A. 大閘蟹死後2小時菌落總數激增，如何判斷螃蟹死後有沒有食用風險
大閘蟹是一種美味的食物，生活中是深受大家喜愛的，很多人在購買的時候總喜歡多買一些存著，或者是因為食物充足而吃剩下的隔夜蟹。有人認為死螃蟹是不能吃的，因為死螃蟹會產生一種有毒物質，對人體的健康是不利的。有網傳，大閘蟹死後兩小時菌落總數激增，那麼，如何判斷大閘蟹死後有沒有食用風險呢？
在此建議大家，平時吃螃蟹最好是現吃現買，不要大量的購買，更不要反復的解凍，反復解凍會導致螃蟹被污染的可能性增加，此外，吃螃蟹時最好是通過高溫烹飪，通過高溫烹飪才能夠將螃蟹中的一些有害細菌消滅掉，這種吃法也是最健康的。