⑴ 龍蝦要怎麼洗 龍蝦怎麼清洗干凈
1、龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排泄掉體內的臟東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在污泥里，而且吃小水藻等，體內比較臟，必須要把其內部清理干凈。
2、做到這一步這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算基本清洗。
3、清洗龍蝦時最好戴膠皮手套：因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。如果沒有橡膠手套也可以使用塑料手套，以防萬一被夾傷。
4、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多臟東西。龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不幹凈的。
5、我們需要先用強勁水柱沖洗，先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
6、這個時候再用刷子刷洗干凈。大家都知道，龍蝦最難清洗的就是其腹部和爪子部分，要用刷子仔仔細細刷洗干凈。另外家裡不用的鋼絲球也可以用來洗刷腹部泥土，刷洗時一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
7、做好基本的洗刷後，就要進行剪龍蝦這一步了。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其餘多餘的腳剪掉，這樣更加衛生，如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，鉗子小的也沒有什麼肉。
8、剪蝦時，鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」，用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗，再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉。
9、剪去頭部這個步驟要注意，有的龍蝦腦殼里有味道鮮美的「黃」，所以剪的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出。
10、剪開頭部以後，用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃，可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子尖把裡面的胃囊挑出來。
11、剪完後，用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除附著的一些臟東西，注意不要把黃膏沖掉了。
12、接下來一步是去蝦線，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來，這樣蝦子的腸子就跟著出來了。蝦腸一定要去，因為裡面的東西很臟。
13、最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。
⑵ 龍蝦怎麼樣清洗才能幹凈
小龍蝦是夏天的大明星，在各種大排檔、夜宵攤，都能看到小龍蝦的身影，誰能在夏天拒絕小龍蝦的誘惑呢？不過，外面賣的小龍蝦，價格比較貴，動輒上百元一份，又沒多少肉，性價比實在太低了。而且，飯店裡的小龍蝦，也不能保證它的衛生情況，吃的時候不太放心。建議大家在家裡自己做小龍蝦，這樣價格就要實惠多了，而且可以把小龍蝦徹底清洗干凈，杜絕健康隱患。
按照這樣九個步驟，就可以把小龍蝦徹徹底底清洗干凈了。小龍蝦的清洗過程比較復雜，大家一定要耐心，一隻一隻仔細弄乾凈，這樣在吃的時候才能更放心！
⑶ 怎樣清洗小龍蝦不夾手
在小龍蝦中放入兩勺食鹽。再放上白醋。用筷子攪拌。因為食鹽有殺菌的功效。可以讓小龍蝦吸進去的臟東西吐出來。醋有稀釋臟東西的功效。用小龍蝦在白醋內浸泡半個小時。會把龍蝦外殼處理的更干凈。白醋不僅可以消毒還可以去除小龍蝦身上的異味。泡好之後，我們會發現水會變得很渾濁，這時候就需要用清水多沖洗幾遍小龍蝦。初步除掉臟東西。
當小龍蝦清洗一遍之後，要找一隻新的牙刷，用手抓緊小龍蝦的頭部，然後用牙刷刷它的腹部。等油黑刷白了，就表明小龍蝦刷干凈了。小龍蝦刷完之後，准備一個大盆。在盆里加入麵粉。江龍蝦倒進去。攪拌均勻後用手揉搓五分鍾。麵粉的粘性可以把龍蝦表面的臟東西粘下來。重復這樣清洗兩遍後，龍蝦會變得非常干凈。
去蝦線。我們將小龍蝦的大夾前端尖鉤減掉，這樣既可以防止它夾人，烹煮時也更容易入味。小龍蝦的尾部一共有三片尾翼，只要夾住中間的那一片，輕輕一擰，然後再一拉，它的腸子就出來了！
切蝦頭去內臟。蝦頭上有一個內臟，收集了很多未使用過的污垢，需要清除。在龍蝦頭的三分之一處，用剪刀剪出一個小開口，不要直接切割，然後你可以把內臟拔出來。放在清水底下多沖洗幾遍，就能徹底的把小龍蝦沖洗干凈了。
⑷ 處理小龍蝦的時候總被夾到手，清洗小龍蝦的時候有什麼技巧
