㈠ 烤箱怎麼烤豬皮 烤豬皮的做法
1、食材：豬皮236克，八角2克，醬油15克，料酒8克，香葉2克，燒烤醬2克，花椒粉2克，辣椒粉2克。
2、豬皮洗凈，放入冷水裡，加入兩勺醬油，兩勺料酒，適量花椒大料香葉。
3、將煮熟得豬皮撈出，清理掉上面的肥肉部分。然後用水洗兩遍。
4、切成小塊，穿起來。准備燒烤醬。
5、均勻的刷上醬汁。
6、准備花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，混合。
7、放入烤箱，撒上烤料。160度烤10分鍾。烤好出鍋。
㈡ 自製冬臘肉怎樣快速風干 自製冬臘肉如何快速風干
1、通風好：冬臘肉快速晾乾取決於溫度、風力等原因，作冬臘肉前要留意近期的天氣變化，如近期溫度合適，風大的話，就開始准備材料製作，直接掛在院子里，或通風的陽台處，幾天就能晾乾。
2、烤箱：家用烤箱烘乾冬臘肉要先用230度的火，上下火烤30分鍾縮水分，待冷卻後再用150度的火上下火烤60分鍾自然冷卻，根據個人喜好，覺得不夠乾的可以待冷卻後再用150度的火，下下火烤30分鍾。
3、烘乾機：烤房2小時內溫度快速升溫到70-75度，目的是使新鮮的冬臘肉在兩小時內達到內外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉的發酵過程，可以控制肉不變色，不變味，預熱時間後，調節溫度至60-65度，以快速乾燥定型成色，一般3-5天即可烘乾，非常快速。
4、熏干：利用干橘子皮包裹住冬臘肉，小火慢慢加熱，一邊吸收冬臘肉本身的水分，一邊又把橘子皮特有的香味滲透進冬臘肉的原理，熏制出的冬臘肉味特別獨特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香彈牙有味，然後將熏好的香腸掛在火堆上或柴篝火上邊，24鍾頭用火煙薰，直至冬臘肉釋放出香味和小量油外溢。
㈢ 怎麼用烤箱烘乾豬皮
步驟 6 晾曬好的豬皮用烤箱烘烤20分鍾左右,你會看到它慢慢膨脹起來,非常有趣。(220度預熱轉200度開始烘烤,根據自家烤箱溫度調整。）
㈣ 脆皮五花肉怎麼樣盡快吹乾
今天給大家分享怎樣在家做脆皮五花肉，做出來色澤金黃誘人。吃著香脆爽口、鮮嫩多汁，咬一口，肉里的肉往下流，吃完讓人回味無窮。做法非常簡單，下面介紹具體的做法步驟。
今天的脆皮五花肉就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍分享的美食，不要忘記關注、轉發哦。
㈤ 烤箱烤豬皮怎麼做
用料
豬皮
400g（可隨意）
芝麻
適量
孜然
適量
干辣椒粉
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
香葉
三片
八角
兩個
桂皮
一節
薑片
15g
大蔥
3寸
花椒粒
10粒
蒜
三瓣
料酒
一大勺
烤箱烤豬皮的做法
冷水入鍋整塊豬皮。大蔥切寸段，姜切片。
豬皮等水開之後煮5分鍾。撈出涼涼。切成2厘米左右的方片。如果不喜歡太油，這時候可以去除多餘的肥肉。
另起鍋，冷水入鍋八角，香葉，花椒粒，桂皮，大勺鹽，蔥，姜，蒜。水開之後加入切好的豬皮，料酒。煮20-30分鍾。時間越長越軟爛，時間短越有嚼勁。大家看自己喜好。
烤盤鋪上錫紙，擺上肉皮。上下火220度中層20分鍾。一定要完全蓋上錫紙，烤的過程中會一直爆油。
干辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，少量鹽（豬皮煮的時候有鹽），味精拌好乾料。撒上就可以吃了。圖片是烤20分鍾的效果，很有彈性。
圖片是烤30分鍾的效果，邊緣開始脆了，考驗牙齒。嚼起來很香。
㈥ 燒腩仔快速風干豬皮的方法
選較厚的豬肉皮，烙去殘毛，洗刮干凈，
