㈠ 什麼季節有新紅棗上市
農歷七月十五，大棗的皮開始發紅，慢慢進入成熟期。到了農歷八月十五中秋前後，大棗才會成熟變紅，開始大量上市。也就是說，9月中旬左右，新棗才上市，這時的大棗脆甜多汁。干棗要十月二十號左右至霜後成熟,這時的大棗顏色好糖度高。
根據棗果後期生長發育的特點，人們將棗果的成熟期劃分為白熟期、脆熟期和完熟期三個時期。白熟期棗果的特點是棗果大小、形狀基本固定，果皮綠色減退，呈綠白色，果實硬度大，果汁少，味略甜；脆熟期棗果的特點是果實半紅至全紅，果肉綠白色或乳白色，質脆汁多，甜味濃；完熟期棗果的特點是果肉變軟，果皮深紅、微皺，用手易將果掰開，味甘甜。用於鮮食的棗果或加工烏棗、醉棗的棗果宜在脆熟期採收。此期果實肉脆味甜，清新爽口，適口性最佳。
㈡ 干紅棗幾月份上市
小紅棗種植時間在12月。紅棗干是我國傳統的紅棗加工產品，也是我國紅棗加工的主要產品。紅棗的干制，就是將鮮紅棗從含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以游離水、膠體結合水和化合水三種狀態存在，紅棗干制就是通過各種干制技術排除全部游離水和部分膠體結合水。溫馨提示：以上信息僅供參考。應答時間：2021-12-08，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。㈢ 為什麼新鮮的紅棗這么苦，能吃嗎
說起鮮棗想必大家應該都不陌生，鮮棗作為後來發展起來的棗類水果之一，迅速搶占市場，還是非常受大家歡迎的。但是經常有人會吃到新鮮棗子苦，所以往往會產生能不能吃的想法。新鮮棗子苦往往和棗農在採收它時的流程分不開關系，看了以下文章想必大家心中都會有答案。
新鮮棗子苦的原因是什麼
一、新鮮棗子苦原因
1.許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急於上市，會用一些催熟的農葯噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。
2.如果是棗子甜的發苦，吃過之後後味是苦的，那就可能是購買到了「糖精棗」。
二、糖精棗是什麼
將未成熟的青棗放入熱水中焯一下，冬棗立刻就能催熟變紅，然後再將變紅的棗子放在糖精水裡浸上幾個鍾頭，棗子就變得又紅又甜了。
三、糖精棗的危害
糖精的甜度是白砂糖的200-700倍，它不參與體內代謝，不提供熱量和營養價值，因此可作為糖尿病人的代糖食品添加劑，按國家標准使用並不會對人體造成危害。但是我國明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉，並且市面泡大棗用的糖精鈉來源不可靠，也不好控制量，如果不法商販大量使用劣質糖精鈉甚至是工業糖精鈉，就極有可能對消費者的肝臟甚至神經系統造成損害。
㈣ 棗子怎麼曬紅棗
一、選平坦、無積水、向陽之處，用磚、竹竿等物將箔支離地面15-20厘米高。把棗攤在上面5-10厘米厚，暴曬3-5天。在此過程中每小時翻動一次，每日翻動8-10次，日落時堆成壟狀用席蓋好。
第二天揭去席，等箔面露水干後再將棗攤開，空出中間堆棗的箔面。暴曬3-5天後改為每天早晨將棗攤開晾曬，上午11點堆起，下午兩點後再攤開，傍晚收攏，封蓋。經過10天晾曬後，果實含水量降至28％以下，果皮紋理細淺，手握有彈性，即可將棗和箔堆積，用席蓋好。每天揭開席通風3-4個小時即可。
二、有四點需要注意：
1、燒水的火要旺，火勁要大，讓煮棗子的水很快就開，要不泡的時間長了，棗子就不新鮮了；
2、曬棗子的席子不能席地鋪，要在下面支東西，架空席子，保證其透氣性；
3、晾曬的棗子要時常翻一下，以曬的均勻；
4、滾水燙一下是很有必要的，這個過程殺滅了一些病菌，使棗子不易腐爛。
(4)怎樣才能讓大棗快速上市擴展閱讀
美容作用
紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
美白祛斑
紅棗中含有豐富的維生素C[6]和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
延緩衰老
紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。
補氣養血
中國的草葯書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和葯性的功能。現代葯理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞 ，是一種葯效緩和的強壯劑。
㈤ 鮮棗是快上市了嗎，一般都什麼時候成熟呀
紅棗一般在9-11月成熟。
紅棗的成熟季節大概都在每年的夏末秋初的時候，這個時候成熟的紅棗味道比較的甜，建議多食。
有這么一個說法，指的是農歷，7月15棗紅圈，8月15棗落竿，也就是說8月15是最合適收獲時間。不過不同品種的紅棗成熟時間都不一樣。
和田大棗7月全面進入白熟期，然後開始進入脆熟期，10月上中旬可上市，到十月下旬棗農們都把紅棗曬干後就可以大量的批發了。
因品種不同所以成熟時間也不一樣 一般在八月份前後 要是生吃的話 哈密的棗最好，要是吃干棗子的話 若羌的小棗味道最好，當然要問哪種棗子最能代表新疆，當然是和田大棗了，個大，色艷，味美。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。