① 怎麼洗田螺又快又干凈
清洗田螺的方法：滴幾滴香油、放鹽清洗、澱粉。
1、滴幾滴香油
先搓洗然後用牙刷刷洗，然後就是把田螺的尾巴去掉，這樣的臟東西也就可以流出來了，往清洗的田螺裡面滴上幾滴香油，這樣的話裡面的臟物聞到這樣的氣味的話也就可以出來了，也受不了這樣的氣味，浸泡半個小時的時間就可以了，然後就是用清水清洗。
2、放鹽清洗
要把田螺放在水裡面搓洗一下，之後再使用干凈的牙刷一個一個的清洗，雖然說這樣的比較麻煩，但是可以清洗得比較干凈，要有耐心。刷了之後也要反復地用清水搓洗，直到水裡面是清水之後就可以了，也可以搓洗的時候放一點的食鹽，這樣的話會好洗很多。
3、澱粉
如果家裡沒有澱粉的話可以選擇換成小蘇打放入，因為這兩樣東西有吸附臟東西的作用，倒入倒盆中以後就和螺絲一起攪拌拌勻，一直反復攪拌，然後再靜置幾分鍾，等臟東西全部吸附出來後，用清水沖洗干凈。
注意事項
1、在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺，因為死田螺是不可能洗干凈的，而且很有可能已經發臭了。挑選死田螺的方法非常簡單，就是注意觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的當然是活的。或者可以用手按一下它的蓋子，蓋子能再次彈起來的就是活的。
2、煮田螺的時候千萬不要煮得太久，因為煮太久就把田螺肉煮老了，這樣的田螺肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。
② 田螺很難洗，怎麼清洗最快最干凈
首先就是要准備一盆特別清澈的水，然後把田螺放進去，浸泡兩個小時左右的時間，也需要加入一些鹽，然後在這個過程當中要反復的更換兩三次，然後也可以用刷子進行清洗。
③ 清洗田螺最快的方法
田螺是深受大眾喜愛的美食，現在很多人都自己在市場上購買田螺回家煮食，煮食之前一定要清洗干凈田螺。下面是我為你整理的田螺怎麼洗才最快的相關內容，希望對你有用!
清洗田螺最快的方法
1、先在水裡反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗裡面，就得反復的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體裡面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、最後用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。最後，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然後就按照你的方法麻辣爆炒吧。
田螺的功效作用
1.有利於生長發育
田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩沖貧血，有利於生長發育。
2.調節激素分泌
田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的`活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。
田螺的選購方法
1.購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。
2.田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養准備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。
3.挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
九層塔炒田螺的做法
用料：
田螺1000克、九層塔20克、姜15克、蔥20克、大蒜20克、小紅尖椒15克
輔料：
油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、八角2個、桂皮5克、香葉3克、干辣椒10克
做法：
1.田螺用清水養2天，期間多次換水，製作前把螺尾用鉗子剪去尾部，便於吸食與進味。
2.把處理干凈的田螺用開水焯燙一下，瀝干水備用。
3.炒香八角，桂皮，香葉，蔥姜蒜，干辣椒，豆瓣醬等配料。
4.把焯過水的田螺放入鍋內翻炒，並沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。
5.加入適量鹽，糖等等調味料。
6.加入與田螺持平的開水，轉中火燒制。
7.當鍋內湯汁明顯開始收干時，下九層塔與蔥段。
8.大火炒勻，即可出鍋。
美食小提示
1.田螺用清水養兩天，並不時地更換清水，這樣更干凈。
2.田螺尾部必須用鉗子剪掉，一來吸食容易，二來容易進味。
九層塔炒田螺食材搭配小提示
牛肉和田螺不能一起吃:會中毒
玉米和田螺不能一起吃:一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒
田螺塞肉 的做法
材料
用料主料：田螺輔料：豬裡脊肉調料：鹽、料酒、香蔥、姜、雞精
做法
1．將田螺洗凈放入鍋內焯一下撈出，放涼用竹簽挑出田螺肉去尾部待用，香蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片；
2．將裡脊肉洗凈和田螺肉一起剁成末，放入香蔥、姜、鹽、料酒、雞精調成餡；
3．將肉餡塞入田螺內，逐個放入器皿中，加入香蔥段、薑片、料酒、水，放入蒸鍋中蒸10～15分鍾即可。
小訣竅
特點
味道鮮美可口。
材料
主料：田螺500克，豬肉250克
調料：料酒，生抽，鹽，蔥，姜，糖
做法
1、將豬肉加鹽、料酒、生抽、蔥、姜剁碎成肉末。
2、田螺洗凈，開水裡燙下取出螺肉（生的很難取出肉，也容易將螺殼處理干凈），再放進豬肉末。
3、鍋入油，爆香蔥、姜、辣椒，放田螺，加料酒、生抽、老抽、糖及開水煮開，收汁即可。
小訣竅
建議先把田螺養個1-2天，田螺會吐出很多臟東西。利於清洗
田螺釀肉燉土雞
材料
田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
做法
1、田螺洗凈，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鍾，撈出控水挑出肉。田螺肉切碎與肉末一起放入鹽3克、雞粉10克、老抽10克攪勻成餡心，田螺殼內撒生粉， 把田螺餡釀入螺殼中備用。
2、土雞洗凈，改重約10克的塊；鍋內加入色拉油，燒至七成熱時放入蔥末、薑末小火炒香，下入雞塊小火煸炒1分鍾後放入釀好的田螺、高湯小火燒燜10分鍾，用八角、剩餘的鹽、白糖、雞粉、剩餘的老抽、胡椒粉調味後小火燜15分鍾至雞肉軟爛時，淋入明油裝盤，用香菜葉、紅椒條點綴即可。
小訣竅
特點
鮮嫩濃郁，鄉土可口，回味無窮。
④ 田螺怎麼洗最快最干凈
田螺用清水泡幾天，然後用鹽搓洗，這樣最快最干凈。
主料：田螺1斤。
輔料：清水一盆、老抽一點點、白酒8克、姜2-3片、蔥3-4根、菜籽油一點點、玉米油35毫升、干辣椒6個、蒜粒一把、洋蔥半個、鹽1-2勺、清水適量、湯大半勺。
1、田螺清洗干凈，最好拿刷子刷一下，刷干凈。