『壹』 如何做豆豉罐頭魚
問題一：自製豆豉有嚼勁的罐頭魚的做法 食材用料：
帶魚800克
蔥姜絲適量
花椒一小撮
八角一個
干辣椒兩個
鹽一小勺半
生抽十五克
醋20克
白糖一小勺
胡椒粉半勺
清水130克
食用油適量
菜譜做法：
1.帶魚去頭去尾，去內臟 用剪刀剪成6.7厘米的段，清洗干凈控干水分
2.如果急著用，就用廚房紙擦乾魚表面的水分，炒鍋熱油，逐個下入魚塊 ，中火炸制兩面金黃
3.自家炸東西油不會放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。炸好的魚備用
4.取一小碗，食材表中醋，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，清水調成料汁，蔥姜辣椒切小丁，姜切絲，胡椒八角備齊
5.把第四步中的料全部放碗里調勻
6.高壓鍋里，把炸好的魚放入，再把調料汁均勻倒入，或者端著鍋顛一顛，把料汁和魚顛勻，好入味。
7.蓋上蓋子用高壓鍋壓半小時之後，不要打開蓋子，再燜一小時，打開蓋子，噴香的罐頭魚做好了，其實香味早就滿屋飄了。
8.把裡面的蔥姜花椒八角辣椒挑出來
9.小心的夾出來裝盤，開吃，骨酥肉爛，老人孩子都可以吃，不用擔心魚刺會卡到。
問題二：介紹豆豉鯪魚罐頭的簡單做法 1、將洗干凈的土鯪用油炸穌起碟。
2、將油放入炒鍋內燒熱再放入薑片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然後放入料酒、醬油、白糖和些許水調成稠汁。
3、將炸過的土鯪放入鍋內用微火把魚與調好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味。
4、將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內（如不銹鋼飯盒等都可以），然後放入高壓鍋內隔水高壓20至30分鍾即。豆豉魚很有罐頭魚的風味，由於經過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
問題三：豆豉魚罐頭怎麼做 豆豉魚的做法：1. 將青魚宰殺治凈，片取凈魚肉剁成4 厘米長、3 厘米寬的魚塊，放入缽內；
2. 魚肉內加入精鹽、黃酒、蔥段、薑片一起拌勻，腌制2 小時入味；
3. 干豆鼓放入碗內加入溫水，泡約半小時，揀去雜質洗凈；
4. 洗凈的豆豉放上干辣椒粒，入籠以旺火蒸1 小時取出待用；
5. 炒鍋置旺火上，下入花生油燒至七、八成熱時，投入腌制好的魚塊炸至金黃色撈出瀝油；
6. 將蔥段、薑片入鍋中稍煸，投入魚塊，加雞湯200毫升、白糖、精鹽和豆豉一起燒；
7. 等燒沸後，改用小火至魚塊軟糯，汁濃時加入味精，香醋、淋上香油起鍋裝盤即成。
豆豉魚的製作要訣：1. 「豆豉魚」一般選用帶鱗的大雜魚，但以青魚為最佳；
2. 「豆豉魚」製作時，鹽和干辣椒的量應加重，保證此菜的咸、辣；
3. 因有過油炸制過程，需准備花生油1000克。
問題四：如何製作豆豉魚罐頭？ 1、將洗干凈的土鯪用油炸穌起碟；
2、將油放入炒鍋內燒熱再放入薑片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然後放入料酒、醬油、白糖和些許駭調成稠汁；
3、將炸過的土鯪放入鍋內用微火把魚與調好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味；
4、將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內（如不銹鋼飯盒等都可以），然後放入高壓鍋內隔水高壓20至30分鍾即可。
豆豉魚很有罐頭魚的風味，由於經過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
問題五：如何真正做出豆豉魚罐頭的風味 親是自己吃， 還是廠家， 小作坊， 我是廚師，可以給一點參考
問題六：油浸類罐頭魚（如甘竹牌豆豉鯪魚罐頭）的具體製作步驟 樓下的就很好，不過罐頭的話應該是這樣，
1、殺魚，將鯪魚去內臟洗凈，切塊，加鹽腌一下；
