A. 干木耳泡發的正確方法和時間
方法/步驟
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第一種，適合在春夏季節，用涼水泡木耳的話，需要3個小時。輪孝悔
一般在春夏時節，溫度較高，通常日均溫度可達25—28度左右，此時泡發木耳會相對快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態。
* 不管用哪種方法浸泡木耳，最好不要超過4個小時。
* 木耳浸泡超過24個小時後，最好不要吃了，已經被細菌感染了，吃了會傷害腸胃。
注意事項
B. 木耳泡多長時間好
1、泡木耳的方式不同，則泡發的時間也不相同。
2、如果是用涼水浸泡木耳，一般要3-4小時左右，這是泡木耳效果禪賀最理想的方昌沒法。如果是用鹽水泡木耳，只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。熱水泡木耳是一種應急的方式，一般需要15-20分鍾左右。微波爐泡發耐襲納木耳一般只需要4分鍾左右。
C. 木耳泡發多長時間最好
木耳涼水泡發2個小時，熱水泡發1個小時最好。
干木耳適合用涼水泡發，涼水泡發的木耳口感清脆，也可以熱水泡。熱水泡木耳可以縮短時間，但是口感不及涼水泡的木耳。泡木耳時也不宜時間過長，時間長容易滋生細菌。即使是泡發的木耳，使用前也需要焯水。焯水時熱水下鍋，兩分鍾即可。
如果總數多了，建議用熱開水漸漸地充分泡發。如果量少，急迫的時間也可以用熱的水泡。一般來說，浸漬半小時即可見效。要注意的是，黑木耳最好是現泡現使用，防止泡得太久。浸泡過的木耳要在8小時內食用，時間過長易傷及身體。
形態特徵：
木耳菌絲體是由無色透明，具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明，中凹。常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀。基部手桐狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋。直徑一般4厘米~10厘米，大的可達12厘米以上。
干後強烈收縮，上表面子啟含實層變為深褐色至近黑色。下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上。勃勃生機的銀杏樹上也可生長，人工培植以椴木的和袋料的為主。人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比畢旁坦較多。
D. 木耳泡多長時間為宜
干木耳要泡多久：
1.涼水泡木耳：3—4小時
家常泡發木耳一般用涼水浸泡，這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明完美狀態，但泡發的時間相對較長，需要3—4小時左右才能泡好食用。
2.鹽水泡木耳：1個小時
鹽水可以加大水分子，讓水分子變得活躍容易浸入，因此用鹽水泡發木耳會稍微握培銷快一些，一般每500毫升水中放入5克鹽，採用100:1的比例泡發木耳，大約需要1個小時即可得到漲發好的木耳，而且加了鹽的水，我們還能接著利用來搓洗掉木耳上的雜質以及沙子。
3.熱水泡木耳：15—20分鍾
若是碰到非中兄常段游著急做菜的時候，但又沒有提前泡發木耳，很多人會採取熱水泡發木耳的方法，這種方法一般只需15—20分鍾左右即可泡發，但熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；