Ⅰ 大米如何保存
1、把大米扎緊袋口，放在陰涼乾燥處，大米可以保存較長時間。
2、用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，也可防止大米生蟲。
3、在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出並曬干，然後再放回米缸。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲。
(1)大米干酒渣時間長了怎樣存放擴展閱讀
大米保存注意事項：
1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變。
2、大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大。
3、大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。
參考資料來源：人民網-大米變黃了還能吃嗎，如何保存大米？
Ⅱ 酒糟如何保存
問題一：如何保存酒糟？ 酒糟的用法與保存 1 大米和酒葯($.49)都很便宜，每次做酒釀就做它一大鍋，絕大部分留作酒糟，連渣帶湯。既腌糟貨又作料酒。半年都用不完。 2 將鹽直接拌入酒糟。5－10%，鹽少了入味慢，鹽放多了萬一忘記出貨，死咸。 3 酒糟平常要放在冰箱里，防止變酸。 4 把煮熟的蛋，肉，雞塊直接扔進酒糟罐，肉糟好後酒糟不會壞，連續使用。
問題二：酒糟要怎樣處理後能存放更長時間 進行發酵，發酵以後就能保存時間就一些的，
發酵酒糟飼料的方法
每袋農盛樂飼料發酵劑可以發酵2噸酒糟飼料，使用前請先用紅糖水配置成菌液，一袋農盛樂飼料發酵劑可配置10-15公斤菌液
以1袋農盛樂飼料發酵劑菌液發酵酒糟飼料為例：
1、准備材料：
10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液；
1700公斤酒糟（有條件的最好是先進行粉碎處理)；
300公斤玉米粉或麥麩；
300公斤水；
2、製作方法：
先把10公斤農盛樂飼料發酵劑菌液倒入300公斤水中稀釋，鋪撒10-15厘米酒糟，上面撒一層玉米粉，潑灑稀釋過的菌液，再鋪撒一次酒糟、撒玉米粉、潑灑稀釋後的菌液，全部翻動一遍之後，查看發酵料干濕度，干濕度在60%（即用手緊握發酵料，感覺手上有水印但是沒有水成滴為准）左右，如果發酵料太干，再次翻動的時候適量潑灑清水，發酵料太濕，可加入玉米粉，發酵料混合均勻（發酵量大，由攪拌機攪拌均勻最好）後壓實、密封發酵，夏季發酵2-5天即可飼喂，冬季發酵5-7天即可飼喂。
3、保存處理：
發酵料若經常取用的話可分裝保存發酵，這樣方便使用且能避免其他的發酵料受到空氣進入而腐壞；若發酵池發酵保存的話，用多少取多少，取後應立即密封，避免空氣大量進入，最好每次從一頭開始取用
問題三：家庭釀酒的酒糟如何保存 如果是用來食用的放冰箱保鮮，低溫保存就不會發酵
問題四：酒糟米怎麼保存 密封存放是最好的，去農資公司買一種比較厚實的塑料袋（農資公司出售的是兩端開口的，先把一端扎緊），往袋子里裝適量酒糟，壓緊（壓緊很重要，這樣盡可能的把其中的空氣排除掉），繼續放酒糟，繼續壓緊（如果沒有壓緊的話，在有空氣的地方幾天以後會產生白色的黴菌，在取用到這些有黴菌的酒糟時把這一部分扔掉或者高溫加熱可以飼養牲口），然後把袋子另一端扎緊。這樣放半個月絕對沒有問題，我家以前開養豬場的時候就是這樣儲存酒糟的。
另外，曬干可能會流失一部分營養。不容易曬干，而且容易受潮。
問題五：酒糟怎麼保存不容易變質 白酒糟買回來後，直接裝進深窖里踩實（分層踩，越實越好），上面蓋塑料(隔絕空氣），塑料上面蓋一層厚土。可以整年保存。窖的深度以方便取糟或貯存量來確定（一般3米多），窖的半徑可以2米、也可以2米5，也可以3米，但你要注意最好是按每天的取糟量來決定窖的半徑，就是每天飼喂量是平著鏟取近4公分或以上的厚度（分地區），以免接觸空氣久喂不了變質。你要是用的少就買個直徑1~2的塑料紮起一頭來，然後把酒糟裝進去，再小的話就用缸吧
問題六：糯米酒糟怎樣保存 冷藏
問題七：酒糟紅棗怎麼保存 醪糟在做好後的頭幾天里，米中自然合成的糖分濃度最高，酒精濃度很低，米酒香甜可口，是最好吃的時候。
所以在製作前要考慮到家中成員的消耗量，一次不要做得太多，應盡量在三四天內吃完為宜。如果放置時間過長，發酵仍在繼續，先是酒味過重而發苦，繼而會變得酸澀，不好吃了。
正常情況下，1000g江米可出1500ml江米酒。
2.做好後的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。
同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。
特別提示
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。
2、如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。
如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
