⑴ 龍蝦清洗怎麼處理才幹凈如何清洗龍蝦
1、准備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之後將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之後會發現水盆里會有很多臟東西，這就是小龍蝦身體裡面臟東西全吐出來的表現。
2、用一隻手按住小龍蝦的鉗子，另一隻手拿著牙刷，蘸過水之後將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因為這里是小龍蝦最臟的部位，要順著紋路仔細的刷。
3、在刷小龍蝦表面臟東西的時候一定要將它的鉗子控制住，這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己，轉動小龍蝦的時候一樣如沒拆此。
4、小龍蝦清洗干凈之後繼續按住它的鉗子，用剪刀在頭部二分之一處斜著剪一下，將頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了，要注意龍蝦體內的臟東西大多儲存在態差胃部和蝦線部位，一定要處理掉。
5、捏住小龍蝦尾部中間的那一塊枯閉棗，先向左擰一下再向右擰一下，這樣中間的那一塊就下來了，順著蝦的弧度向後扯一下就能輕易的將蝦線扯掉了。這個時候一隻小龍蝦就被我們完全的處理干凈了，再用它做菜就會顯得很方便了。
⑵ 龍蝦如何清洗處理
一、龍蝦清洗方法：
將龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡兩個小時，迫使其吐出體內臟物、殺死表面寄生蟲和細菌，從背部抓住蝦頭和身體連接部分，用牙刷或使勁刷洗腹部，刷洗至看到青色的蝦肉為止，再斜45度角剪掉頭部並去鰓，將尾巴中間兩部分左右擰動一下，去掉蝦線後清洗凈即可。
二、龍蝦處理方法：
1、從背面握住龍蝦，注意不要被龍蝦的腳刺傷。
2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出筷子，將大龍蝦的殘留尿液排除干凈。這時龍蝦就不動了。
4、握住龍蝦殼的一端，你可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開頭部的蓋子。
6、清理取出龍蝦的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干凈。
7、把長在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓，龍蝦的腦髓也是食補的精華，媽媽們可搭配雞蛋，做龍蝦腦雞蛋羹
9、此時龍蝦基本已經清理干凈，可以根據烹飪需要，保留整隻、切半或切塊。
三、龍蝦切塊的步驟：
1、將處理好的龍蝦洗干凈，因為龍蝦開殼後，不能吃的部分可能有所殘留，此時需要用清水再次洗凈再進行切塊，才能確保龍蝦的干凈美味。
2、用剪刀把龍蝦腹部較軟的殼剪開。
3、再用刀將背部切開，因為龍蝦的外殼比較堅硬，所以媽媽們需要花費一些力氣。
4、龍蝦主體部分處理好後，可以根據烹飪的需要，繼續切塊或直接焗烤。
⑶ 龍蝦怎麼清理
龍蝦好吃清洗難？35年老漁民教您一妙招，臟東西5分鍾就自動脫落。又到了一年一度吃龍蝦的季節，雖然龍蝦好吃，但是清洗龍蝦特別難。而據我多年的觀察，很多人清洗龍蝦時都是將蝦直接放入到清水中浸泡，然後拿一個刷子反復的刷蝦，而刷了半分鍾，蝦肚皮黑色的臟東西還是沒有完全去除干凈。其實要想將龍蝦肚皮上的臟東西完全去除，只用刷子刷是不行的，因為這種方法既浪費時間，而且一些新手還容易被蝦夾住。
而今天胡師傅為大家請來了我們當地做了35年老漁民的李大叔，李大叔不僅蝦養的好，而且對於洗蝦方法也有自己獨到的理解。因為有一次去李大叔家買蝦時，當時一位外地的客戶反復的說蝦太難清洗了，每次洗蝦都被蝦夾幾次，而李大叔聽到後，立馬現場演示了他清洗蝦的方法，可別說，李大叔只用了5分鍾，就將一盆子蝦洗的乾乾凈凈，客戶還連連稱贊，說太實用了。今天李大叔就把他這個洗龍蝦的妙招分享給大家，只要大家按照李大叔的方法洗蝦，保證蝦身上的臟東西會自動脫落。
【原材料准備】：龍蝦500克、白醋30ml、清水適量。
【清洗龍蝦的做法】：
第一步：首先用流水將龍蝦沖洗1遍，然後將龍蝦、白醋全部放入到盆中，接著再放適量的水，將龍蝦淹住即可。
第二步：將蝦浸泡5分鍾後，龍蝦殼上的臟東西就會自動的脫落，接著再用流水將龍蝦清洗干凈即可。
第三步：將龍蝦的頭部剪開一個口，然後將蝦腦袋裡面黑色的物質完全去除，接著將蝦線抽出，最後用清水將洗龍蝦沖洗干凈即可備用。
