『壹』 百合要怎樣洗才能洗干凈的有泥擦不掉
用溫水清洗。 將百合干用冷水浸泡一段時間，然後用溫水慢慢浸泡，以去除百合干中所含的雜質。
鹼性水清洗。 將少許食用鹼放入清水中，待食用鹼完全溶化後，再將百合干放入鹼水中浸泡，然後洗凈，這樣氣泡出來的更快更干凈。 後面的百合也很漂亮。
放入糖水中。 准備一些糖溶化，放入清水中，將百合放入其中浸泡一小時，然後洗凈。 用糖水洗主要是考慮到有些百合會有苦味。 加入白糖可以使百合口感更好，清洗干凈。
如何挑選干百合：
1、看顏色。 市場上的干百合顏色有黃色、白色和透明。 天然百合干應該是奶黃色的，你應該避免購買一些特別白的干百合。
2、聞氣味。 買干百合時，手拿一把干百合，拿在手上聞一聞。 天然干百合應該聞起來又甜又香。 如果它聞起來很酸或很奇怪，請不要購買。 通常情況並非如此。 新鮮或用硫磺熏制。
3.、看濕度。 買干百合時，取一片干百合，用手掰成兩半。 優質的百合一曬干就會折斷，聲音聽起來很清脆。 劣質的干百合摸起來有水分，但不幹。