2、將魚塊過油鍋
3、將魚塊分裝在罐頭里，並加入豆豉，調料，用少許油配重到標准重量
4、壓上罐頭頂蓋，達到密封標准
5、用蒸汽加熱罐頭，達到蒸汽滅菌效果，121攝氏度15分鍾
6、對滅菌過的罐頭質檢，貼標簽，裝箱出廠
過油步驟如果工藝成熟可以省略。油浸是廣東菜的一種烹飪方法，把食物泡在熱油里冷卻，達到較嫩的油炸效果，叫做油浸。
問題七：豆豉鯪魚罐頭怎麼做好吃，豆豉鯪魚罐頭的吃法 首先先將洗干凈的土鯪用油炸好哦；然後把薑片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、醬油、白糖和些許水調成稠汁；再然後就是將炸過的土鯪放入鍋內用微火把魚與調好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味；將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內（如不銹鋼飯盒等都可以），然後放入高壓鍋內隔水高壓20至30分鍾即可。豆豉魚很有罐頭魚的風味，由於經過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
吃法一：直接吃。對於很多追劇或者是上網的人來講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當做零食吃，簡直是美味到爆啊。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時間做飯，或者點餐外賣味道不合胃口時。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡直是下飯神器啊！
吃法三：炒菜吃。營養鮮嫩的鯪魚加入豆豉後，不僅營養，而且味道提升了N個檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時候將豆豉鯪魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
問題八：豆豉魚罐頭怎麼吃 直接吃
或做豆豉鯪魚莜麥菜
很經典好吃的一個菜
做法如下．
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：
1、 將油麥菜洗凈切成段；
2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美
把魚撈出來剁了（量自己把握）、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐頭里豆豉的一半（一盒可以做兩次）
當然，放多少、濃度、口味還是要個人感覺。你吃著香就行。
問題九：豆豉魚罐頭盒能做什麼手工 豆豉鱗魚拌皮蛋 就是皮蛋加豆豉鱗魚罐頭 再放點蔥花 醋 就行了 （也可以拌內酯豆腐） 豆豉鱗魚炒苦瓜 1.苦瓜開邊去籽，白色的內膜盡量掏干凈，掏不幹凈苦味就增多，然後切片 2.姜剁蓉，豆鼓鯪魚罐頭打開，取出一半，然後切碎 3.鍋里放水燒開，加入一些鹽，幾滴油4.把苦瓜倒進去,一分鍾左右後迅速把苦瓜倒在濾水的籃里過冷水，最好多過幾次冷水，過冷水能使苦瓜保持翠綠色和口感爽脆 豆豉鱗魚蒸南瓜 就是南瓜切片 把罐頭放上去~ 蒸熟即可 還可以蒸豆腐 蒸皮蛋 還可以炒包菜~ 炒飯 炒茄子 燒豆腐 蒸蛋羹也可以放一些 炒萵筍 虎皮青椒也可以放哦 我就想到這些咯 希望可以幫到你
『貳』 豆豉魚罐頭怎麼吃
豆豉魚罐頭可以炒油麥菜，具體做法如下：
准備材料：油麥菜、豆豉鯪魚、蒜、植物油、生抽。
一、選用新鮮油麥菜，清洗後瀝干水分，切成適合長短備用。
『叄』 魚罐頭怎麼做
主料：海鯽魚800g
調料：花生油50ml、食鹽8g、醋30ml、蔥20g、姜10g、蒜10g、番茄醬30g、白糖20g
魚罐頭的做法：
1、把海鯽魚去鱗，去內臟後洗凈。
『肆』 豆豉魚罐頭水煮幾分鍾
這個豆豉魚罐頭的話，一般水煮嗯八九分鍾左右就可以吃了，不要煮得太久，煮太久了不好吃。
『伍』 用凍豆腐和魚罐頭怎樣做菜
起開魚罐頭倒入鍋中，凍豆腐切丁一起倒入，加水慢火燉15分鍾就可以。