『壹』 自製辣椒醬保存3年的方法 自己做的辣椒醬怎麼保存時間長
我們都知道，辣椒醬是比較受歡迎的一種調味料，它的做法比較多，吃起來比較香，可以起到很好的調味作用，很多人都喜歡吃辣椒醬。有些人會自己在家做辣椒醬，那麼自製辣椒醬怎麼存放時間長呢？下面讓我們具體來看看吧！
自製辣椒醬怎麼能保存三年
1、預備一個腌辣椒醬用的罐子，提前用開水洗燙一下，然後晾乾，把預備好的辣椒和大蒜攪拌均勻放進去，密封發酵1個月以上。最好整個過程都用燒開過的涼白開沖刷蔬菜，盡量保證衛生狀態，不要殘留、粘到生水、油等，不然細菌就可能污染辣椒醬，產生的亞硝酸鹽也無法被大量復原、分化。腌漬時間要長一些，由於鹽漬的蔬菜中的亞硝酸鹽都是先升高然後降低的，必要一段時間，炒制辣椒醬、優良紅辣椒1斤沖刷清潔，大蒜兩沖刷清潔。
2、然後把它們都剁碎或者攪碎，熱鍋下多點油，然後爆香蒜泥，再把辣椒碎一起放下去中小火炒至，翻炒出香之後，加50克鹽、10克白糖、一湯匙酒，轉小火繼續翻炒，炒到沒有特別較著的水分了，就可以等溫度降下來，盛出裝在清潔的罐子里，然後放冰箱保留。
辣椒醬的保存要點
①辣椒醬要想保留的好，首先密封要到位，然後要放在陰涼的地方。
②還有一點就是每次取用的時候要用清潔的干凈的工具，千萬不要用吃著飯時辰用的筷子、勺子去取，一旦雜菌進入就會繁殖起來，導致辣椒醬產生亞硝酸鹽。
③看到這里小夥伴們不難發現，要想辣椒醬存放的久就需要注意很多小細節，比如：密封、干凈、陰涼、油炒等，這些細節都是保證辣椒醬存放三年的關鍵點，如果想你自己的辣椒醬做的好吃，存放時間長，就要從細節入手。
辣椒醬的製作方法
配料：辣椒、大蒜、生薑、高度白酒、白糖、食鹽
做法：
1、將辣椒、大蒜、生薑洗凈，然後放一起剁成碎末，如果做的量偏多，可以藉助機器，因為我們那邊做辣椒醬做得很多，一般一次都要做差不多5-10斤，所以也有一些是用粉碎機打的，如果用機器搗碎，記得要調粗一些，不要太細了，太細不好吃，當然還是刀剁碎的好。
2、把剁碎的辣椒碎末放盆裡面，加入食鹽、白酒、白糖，攪拌均勻；
3、把攪拌均勻的辣椒碎末放入壇中發酵，發酵的過程中要保證密封，壇盤水記得加不要幹了，否則會發霉腐爛；
4、發酵30天之後，就可以開壇食用了。
辣椒醬的著作技巧
1、辣椒要選那種又長又紅的海椒，這種辣椒第一不會太辣，第二會非常香；
2、食鹽、白酒、白糖的量要把握好，以我們做5斤辣椒為例，食鹽200克，白酒50ml，白糖50克。量一定要把握好，食鹽太多會很咸、白酒太多會發苦，白酒要50度左右的高度白酒；
3、最好選用土壇子，壇子發酵的味道最好，不要使用透明的那種玻璃壇，也不要使用塑料桶；
4、在食用的時候，用的勺子最好洗凈，不要有油，否則辣椒醬會變質，當你看到辣椒醬表層長出白白的東西，那就是辣椒醬變質了，直接倒掉。
『貳』 自做辣椒醬如何才能保質期更久
1、做醬的時候加入蒜末，可以起到殺菌的作用。
2、取辣椒醬的時候用另外干凈的筷子，不能用沾了口水或生水的筷子。
