃蟹上的蟹黃和蟹膏。可以倒一點醋在上面，味道會更好。
最後可以吃蟹腿、蟹腳、蟹爪。可以用剪刀把蟹腿和蟹爪剪成2 ~ 3段。帶有蟹趾的較細的一端可以用來挑出蟹腿中間的肉，較粗的一端可以戳出蟹腿最上面的肉。蟹鉗可以直接切，用勺子吃。
⑹ 麵包蟹為怎麼做
清蒸麵包蟹的做法：
主料：鮮活麵包蟹一隻（一般約750－1000G）。
輔料：大蒜，蔥，油，生抽等各適量。
步驟：
1、將螃蟹用毛刷對著水沖洗刷干凈（可將大夾上泥毛剪掉）後，把螃蟹蓋打開去掉腮後清洗干凈，斬成幾塊置於盤中。
2、螃蟹腿卸下後，把外殼也敲破後擺於盤中。
3、大蒜一頭切成碎末，蔥切成比細絲
4、鍋中放入適量的油，燒熱，放入蒜末和蔥絲一起翻炒直至微黃，然後放入一些生抽，攪拌均勻後盛出。
5、把炒好的蒜末蔥絲均勻地灑在已擺好盤的螃蟹塊上面
6、蒸鍋先把水燒開後，入鍋中火蒸15－20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色時，取出。
⑺ 螃蟹怎麼清洗
1、准備一盆清水加入一些白酒，將螃蟹放入盆中，讓螃蟹在水中浸泡5-10分鍾，通過白酒的刺激將體內的臟物全部排出。
注意事項：
螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麵包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工「嗆蟹」、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為「蟹籽」，均是海味品中之上品。
⑻ 麵包蟹蒸之前需要處理嗎
在清理之前，先准備半盆清水和一把刷子。放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鍾；用刷子清洗蟹背部、腹部和蟹鉗等。
清洗後，把蟹腿、蟹身分離，去掉蟹鰓；
再用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切開，注意保留蟹黃，這樣就基本上清理干凈了。
麵包蟹又稱黃金蟹，看似普通，名字也普通，卻滿腹誠意的蟹君。棕紅色的外殼，粗壯的體格，宛如一塊厚實又透著香氣的老式麵包！市面上大部分都是英國產的。
麵包蟹含有豐富的蛋白質、微量元素，對身體有很好的滋補作用。還有抗結核作用，吃麵包蟹對結核病的康復大有補益。對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
麵包蟹是海蟹，可以清蒸只不過需要注意火候，以及蒸的時間。但是由於麵包蟹的肉質比較鬆散，不如河蟹那麼緊實，因此在烹制的時候更要把握好火候，蒸麵包蟹的時候，蒸個15~20分鍾就行了，不要蒸太久影響肉質和口感。
雖然放鍋里清蒸也好吃，但如此美味只用簡單的懶人吃法豈不可惜？用干鍋的做法來上一鍋，蟹肉吃起來又厚又嫩，桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，一口下去，香辣無比，讓人垂涎三尺，好吃到飆淚！感覺超滿足！