入水中煮至筷子剛好能插穿即可，太煮爛了不好。
改成合適的塊後風干，待肉皮透明後放入熱油鍋內炸透。
然後入溫水中浸發，另加一點食用鹼去一下油。浸發好的肉皮就可以改刀做菜了。
1、將生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。然後就撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般要晾7天左右，豬皮就會變得乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
3、在鍋里邊倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃就可以了，然後把炸好的豬皮撈出控凈油，備用
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
首先要把買回來的豬皮給清洗干凈，然後再把豬皮上面的一些毛給去除干凈之後，
在鍋裡面放入一些冷水，等水燒開之後就要把豬皮放在開水裡面煮，
到它變色之後就要撈出來，用刀刮掉豬皮內部的一些多餘油脂，
接著再把這些豬皮用繩子給穿起來，掛到通風的地方進行風干，
等到豬皮風干後，鍋裡面再加入一些油，這時候要把油倒的多一些，
等油燒熱之後就要把豬皮放進去炸。一直炸到豬皮蓬鬆，
然後顏色變成金黃色的時候就可以撈出來放在一邊控油了。
豬皮的油控干之後就要把炸好的豬皮放在清水裡面浸泡上一段時間，
這樣也能夠讓豬皮吃起來更加的有彈性，也能完全的膨脹起來。
泡上一段時間後，就可以再次撈出來瀝干水分，在浸泡豬皮的時候要浸泡上半天的時間，
因為之前豬皮是經過風乾的，所以泡起來時間比較長。
接下來的一步就是要把泡發的豬皮切成條了，再把姜切成片，辣椒、洋蔥蒜都切成塊，
熱鍋裡面放入食用油，把切好的蒜、姜都放進去炒香，
加入一勺豆瓣醬，炒出紅油之後再把豬皮倒進去翻炒，
最後要放辣椒和洋蔥。把辣椒炒到變色之後，
加入適量的鹽，陳醋蚝油，裝盤
㈦ 風干豬肉皮怎麼做好吃
主料
瘦肉400g 醬油25克 黑胡椒粉適量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油兩勺 生粉適量 雞蛋一個 白芝麻適量 料酒少許 老抽小許
做法步驟
1. 瘦肉剁好，要選比較滑的瘦肉，後腿肉也可以。加少許鹽和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌勻，打入一個雞蛋拌勻，加入糖拌勻，耗油醬油老抽倒進去拌勻，都是順時針方向。
2. 攪拌好了
3. 鋪在油紙或錫紙上，蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀薄，揭開，均勻撒上白芝麻，再蓋上保鮮膜，輕輕擀勻。
4. 擀得薄薄的，放入急凍二十分鍾然後拿出來入烤箱，但這個方法我用的不好，肉幹才烤好就會裂開，然後我想了個方法，把擀好的肉餅，在太陽下曬，大風才可以，風干大半天，中途反面繼續風干。風乾的程度是按起來有點韌韌的不會裂開了，再入烤箱，上下火，十分鍾左右，反面再烤五分鍾，塗蜂蜜，就可以了。
5. 這是沒風干過的，烤成這樣了，失敗，555，不知是我方法問題還是烤箱問題，中途烤出了水倒掉了，但是它會裂。
6. 這是風干一天才烤的，很香，有點類似臘肉那種香了。跟賣的沒法比，因為什麼添加劑都沒有，但自己吃差不多了。
㈧ 家用電烤箱烤豬皮溫度和時間最失宜
家用電烤箱烤豬皮肉的溫度和時間由烘烤的量和家用嵌入式烤箱的工作模式來決定，由於烤箱有個別的功能差異。有德普烘焙實驗室的食譜食譜及圖文做出的烤肉的烘焙食譜具體的詳情如下：
嵌入式烤箱食譜 烤脆皮南乳五花肉