3、裝做好的辣椒醬需要用干凈且乾燥的容器。
4、放冰箱里儲存。
這樣自製的辣椒醬可以保質期更久，下面介紹辣椒醬的做法：
准備材料：朝天椒250g、豆豉100g、蒜頭60g、生薑40g、外婆鄉小榨菜籽油300毫升、糖適量、鹽適量
製作步驟：
1、准備食材
『叄』 辣椒醬怎麼儲存時間長 家庭自製辣椒醬如何儲存時間長
1、注意儲存環境：辣椒醬是發酵而來，儲存環境能對其味道產生很大的影響，陰涼的環境可以對醬的儲存產生有益的影響，避免陽光的照射，注意辣椒醬放置的位置避免高溫高濕等，都有利於辣椒醬的儲存。
2、注意密封：密封對於辣椒醬的儲存很重要，可以使辣椒醬免於微生物的侵襲，延長其可食用期限。可以將家庭自製辣椒醬放與密封罐中，如果沒有密封罐也可以放在用過的有蓋罐頭瓶中，如果罐頭瓶沒有蓋，可以採用皮筋或繩子加保鮮膜的組合進行密封。
3、多放鹽：鹽是天然的防腐劑，可採用多放鹽的方式來延長家庭自製辣椒醬的儲存期限，但一定要注意量，不要放太多導致辣椒醬難以入口就得不償失了。家庭自製辣椒醬的美味加上較長的可食用期限讓很多的制醬人成就感炸裂，好吃的東西誰不想多吃一些呢，一定要好好儲存自製的辣椒醬，讓美味品鑒時限延長。
『肆』 辣椒醬 長期保存方法
1、辣椒醬可以在儲存在冰箱的冷藏室，不要放在冷凍室，會影響辣椒醬的口感和味道。辣椒醬一旦開口，就需要放在冷藏室裡面儲存，以防在常溫下影響質量，變質。
2、有些辣椒醬是腌制而成的，不能長時間處於常溫環境，可以用泡菜壇子裝上，然後用水隔絕儲存。
3、暫時不吃的辣椒醬，可以添加些食用油攪拌均勻，放進冰箱裡面，這樣能夠有效延長辣椒醬的保質期。
4、平時如果只是取出少量辣椒醬食用，可以用干凈的筷子或者勺子，避免有口水、水分的筷子、勺子多次盛取，避免細菌跟著口水或者水分進入辣椒醬，引發變質。
5、放在陰涼的地方密封保存，短則保存2個月，長則保存3個月以上。
椒美顏辣椒醬是用新鮮的辣椒熬制而成，沒有添加任何的防腐劑或者添加劑，所以短時間內不怕變質。但是為了延長保質期，大家還是按照辣椒醬的儲存方法科學保存，保證好口感，更美味！
椒美顏辣椒醬味道柔和鮮美，辣而不上火，精緻小罐裝，可以用來配饅頭、配米飯、配面條，還可以用來涼拌菜、炒菜。高興的時候，吃上一口，不高興的時候吃上一口，心情瞬間就會高八度，很多的年輕人用椒美顏辣椒醬來吃火鍋，省去了芝麻醬、麻油等調料，真的是太給力了。如今椒美顏已經成為一款人見人愛的網紅辣椒醬，大人小孩都喜歡得不得了。
『伍』 辣椒醬的保存方法 辣椒醬如何保存
1、密封保存。辣椒醬可以密封保存，平時使用辣椒醬時，要注意將裝有辣椒醬的容器蓋子蓋好，讓辣椒醬與外界的空氣、水分隔絕，辣椒醬就可以長斗芹陪期保存不變質。
2、冰箱冷藏。此外也可以將辣椒醬首喚放入冰箱冷藏層保存，冰箱冷藏層的低溫環境能夠有效抑制辣椒醬變質的速度，從而可以延長辣椒醬的保質期。
3、放鹽。保存辣椒醬也可以在裡面適當加入一些鹽，因為鹽本身就具有防腐的作用，它可以讓腌制的食物長期存放不空蠢變質。