【白醋水洗龍蝦的原理】：因為白醋中含有大量的醋酸，而蝦肚皮上的臟東西絕大部分都是鹼性物質，而蝦肚皮上的臟東西遇到了鹼性物質，自然會發生中和反應，此時只需要我們將浸泡好的蝦輕輕攪一下，蝦肚皮上的臟東西就會完全的自動脫落。
大家以後清洗蝦時，只要將蝦放入到白醋水中浸泡一會兒，5分鍾就能使蝦肚皮上的臟東西自動脫落。今天胡師傅分享給大家清洗龍蝦的方法就到這里了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分地在老地方相見！
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⑷ 龍蝦好吃，但清洗比較麻煩，怎麼洗才能簡單又干凈
又到了吃小龍蝦的季節了，小龍蝦雖然好吃，但清洗比較麻煩，那麼怎麼洗才能簡單又干凈呢？
清洗小龍蝦最簡答的方法就是使用醋泡。小龍蝦在買回來之後，用清水先給它清洗一遍，洗完過後倒入盆中。在盆中加入大量的醋。加醋的作用是可以將小龍蝦身上的泥垢軟化，方便接下的清理，還有一個作用就是通過攝入大量的醋，使得小龍蝦排出體內的一些臟東西。用醋泡半上小時過後就可以拿出刷子給小龍蝦進行一個全方位的清理了，首先是小龍蝦的腹部，這個部位是最臟的，要反復刷，清洗完成後就可以進行小龍蝦的去蝦線工作了。
小龍蝦如何去蝦線
小龍蝦的蝦線在所有的蝦中是最容易去除的。首先找到小龍蝦的尾巴，尾巴中間有一處是單獨分開的，用手指夾住他的尾巴，向後用力一扯。整個龍蝦的蝦線就被拔了出來。
⑸ 龍蝦怎麼洗干凈_龍蝦的清洗方法
都知道龍蝦美味營養，但是不管是市面買來的龍蝦還是自畝知橡己捕的龍蝦都是一樣臟的，因為龍蝦是以污泥和藻類餵食，所以不管表面體內都有很多臟東西，要做到徹底清洗還是需要技巧的。那麼具體應該怎麼清洗呢?下面是我整理的龍蝦的清洗 方法 ，希望對大家有所幫助!
龍蝦的清洗方法
龍蝦清洗干凈的方法一：
1、腹部最臟，首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不幹凈的。
2、強勁水柱沖洗，先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
3、用刷子洗刷腹部，然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
4、最好戴膠皮手套，因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
龍蝦清洗干凈的方法二：
醋+鹽浸泡，用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鍾，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗哦。
去除腸子，把龍蝦清洗干凈後，也要去除龍蝦體內不幹凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
剪蝦頭去內臟。蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
剪腳，如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈哦。猛宴取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底干凈了，可以安心下鍋啦。
焯一遍水，爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。
殺龍蝦的方法1、先用毛巾按住蝦頭，然後再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，如果不活著放尿，會有點騷味。
2、用刀柄將龍蝦頭拍昏。
3、取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然後左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，迅旁將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。(切記，分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行)
4、接下來要剝開蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線。取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直(壓直的這個步驟一定要藉助手套或毛巾，一定要小心龍蝦殼上的利刺)，在背部和腹部的邊緣將刀向里斜向插入，如果有廚房用剪刀替代刀的化更好。
