A. 小白菜的儲存方法 怎樣長時間儲存小白菜
1、把新鮮的白菜晾曬一周左右，去掉黃葉、爛葉、老葉，根部不要切掉。小白菜適宜在陰涼通風、氣溫零度左右的環洞核境中貯藏，樓房的陽台具備這個條件。
2、貯藏白菜，要選擇八九納慧掘成心的青口菜，貯藏以前，要把小白菜最外邊的一層幫上的葉子撕掉，然後略曬，等外邊那層幫葉有些發蔫時便可一層根朝里、一層根朝外碼成垛，這樣可以避免爛心。
3、根據氣候，貯藏小白菜要防止前期受熱，後期受凍的問題，平時要根據氣溫變化，掌握白菜苫蓋的程度。在整個貯藏過程中不要輕易撕去小白菜最外層的幫葉，因為撕一層就要往裡干一層。
4、堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。溫度低於-5℃時，要加蓋防寒物品。堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向里堆緊，初期每周倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防碧磨腐爛。
B. 小白菜怎樣保存時間長
1.小白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖團吵除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵小白菜，回家後可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。
2.把小白菜倒入沸水中，焯幾分鍾。焯好後過涼擠干水分，放入冰箱中速凍就可以了。
3.如果根部有腐爛的小白菜，應先切除根部，洗凈後再用牛皮紙包起來放進冰箱冷藏，避免飢沖影響小白菜的莖和葉；如果根部無腐壞，可用牛皮紙直接包起來後放進冰箱冷藏，但建議1-2 天內食用完。
小白菜的保存時間：
一般來說新鮮的小白菜在冰箱保鮮的話大概能存放2~3天。如果是加入保鮮膜的話可以塌肢侍儲存大概一個星期左右。當然處理之後冷凍保存的話大概可以放1個月的時間。不過，建議最好買來就吃完，不要超過2天。
C. 白菜怎麼保鮮
如何存放保鮮？
因小白菜耐貯性較差，貯藏溫度過高、呼吸消耗過大易導致葉綠素降解出現葉片發黃現象，建議采購後放冰箱冷藏保存。
因蒸騰作用易導致蔬菜失水萎蔫，保存前小白菜應用保鮮膜或保鮮袋包裝，可在保鮮袋雙面各扎數個小孔，利於氣體交換和濕度控制，延長保鮮期。
因空氣濕度過高、病原微生物浸染，小白菜長時間貯藏易出現腐爛變質現象，建議科學采購，冷藏保存時間不要超過7天。
菜葉上有蟲洞是否表明蔬菜未噴施農葯無農葯殘留？
因小白菜易遭蟲害，在生產種植過程中常會施用農葯，防治效果好則蟲洞少，反之就越多，但生產上要求最後一次施葯與收獲之間必須大於安全間隔期才能上市，所以上市後蔬菜極少出現農葯殘留超標現象。當然，經認證的有機蔬菜在生產過程中即使發生蟲害也是採用生物天敵等措施防治而不施用農葯。因此，不能僅根據蟲洞來判斷是否施用農葯，建議在烹飪前採用淡鹽水或小蘇打水浸泡、多次清洗等措施減少農葯殘留。
食用注意事項？
不宜生食：盡管生食可以保證小白菜營養素不被破壞，但種植過程中農葯殘留和寄生蟲殘留較多，且小白菜草酸含量較高，吃多容易導致結石，不建議生食。
不宜長時間烹飪：小白菜多採用炒或煮等方式烹飪，但為避免維生素C等營養物質損失，烹飪時間不宜過長。
不宜過夜食用：小白菜含有較多的硝酸鹽類物質，煮熟後若放置時間過長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除，故長時間放置或過夜後的蔬菜不宜食用。
D. 小白菜的保存方法 小白菜的保存方法有哪些
1、冷藏存枝碧儲。要想長時間的存儲小白菜，那麼選對的方法是非常重要的。如果保存不當的話，不僅會變質，而且會直接壞掉，我們可以選擇把小白菜冷藏起來保存，這種方法是比較管用的。而且操作起來也是非常簡單的。只要將選購回來的大白菜，放入到保鮮袋中封好，然後直接放到冰箱的冷藏室中進行冷藏就可以了。山搭和通過對小白菜進行冷藏，可以保存一兩個星期是沒有什麼問題的。
2、冷凍存儲。選擇把小白菜冷凍起來保存也是非常有效果的一種保存方式，而且把逗盯小白菜冷凍起來保存，可以保存很長的一段時間，都不會發生變質。冷凍保存，最長可以長達半年之久，最短也能保證一兩個月沒有問題。但是要將它冷凍起來保存還是要經過一系列處理才行的，最好是將小白菜包裹起來，用保鮮膜將它包裹起來，阻斷與空氣結合。只有這樣才能夠使保存的時間更久，也不會受任何影響。
3、通風存儲。還有一種最為簡單的存儲方法就是放在通風處進行保存，然後在它的表面灑一些水，讓它的表面吸附一些水，避免乾枯。放在通風處保存的話，這樣子就能夠保證它的鮮味，但是這種保存方法的時間比較短，一般兩三天是沒有問題的，如果時間再長的話就有可能發生變化了，而且選擇通風保存，一定要定時的進行灑水，確保它是濕潤的。
E. 新鮮小白菜怎麼保存方法
2、保存方法
（1）者坦在小白菜入庫之前，將菜上的老葉、爛葉去掉，然後將小白菜放入塑料筐中，於1-5℃環境下預冷處理（可除去作物的“田間熱”，減輕作物的呼吸代謝），最後將小白菜裝入籮筐中（20-25kg/筐），轉移至冷庫中存儲。
（2）堆放時，一般將籮筐順著冷庫風機送風的方向碼成長方形（可碼10-12筐高，每平方米碼40-48筐左右），筐、垛之間均需要保留一定空隙，並且在筐垛四周及頂部需要覆蓋一層塑料薄膜，避免小白菜失水過多。
（3）存儲過程中，定期巡查，觀察各層各部位的溫度變化，同時每隔20天左右進行一次“倒菜”處理。
（4）小白菜的進、出冷庫應分期分批進行，每天進入冷庫的數量不宜超過冷庫容總量的五分之一，防止短期內庫溫驟然上升而影響到白菜的貯藏品質。