❶ 黃花魚怎麼處理干凈
黃花魚處理步驟：
1.先做表面最基殲念旅礎的處理，那就是去除魚鱗。可以用刀或者是廚房剪，清楚干凈之後清洗一遍。清洗完魚鱗，用兩根筷子插入魚鰓，順著魚肚子一直插到底。
2.筷子插好之後，接下來就是去除魚腸和魚鰓了。氏凳將插好的筷子瞬時間的旋轉幾圈，使得魚腸都繞在筷子上，然後往外一拉，魚腸和魚鰓就一起出來了的哦。然後再清洗一下。
3.最後剪掉魚鰭，這個可以剪也高並可以不剪，看自己喜好。這樣將魚洗干凈之後，就是一條洗得很乾凈的黃花魚了，不放心的話可以剪開魚肚檢驗一下。
❷ 怎樣清洗黃花魚
黃花魚嫩味鮮，營養豐富，是餐桌上的常客，其做法很多，風味各異。那麼在烹制之前，黃花魚怎麼洗呢?
怎樣清洗黃花魚?——整魚的清洗 方法 的做法步驟
1. 第一步先用廚房剪，將魚鱗剮干凈，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，(盡量避開魚腸子)，一直插到魚肚子的最底下。
2. 筷子插進去之後，順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸歲伏子什麼的都纏在筷子上，再往外一拉，魚的魚鰓和一堆腸子都隨著筷子出來啦!
3. 腸子什麼的拉出來之後，再用清水沖洗干凈。(如果覺得裡面的腸子什麼的還沒有清洗干凈，就用手捏住魚肚子的最下方，從下往上推，就能把剩下的腸子什麼的弄出來啦!再用自來水在魚鰓的地方沖水，就能清洗干凈啦!)魚鰭什麼的可以用廚房剪剪掉，但是年夜飯的話，最好還是將魚鰭保留著，這樣就能得到一條完整的魚啦!年年有“魚”哦!
4. 我用剪刀剪開，看了一下，用這種方法清洗黃花魚，還是比較干凈的!(如果不小心碰破魚膽，朝被膽汁污染的魚肉上塗些酒、小蘇打或是發酵粉，然後用冷水沖洗，苦味便可消除。)
小貼士
這種清洗魚的方法是我家常用的一種方法，所以分享一下。也許有的朋友覺得不適合，清洗不幹凈，但是我覺得還可以哦!
廚房小貼士：
紅燒黃花魚的做法：
主料：黃花魚輔料：蔥姜蒜;八角調料：鹽;糖;雞精;醬油;料酒;醋
1.撕鐵皮：可用刀先劃一個小口，再用手撕開。下面的圖片，難看一些，我實在不想發，但怕說不清楚。
2.不開膛：將魚鰓等處理干凈，再用剪刀，在魚的肛門處，剪一個1厘米長的小口子，使魚的腸子剪斷。再用一雙筷子，從魚嘴處塞入魚腹，旋轉之後，正磨就能將魚的內臟，從魚腹中取出。
3.魚煎硬：魚洗凈刮鱗之後，在入鍋前要在魚的二面劃上刀口，由於黃花魚是蒜瓣肉;一根刺，它的肉質嬌嫩，為防止魚肉破碎，魚身的二面要劃不同的刀口。一面是一字口;一面是十字口。魚身要控凈水，不用再沾麵粉，油在7成熱時，下入黃花魚，要煎到魚身二面硬挺發黃色，撈出備用。
4.別折騰：鍋中放油，爆香蔥姜蒜八角，倒入醬油;料酒;醋，放入魚後，放入清水至魚的一半，開小火，水開後調乎清攜入鹽;雞精;糖，不斷用手勺往魚身上澆撒魚湯，不用翻個，大約15分鍾即可。將魚盛入盤中，鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。
❸ 黃花魚怎麼處理干凈
洗黃花魚的情況下，不一定非得破腹，要使用二根木筷從魚嘴插進魚腹，捏住腸道後轉攪數下，便能夠向外拖出腸肚。
假如魚已不足新鮮，則應破腹清理比較好.黃花魚也要撕剝調頭上的魚蓋皮，由於這類皮腥味兒大，不除掉會影響菜式口感。
小黃魚具體處理方法：
1. 第一步先用餐廳廚房剪，將魚鱗剮干凈，自來水清洗一下。再用一雙筷子，從內臟的一側插進，2根木筷捏住內臟，順著魚皮子的兩側漸漸地放進去，(盡可能繞開魚腸道)，一直插到魚皮子的最下邊。
2. 木筷放進去以後，順時針方向擰上木筷，多擰兩下，使魚的腸道哪些的都纏在木筷上，再往外一拉，魚的內臟和一堆腸道都伴隨著木筷出去啦!
3. 腸道哪些的拉出去以後，再用冷水清洗干凈。(假如感覺里邊的腸道哪些的都還沒清理干凈，就用力捏緊魚皮子的最正下方，從下往往上拉，就可以把剩餘的腸道哪些的弄出啦!再用飲用水在內臟的地區水沖，就能清理干凈啦!)背鰭哪些的可以用餐廳廚房剪剪掉，可是團圓飯得話，最好是還是將背鰭保存著，那樣就能獲得一條詳細的魚啦!年年有「魚」哦!
❹ 怎樣清洗黃花魚
黃花魚按以下步驟清洗：
1、先將魚鱗剮干凈，用水沖洗一下，再用一雙筷子從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，盡量避開魚腸子，一直插到魚肚子的最底下。
(4)怎樣清洗黃花魚擴展閱讀：
黃魚的營養價值很高
1、黃魚中富含微量元素硒。硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強人體的免疫能力，減少疾病的發生。
2、黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、α—維生素E以及多種礦物元素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
3、從中醫的角度來說，黃魚性平、味甘，歸腎、胃兩經。《本草綱目》中就記載有，黃魚具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精等功效；主治頭暈、失眠、貧血、食慾不振、婦女產後體虛等症狀。
孕婦吃黃魚好處多
黃魚中含有優質的蛋白質以及鈣鐵鉀等元素，女性懷孕的過程當中，胎兒的生長需要大量的營養物質，而孕婦吃黃魚就能幫助補充這些營養物質，不管是對孕婦本身還是對胎兒都是存在很大的保健作用。
但是要注意，如果孕婦對海產類過敏，或者本身就是過敏體質的話，就要慎重擇食。
哪些人不適合吃黃魚
1、黃魚食用過多卻容易生痰助毒、發瘡助熱，所以那些體質濕熱、容易潰瘍的人不適合多吃。比如皮膚病患者、氣管哮喘、紅斑狼瘡、腎炎患者最好不要吃黃魚。
2、頭暈，失眠，貧血，以及患了大病後脾胃虛的人群最好不要吃黃魚，有胃病的患者也最好別吃黃魚，避免給身體帶來負擔。