3、做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。米出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。
4、拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
5、一定要密閉好。否則又酸又澀。
6、溫度低也不成。三十攝氏度(80華氏度)左右最好。
綜上的介紹內容都是我朋友告訴我的有關醪糟如何保存最好的方法，這種酒做起來也是很簡單的，在做酒的時候手上和容器上都不能粘上一點油，粘上酒會影響到酒的味道和保存，這種酒是低度的酒，和紅酒一樣後勁比較大，每次不要喝太多了。
問題八：酒糟泡水儲存方法 可以放在瓷罐里密封避光保存，低溫貯藏。因為這樣可減緩酵母菌呼吸從而減少二氧化碳排出。酒糟就能長時間保存。
問題九：剛剛出爐的酒糟怎麼保存不會發霉半個月以內要用 放在通風換氣的地方，且最好攤開就行了，酒糟在短時間內是不會生霉的
Ⅲ 大米怎樣保存長久
大米儲存方法：
1、將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。
2、夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲。入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。
3、選用大容量的瓶子，將大米裝進瓶子。前提要確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。
4、白酒可起到防米蟲的功效。在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋，把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。
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保鮮貯藏
1 用塑料袋貯藏法
選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾乾的大米裝入雙層袋內，裝好之後擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。
2 袋缸套裝、定時倒騰貯藏法
當檔次較高的好大米晾乾後，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置於乾燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏。
Ⅳ 米酒的長期保存方法
1、釀造好的米酒，放在酒壇子里上面用寬竹葉封口，然後上麵糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。
2、釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵，這樣就不會變味。瓷壇密封，口就用蠟封吧，效果會好一些。
3、可以放到冰箱里，但是不能留太久，過三天以後，糯米會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點甜味了。如果沒有冰箱，拿一個瓮來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
4、米酒做好了以後，把酒倒進鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱里，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。
Ⅳ 米酒如何長期保存方法
米酒的保存方法，而米酒和白酒不同，如果保存方式不恰當，就會容易產生變質的現象。
工具/原料
米酒
冰箱
保存方法
將米撈出
如果想要長久的保存米酒，那麼我們就要將米酒里邊的米撈出來，因為米中含有發酵成分，會加速米酒的腐敗速度。
怎樣保存米酒？
選擇合適的容器
在保存米酒時，我們應該選擇瓷罐和玻璃罐，不要使用塑料材質的容器，因為在長期的保存過程中，塑料材質會釋放有害物質。
怎樣保存米酒？
注意密封
將米酒灌裝進容器內之後，一定加蓋密封容器，避免米酒長期和空氣接觸，因為空氣中的氧氣和水分會促進米酒的腐敗。
怎樣保存米酒？
注意避光
切不可將米酒暴露在陽光下保存，因為如果米酒長期暴露在陽光下，就會使得其內部分子更加活躍，從而大大縮短米酒的保質期。
怎樣保存米酒？
注意保存溫度
最適宜保存米酒的溫度為5℃，所以我們在保存米酒時，應盡量將溫度控制在5℃左右，這樣才能夠延長米酒的保質期。
怎樣保存米酒？
可放入冰箱中保存
如果家中只有少量的米酒，那麼就可以將米酒倒入合適的容器內密封，然後再放進冰箱的保鮮層中保存。
怎樣保存米酒？
7
因為冰箱的保鮮層溫度適合，在這樣的溫度下，米酒可以保存更長時間，同時也會保留米酒的味道。