A. 鴿子怎麼開膛處理內臟，鴿子如何去毛
回答1、開膛：常見的方法有兩種，一是放血殺鴿子，跟殺雞鴨差不多，從脖子處割斷鴿子的動脈，放凈血液；另一種是不放血殺法，將鴿子放在密封的袋子中，浸入水中溺死，或給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死。2、去毛：用熱水燙鴿毛，一邊燙一般撥動，使其浸透，以能輕松扯下羽毛而不爛皮為宜，絨毛可用火燎，熱水裡還可加一些米醋或食用鹽。3、清除內臟：剖開肚子清理內臟，鴿子的內臟可以全部都丟棄，也可以留下鴿子的心、肝等。
一、鴿子怎麼開膛處理內臟
1、鴿子開返握膛的方法主要有兩種：一種是常見的放血殺鴿子，跟雹歷殺雞鴨差不多，從脖子處割斷鴿子的動脈，放凈血液；另一種是不放血殺法，可以將鴿子放在密封的袋子中，浸入水中溺死，或者可以給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死。
2、靜置約半小時後，待血液凝固再燙毛，毛去掉後剖開肚子將內臟及鴿子分別洗凈即可。鴿子的內臟可以全部都丟棄，也可以留下鴿子的心、肝等，其他如腸子、苦膽、胃等都要丟棄。
二、鴿子如何去毛
1、鴿子宰殺後，用熱水（不能太涼也不能太熱，溫度過低會使鴿子的毛孔收縮不利拔毛，太燙鴿子皮會被燙掉）燙，一邊燙一般撥動，使其浸透，以能輕松扯下羽毛而不爛皮為宜，絨毛可用火燎。注意毛用推而不用拔，這樣可以拔得比較干凈。為了使毛拔得更干凈，還可以在熱水裡加一點米醋或加一點食用鹽。
2、源世搜鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級的滋補佳品。在同等品質下，鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
B. 鴿子內臟怎樣清理步驟
乳並嘩鴿是我們平時生活中一種非常熟悉的肉類食材，尤其是在飯店或者酒店中，作為一道菜品來使用，乳鴿的做法也是有非常多種的，可以用來紅燒，清蒸或者紅燜等，但是我們自己在家中做乳鴿時處理是非常麻煩的，那麼乳鴿應該如何處理比較簡單呢。
如果我們自己在家中選擇做乳鴿的有關菜品時，可以從市場上買回來一些新鮮乳鴿，將它放入清水中浸泡一段時間，然後用刀子從腹部拉開，把裡面的內臟挖出來放入清水中浸泡一段時間，這時候的乳鴿吃起來可能會有腥味兒，我們可以選擇兩種方法將它放入鍋中添入熱水，煮熟之後撈出來焯一下，再過一遍涼水。還有另外一種方法就是我們在做乳鴿時也可以將它放入一個盆中，裡面倒入一些食用鹽，生抽，醬油，蔥姜蒜等腌制一段時間，這樣也可以將乳鴿的一些腥味去除。
我們在將乳鴿的內臟去除時，可以選擇幾個步驟，首先將它從背部劃開之後將骨頭切開，然後將裡面的內臟挖出來，還有就是我們也可以將他的胸脯肉和開之後，再用剪刀把骨頭剪斷，然後再將內臟剜出來，還有最後一種方法也非常簡單，我們可以將乳鴿的腹部劃一刀之後將裡面的胃和肝等一塊兒清理出來就可以了，乳鴿和處理其他的家禽類食物處理步驟是非常相似的，比如說我們就可以借鑒處理雞的方法來處理乳鴿，再將乳鴿清洗好之後，我絕梁行們切記要將它浸泡一段時間，這樣才可以將腥味兒完全去除，在煮的時候更加的香美。
以上就是為大家介紹的乳鴿如何處理，我們在家中如果想要自己制渣陸作一道有關於乳鴿的菜品時，就可以按照介紹的方法來處理乳鴿，非常方便而且簡單。
C. 鴿子怎麼洗 怎麼洗鴿子
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。
2、清理鴿子可以採用食鹽，多擦一些食鹽，然後清洗干凈，也可以使用蘇打粉進行清理，吵滾圓這樣就會比較干凈。
3、鴿子的營養價值極高升塌，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽備沖素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。
D. 鴿子怎麼開膛破肚啊
鴿子開膛像殺膛雞那樣就可以了。
拿一把鋒利的菜刀、對著肚子割、不是肚子的正中間、是正中間位置偏一點點。
鴿子因為體格較小，而且比較靈活活躍，導致宰殺難度較大，目前殺鴿子主要有兩種方法。
一種是常見的放血殺鴿子，跟平時的殺雞鴨差不多，從脖子處割斷鴿子的動脈，放凈血液。
另一種是不放血殺法，就是直接將鴿子放液差在密封的袋子中，浸入水中，這個方式比較溫和。
最後就是用開水燙鴿子開始拔毛，挖出內臟，清洗干凈，就完成了。
(4)怎樣清洗鴿子肝擴展閱讀：
營養價值
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發、白發和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增羨埋搏加皮膚彈性，改善血液循環，可加快傷口癒合。
每次半隻（80-100克）天兄祥天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。