處理小龍蝦的時候總被夾到手，清洗小龍蝦的時候有什麼技巧？現在正是吃小龍蝦的季節，挑選小龍蝦的時候一定要選活躍的小龍蝦，這樣的口感好，再者就是不要選擇鉗子太大的，鉗子大的腹部的肉少不劃算。買回來的龍蝦一般都比較臟，把龍蝦放入盆子中加上水，用一根小木棍來回的攪拌攪拌，目的是讓小龍蝦身上的臟東西快速地掉落，最好是多攪拌幾次多換幾次水，這樣後期刷的時候會省不少的力氣（別問我是怎麼知道的）；然後等待水不那麼渾濁了，我們可以開始刷小龍蝦了，最好是用稍微大些的刷子來耍這樣會接觸的面積大刷的干凈還省事兒，如果沒有用新的牙刷之類的也是可以的。
以上就是今天為大家介紹的處理小龍蝦的方法了，這種方法不僅可以將小龍蝦裡面的臟東西全部都去除干凈，而且還不會浪費，尤其是小龍蝦的蝦皇、蝦膏的位置對小孩子來說是十分營養美味的，大家千萬不要將它們給扔掉了。特別注意：有些人在處理小龍蝦的時候喜歡將它的爪子也弄掉，其它的爪子無所謂，但是小龍蝦的兩只前爪也是很有用的，將它們去掉會很浪費。
⑸ 小龍蝦怎樣清洗小龍蝦怎麼洗最干凈
小龍蝦一般生長在污泥中，需要仔細清洗，處理干凈不能吃的部位。不少人困惑 ，小龍蝦怎麼洗最干凈呢？關於，小龍蝦怎樣清洗？小龍蝦怎麼洗最干凈？我來為您一一解答！
小龍蝦怎樣清洗醋+鹽：
將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鍾，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常干凈了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。
自動清洗：
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無法下手，那麼如何清洗小龍蝦的這部分污物呢？其實可以讓小龍蝦自動清洗。將小龍蝦買回後，不要急於吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物吐了出來，一舉二得。
人工清洗：
首先是養。把這些小龍蝦買回家家後應先將其放在水中浸養1小時後再清洗，也可用2個池子交替清洗。小龍蝦的表面洗干凈了是遠遠不夠的。由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物充滿污泥和水藻等，因此在吃小龍蝦前要把其內部清洗干凈。
小龍蝦怎麼洗最干凈
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧！
如何正確清理修剪小龍蝦
與此同時，還提醒，酒店裡的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等，他們可能為了省時間，更可能為了使龍蝦外形完整美觀，都沒有正確地清洗龍蝦。在准備煮之前，蝦殼最好用刷子刷洗，龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。腮內的臟東西也一定要弄乾凈，做好這些之後，要再次刷洗才能弄來吃。下面我就教您正確清理修剪小龍蝦：
1、剪去小龍蝦的大半個頭殼，並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須；用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來。
2、在背上豎剪一刀，以便更入味（這招可有可無，看各人手法愛好）；在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷，小心別把蝦黃沖掉，然後瀝水。
我提醒，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
⑹ 小龍蝦烹飪訣竅：怎麼清洗才能不傷手
小龍蝦的清洗步驟
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鍾，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧！
⑺ 龍蝦怎麼清理才能幹凈
龍蝦清理干凈方法如下：
工具：水盆、小龍蝦、刷子。
1、將小龍蝦放到盆中，加沒過小龍蝦的水，並在水中加少許鹽，將小龍蝦浸泡一段時間。
⑻ 如何清洗小龍蝦
又到了吃小龍的季節了，你知道如何清洗小龍蝦嗎？下面我們就一起來看看吧！
- 01
小龍蝦生活的地方很臟，我們在清水中倒入一定比例的鹽巴和白醋浸泡，這樣可以讓小龍蝦吐出臟東西。
- 02
把小龍蝦放進去浸泡三十分鍾，這樣小龍蝦會吐出體內的臟物。
- 03
把小龍蝦拿出來沖洗幾遍後，用牙刷刷它的腹部，如下圖所示。
- 04
然後就用剪刀把小龍蝦的鉗子剪掉，這樣就不用擔心它夾你手了。
- 05
接著用手把它尾巴中間那塊尾甲掐住，使勁擰它，直到把它擰斷，如下圖所示。
- 06
把尾甲慢慢拉出來，這樣就把它的腸子給拉出來了，如下圖所示。
- 07
接著用剪刀剪掉小龍蝦三分之一的頭部，切記不要把頭部的黃膏剪掉了，那個是很好的東西，不能浪費了。
- 08
現在就用剪刀把頭裡面黑色的胃弄出來，如下圖所示。
- 09
最後用清水輕輕沖一下小龍蝦頭部，去除裡面臟東西就完成了。