Ⅰ 怎樣除去白蘿卜的辛辣味
可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除知白蘿卜的辛辣道味。可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除內白蘿卜的辛辣味。2、可選用新鮮...3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白容蘿卜中的營養物質會遭到破壞。4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛寒Ⅱ 腌蘿卜怎麼去辣味如何去除蘿卜的辛辣味
冬天正是吃蘿卜的季節！不少人會選擇把蘿卜腌製成小菜來吃，但也有人困惑，腌蘿卜怎麼去辣味呢？關於，腌蘿卜怎麼去辣味？如何去除蘿卜的辛辣味？5好網我來為您一一解答！
腌蘿卜怎麼去辣味
把切好的蘿卜丁，放在鹽水裡泡一下，就可以去除蘿卜的辛辣味，這樣蘿卜吃起來就會脆甜可口。把蘿卜切成丁，放入冰箱冷凍12個小時，第二天把冷凍好的蘿卜丁，拿出放在盤里讓其融解，溶解好之後，基本就沒什麼辣味了。
如何去除蘿卜辛辣味
有一個小竅門，可以去掉蘿卜中的辛辣味，還可以讓口感變得很爽脆哦！那就是：先用鹽腌制後擠干水分再用糖腌製片刻，這樣就可以去掉蘿卜中的辛辣味還會讓蘿卜絲的口感很是爽脆啦！
蘿卜的幾種美味吃法
一、零食吃：晚上切幾片大白蘿卜直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白蘿卜蘸醬清脆爽口。把白蘿卜切成片或條，直接蘸醬吃。嫩蘿卜櫻子洗凈，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。
三、涼拌兩吃：大白蘿卜擦成細絲，加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。大白蘿卜擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。味道、風味鮮美獨特。
四、爆腌吃：大白蘿卜劈開，如果蘿卜大可以再劈開，成四條塊，然後切成薄片，加精鹽、白砂糖、米醋、醬油（放一點），攪拌均勻後，放置一天，即可。吃的時候，多放入點香油，脆、甜、咸、香，味道精美，即使裡面的腌出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、腌著吃：大白蘿卜切成段，蘿卜櫻子去掉葉子，就要蘿卜櫻子梗，放入一個鹽水盆（壇）里。腌制半個月可以吃蘿卜櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。腌制一個月後，可以吃腌制的蘿卜了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油腌制，一個星期就可以吃了。
Ⅲ 蘿卜怎麼去辛辣味
先用鹽腌制後擠干水分再用糖腌製片刻，這樣就可以去掉蘿卜中的辛辣味。以下是腌制白蘿卜的做法。
主料：白蘿卜1個
輔料：白糖少許適、量鹽適量、白醋少許、鮮辣椒醬200g
步驟：
1.把白蘿卜洗凈去皮
Ⅳ 怎麼去除蘿卜的辣味 蘿卜有辣味怎麼去除
一般蘿卜在炒菜的時候會有辣辣的味道，這是它裡面自帶的，想去除也很簡單的哦，下面我們來一起看看方法。
怎麼去除蘿卜的辣味
將白蘿卜切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿卜中的酵素發生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切無塊或者切絲。如果切開白蘿卜後放置的時間太長，不僅辣味難以消除，而且味道也容易變壞。
白蘿卜自身具有一定的異味，並不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿卜加五克小蘇打的比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然後再炒，便沒有異味了。
還有些白蘿卜的辣味或者苦味過大，這時可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。切好的白蘿卜也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿卜的苦澀味。
當然，上述方法主要是針對炒這種烹飪方法的。如果是燉白蘿卜則不用考慮上述問題了，因為燉菜的烹調時間往往較長，白蘿卜的苦澀和辣味自然而然地就被燉沒了。當然如果您愛吃白蘿卜的這些特殊的味道，那您就不需要上面的這些烹飪方法了。
蘿卜有辣味怎麼去除
怕辣的話可以把蘿卜切絲後在清水中泡上一會，會去除蘿卜中的辣味，加味達美，鹽，香蔥，香菜，醋拌拌就可以了！
生吃的話，可以把蘿卜切成一小塊一小塊的放在淡淡的糖水理浸泡一會，記住是白開水，那樣生吃的話，脆脆的還有一絲絲甘甜，辛辣味不會完全去除，味道剛剛好，再加點鹽就更完美了，記住，鹽的量一定要非常少，煮熟的蘿卜是沒有辛辣味的
蘿卜有辣味是什麼原因
生蘿卜是含有芥子油，才會有辣味。蘿卜的辣，和辣椒的那種辣並不一樣，辣椒之所以會辣，是因為辣椒含有辣椒素。而蘿卜之所以會辣，是因為蘿卜中都含有一種叫「芥子油苷」的物質。這種物質並非只在蘿卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我們常見的薺菜、油菜、蘿卜等等。
Ⅳ 青蘿卜太辣如何處理能去掉辣味
很多人喜歡用蘿卜來拌餡料，不過有的人說蘿卜餡餃子香，也有的人說蘿卜餡餃子最難吃。一般說蘿卜餡不好吃的朋友，都是嫌蘿卜帶的那種辛辣味，只要這個味道沒有去掉，做成餡料後或者蘿卜干之後也難以下咽。蘿卜具有一定的辣味和其它特殊的氣味，在烹飪的時候如果處理不好則會影響口味。將蘿卜切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿卜中的酵素發生反應會產生辣味。因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲。而且切開蘿卜後放置的時間太長，不僅辣味難以消除，味道也容易變壞。方法一：小蘇打白蘿卜自身具有一定的異味，並不是每個人都喜歡的，這時可以按三斤白蘿卜配五克小蘇打的這種比例，把切好的白蘿卜用小蘇打拌一下，然後再經過炒制，異味就可以被消除了。方法二：冰凍還有些蘿卜的辣味或者苦味過大，可以先經過冰凍解凍後用冷水沖洗一下，切好的白蘿卜也可發用少量的鹽漬一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。方法三：醋適量滴些醋，同樣可以減輕蘿卜的苦澀味。方法四：鹽+糖把外皮刮掉後用鹽腌制，之後擠干水分再用糖腌製片刻，不僅可以去掉辛辣味還可以使得口感爽脆。要做出好的蘿卜干，選蘿卜也是很有講究的。要選脆嫩和汁液很充足的白蘿卜，不要選中間干澀的白蘿卜，那是由於收獲後期乾旱缺水導致的，做出來的蘿卜干不脆口且寡味。最好選擇拔出來不超過一周的白蘿卜。收起全文大家都在看Ⅵ 如何去除蘿卜的辛辣味
1.將白蘿卜切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿卜中的酵素發生反應，會產生辣味。因此在食用白蘿卜時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲。2.可以用冷水沖洗一下，再用紗布包住輕輕地擠去水分即可。適量滴些醋，也可發去除辣味或苦味。3.切好的白蘿卜也可發用少量的鹽，漬一下，然後過濾掉漬出來的汁，同樣可以減輕白蘿卜的苦澀味。四，注意事項：因為在腌制的過程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質可能會生成亞硝酸胺等有害物質。我們在吃完蘿卜以後，千萬不要立刻吃酸性的水果
Ⅶ 腌蘿卜怎樣能去掉辛辣味
腌蘿卜想要去掉辛辣味，那就多放一點鹽。腌制一會兒，然後攥干水分之後，然後再加入其他的調料進行腌制就好了。