Ⅰ 芋頭怎樣去皮又快又干凈
方法一：開水煮
鍋里倒入清水，大火煮開，將芋頭清洗干凈後放入鍋中煮一會之後只要用刀從上至下的劃一下即可輕松去皮了。
方法二：熱蒸冷泡
芋子上的泥土先洗干凈，然後放鍋裡面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來用牙簽沿著芋頭皮邊緣劃圈圈了，.然後用手一擠，皮肉分離的干凈漂亮。
方法三：裝袋輕摔
帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)。手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下。把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
方法四：鋼絲球擦
芋頭放入水中洗凈撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。