㈠ 土雞蛋能放冰箱保鮮嗎
能放
土雞蛋保存一定要放在陰涼的地方。放冰箱的話可以存放久點，放進冰箱保鮮，把雞蛋豎著放，大頭的朝下，這樣才不容易壞呢。但是只能冷藏，不能放在冰凍格里。
怎樣保存土雞蛋
1、所有雞蛋存放的時候都要小頭向下。蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方(稱為氣室)，掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸 作用就會變差，減少其新鮮度。
2、如果所購雞蛋一星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(夏季除外)。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。
5、雞蛋保存前不可水洗。用水洗過的雞蛋不宜保存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後漏余，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因為蛋殼表面攜帶了許多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
6、廚房雞蛋保存注意：鮮蛋忌與生薑、洋蔥同放。因為生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質。
7、其銷含他保存方法：
a、可將鮮蛋放在小缸內，家飽和石灰水，石灰水高出單面10~10厘米，這樣可以將鮮蛋保存8個月。
b、熱燙貯藏法。把鮮蛋洗凈，用60 ℃左右的熱水浸燙10分鍾，使蛋清最外層受 熱凝固，形成一層保護膜，防止 細菌的侵入，可保鮮數月不壞。
c、在壇或罐的底部撒一層食鹽，擺一虧搜笑層蛋，之間注意隔開，接著再撒一層鹽把雞蛋蓋住，然後再擺一層蛋，撒一層鹽，如此直到裝滿為止，最後一層仍用食鹽蓋嚴，這樣保存的雞蛋，不咸不幹，可儲存半年。
㈡ 土雞蛋怎麼保存時間長,不會壞
1、應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭乾凈。
2、以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑、鋸末、細砂、米糠、稻穀，將雞蛋小頭朝下豎放，存放於溫涼處。
3、雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
千萬別吃的雞蛋：
裂紋蛋： 這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋： 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。
散黃蛋： 因運輸等劇烈震盪，蛋黃膜破裂，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。
以上內容參考：人民網-如何正確儲存雞蛋？、人民網-存放雞蛋5大注意6種雞蛋千萬別吃
㈢ 為什麼農村雞蛋可以放幾個月
農村雞蛋並不可以放幾個月。
土雞蛋一樣是有保質期的，要不我們在市場上怎麼會買到不好的雞蛋，臭的雞蛋呢？別看土雞蛋有一層蛋殼包裹著，放久了同樣會壞掉。
雞蛋的保質期與很多因素有關，尤其是保持環境下的溫度、濕度有著密切的關系，這就好比我們購買的蔬菜，放在冰箱低溫和外界常溫下變化是一樣的。
雞蛋的存放注意事項：
在溫度2-5℃的情況下，土雞蛋的保質期是40天，溫度過高或高低，土雞蛋都埋絕很容易變壞，如果超過保質期，土雞蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響，如果存放時間過長，就會出彎轎姿帆兆現粘殼、散黃等現象，從而導致雞蛋變質，這個時候的雞蛋會有異味，不能再食用。
㈣ 請問雞蛋放在冰箱里，最多可以保存幾天啊
在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天。
雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
購買雞蛋後，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭乾凈。然後，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。
選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快襲擾發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑、鋸末、細砂、米糠、稻穀，將雞蛋小頭朝下豎放，存放於溫涼處。
(4)土雞蛋的存放時間過長會怎樣擴展閱讀：
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或世禪搜瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
每100克雞蛋中含脂肪11。 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易搜歷被人體吸收。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
㈤ 土雞蛋的保質期一般是多久 土雞蛋的簡介
1、土雞蛋的保質期：溫度在2℃至5℃時，雞蛋的保判瞎質期為40天，冬季室內常溫敬乎下為15天，夏季室內常溫下為10天。
2、如果超過保質期，土雞蛋的新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響，如果存放時間過長，就會出現粘殼、散黃等現象，從而導致雞蛋變質，亮沖悉這個時候的雞蛋會有異味，不能再食用，若是誤食變質的雞蛋，會導致身體出現腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃疾病。