5、在兩邊都剪開並深入到龍蝦肉裡面後，取一把大一點的小鋼勺，開始剝殼取肉。取下完整的蝦肉，清除一層附在龍蝦肉上面的薄皮後，晶瑩剔透的龍蝦肉呈現在你眼前了。
龍蝦的選購和保存1、選購龍蝦時注意檢查尾部
和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象。龍蝦的大部分肉質都藏於尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。所以在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。
2、龍蝦的保存
海鮮類的食材當然越鮮活味道越美嫩，我們普通家庭買回龍蝦後，沒有辦法調節它生活環境的溫度和濕度，就請盡量低溫保存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒有問題的。
⑹ 龍蝦怎樣清洗才幹凈 龍蝦怎麼清洗簡單又干凈
1、先鹽水養半小時，很多龍蝦生存的水域都不太干凈，而且龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它也能將就吃，從而就導致身體裡面藏了不少閉瞎的臟東西。
在殺死龍蝦前先用淡鹽水喂養半小時還是很旦帆有必要的，這能讓其自主吐出身體中的一部分有害物質，吃起來更加健康。
2、去掉腸子和腦袋，用鹽水喂養後，就可以開始殺龍蝦了。龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是龍蝦的排泄物，需要拔掉。龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。
去掉龍蝦腦袋並不是說整個龍蝦前半身子都不要，而是根據自己喜歡的吃法來選擇去掉多少。如果你只吃尾巴不吃腦袋，就模態雹可以整個身子都丟掉，如果你比較喜歡吃蝦黃，也喜歡吃鉗子，則可以只用剪刀剪去牙齒、眼睛、胡須部分即可。
3、醋水刷子洗龍蝦，去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些龍蝦殼上會殘留黑色的污垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了，而且食醋也具有殺毒消菌的功效，會讓龍蝦更加干凈。
從醋水中抓起一隻龍蝦在其腹部使勁用刷子反復洗刷，只到刷不去臟東西為止。另外前面的大鉗子縫縫里也容易藏有污垢，也需要洗刷。當所有的龍蝦都洗刷完後，可以再用清水清一遍。
4、開水焯水去雜質，很多人都知道家裡燉排骨湯之前需要先用開水焯水一遍，這樣能把排骨中的臟東西都去掉，實際上洗龍蝦也是相同的道理。特別是由於很多龍蝦都是在污水中長大的，烹飪前先焯一遍水能吃起來更加放心。
⑺ 龍蝦怎麼洗又快又干凈
1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈。
⑻ 怎樣清洗龍蝦更快更干凈
將龍蝦放入水中浸泡一段時間，不斷更換清水，這樣才可以讓龍蝦將肚子中的臟東西吐出來。如果想要加快清洗速度，這個時候可以在水中放入幾勺子白醋。將龍蝦浸泡之後，需要再用刷子刷洗龍蝦的表面，這樣才更干凈。
龍蝦雖然好吃，但是這種食物也不是所有的部分都可以吃。龍蝦的腹部有一條筋，這個部分就是龍蝦的消化道，也就是腸子，這個地方是不可以吃的，需要用手去捏住龍畢答蝦尾巴的翅膀，然後將其慢慢抽出來。
去掉頭部：龍蝦的頭部也是不可手昌慧以吃的，這個部分隱藏著龍蝦的器官和消化系統，很多的食用水藻、淤泥遺留下來的雜物都集中在此處，所以吃之前，最好是將頭部去掉，這樣才可以吃得更放心。
一般來說，買回家的小龍蝦最好是放在水中養幾天再吃，這樣吃起來更放心。小龍蝦表面看起來干凈是遠遠不夠的，因為這種生物生活迅兄的環境還有所吃的食物，都十分臟。
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⑼ 怎麼清洗龍蝦干凈
1、平時清洗大龍蝦時可以把多餘的腳全部剪掉，只保留前面的兩只大鉗。
2、要把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪慎蠢掉，這里是龍蝦身體內沒有消化掉的臟東西。
3、清洗大龍蝦時一定要清洗腮，清洗時可以把大龍蝦頭寬差陪部兩側的殼微微翻起。
4、看到大龍蝦的腮，直接用手摘除，再用清水洗干凈即可。
5、尾部和蝦腸也要全部去掉，慶顫要用清水中加適量的醋，反復沖洗，可以去掉腥味。
⑽ 龍蝦怎麼清理才能幹凈
龍蝦清理干凈方法如下：
工具：水盆、小龍蝦、刷子。
1、將小渣橡龍蝦放到盆中，加沒過小龍蝦的水，並在水中加少許鹽，將小龍蝦浸泡一段時間。