A. 毛栗子裡面的皮怎麼去掉
板栗樹屬落葉喬木科，九月左右開始結果，它的果實是一個帶刺的球苞，球苞裡麵包裹著外殼呈褐色的堅果，這個堅果就是我們平常所食的板栗。
方法/步驟
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冷凍去板栗表皮的方法
如果你想生吃板栗，但是又不知道怎麼才能輕松的剝掉那層薄皮，那麼這一招你一定要學起來。
首先我們可以把買來的板栗找個干凈的塑料袋裝好放進冰箱冷藏三天，然後拿出來等冰融化後，用刀把外殼切掉，再用手把薄皮輕輕撕掉就可以了。
如果你覺得這樣比較費時麻煩，我們還可以將生板栗過一遍開水，再放入冷水三分鍾左右，這樣由於熱脹冷縮的原理，板栗外殼打開後，板栗皮也將輕易剝落。
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去板栗皮的簡單方法
喜歡吃熟的板栗的，可以採取以下做法：把生板栗洗干凈後在外殼上切一道「十字」型的開口，然後放鍋里加水煮二十分鍾左右，把煮熟的板栗撈出來瀝干水，再剝開板栗，皮和果肉就能輕松分離了。熟板栗雖然沒有生板栗脆，但是非常鮮香軟糯哦！
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烤板栗去板栗皮的方法
我們在吃燒烤時總是擔心會上火，擔心吃著不健康，但是烤板栗就不同了，板栗性溫，有一定的補腎養氣的功用，而且烤板栗味道甘甜，很適合作為飯後小零嘴，最重要的是烤板栗的皮很容易脫落，吃起來非常省事。
首先用剪刀將生板栗的外殼全部剪開後將其放在微波爐中高溫加熱，30秒左右即可取出，這時板栗肉和板栗裡面的皮就自動分離了。
如果家裡沒有微波爐，還可以用鐵鍋炒制板栗，大火翻炒十幾分鍾後即可食用，效果和微波爐烤出來的差不多。
注意事項
其實除了冰箱冷凍、水煮、烤熟這三種方式可以使板栗皮輕易剝落，我們還可以採取日常暴曬、冷水浸泡、裝袋摔打的方式使薄皮脫落。當然，為了不影響口感，還是以上三種方式更好。