『壹』 牛肉怎麼洗才幹凈
准備材料：牛肉、食鹽、蔥、姜、蒜
步驟：
1、把牛肉用清水沖洗一遍。
『貳』 清洗牛肉最正確的方法
清洗牛肉最正確的方法如下：
工具：牛肉、清水。
1、首先將買回來地新鮮牛肉放入鍋中，然後再往鍋中倒入適量地溫水（不超50度地溫水清洗任何肉類，能很乾凈並快速地清洗掉肉產品地血水 ）。然後往溫水中加入適量蠢畢食用鹽。加入適量食用鹽後，用手攪拌一下，然後用手慢慢揉搓牛肉。 這時就會發現，臟東西主動往外「逃」。血沫血塊之類地東西全部浮在了水面上。
清洗牛肉的注意事項：
1、如果有條件的情況下應該選擇加入一些生粉或者食用鹽來清洗。
2、清洗的過程中應該不斷的加入清水來清洗達到一個更好的潔凈效果。
3、清洗的過程中應該去除一些不幹凈的肉塊，血漬應該洗干凈。
『叄』 牛羊肉清洗的正確方法
牛羊肉的正確清洗方法，實際上非常的簡單。下面我們以牛肉為例，看看怎麼清洗干凈衛生。
第一步、首先我們先將買回來的牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗幾十秒，這樣就可以先沖洗掉牛肉表面的一些細菌和臟東西了，然後准備一個容器，在容器裡面倒入適量的溫水。
第二步、然後將牛肉放進容器中，往牛肉裡面倒入適量的食鹽和白醋，白醋和食鹽有殺菌消毒的作用，溫水有利於牛肉中的血水出來，最後搓洗幾下就可以了。
第三步、最後將清洗好的牛肉拿出來，再用清洗沖洗一遍就可以了，這樣清洗過的牛肉非常干凈，而且沒有異味。
牛肉以它獨特的口感和豐富的營養價值，受到了許多人的喜愛，相信大家也一定喜歡吃牛肉吧，買回來的牛肉大家都是怎麼清洗的呢，很多人都是直接將牛肉用清水沖洗一下就可以了，其實這種做法是錯誤的。牛肉上面有很多的細菌和臟東西，只用清水洗的話，只會越洗越臟，教你一招，讓臟東西血水自己跑出來了。
『肆』 生牛肉清洗方法
1、首先我們將買回來的新鮮牛肉放入鍋中，然後再往鍋中倒入適量的溫水（不超50度的溫水清洗任何肉類，能很乾凈並快速的清洗掉肉產品的血水）。這都是大家經常做的一步，但接下來這一步至關重要，大家一定要記得。那就是往溫水中加入適量食用鹽。加入適量食用鹽後，用手攪拌一下，然後用手慢慢揉搓牛肉。
這時我們就會發現，臟東西主動往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。然後我們將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的干凈。
2、牛肉清洗後就要進行焯水，這一步也是至關重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。然後再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鍾左右。這時我們會發現水面上漂浮了一層臟東西。我們將這基激些臟東西撇去，再將牛肉撈出來，然後放在清水中，沖洗一遍。橡鋒弊這樣同時也可以使牛肉變得更加干凈。而且我們在鍋中加入的蔥姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。
通過這兩個步驟，處理過的牛肉非常干凈，而且一點腥味都沒有。不管梁族我們用它紅燒還是煲湯，口感都會比之前普通，處理的方法的牛肉好很多。尤其是我們在煲湯的時候，就會發現牛肉的肉質，會更加的鮮嫩緊實，會更加的入味，口感非常的好吃。
『伍』 如何清洗牛肉
1、首先將買回來的新鮮牛肉放入鍋中。
2、然後再往鍋中倒入適量的溫水（不超50度的溫水清洗任何肉類，能很乾凈並快速的清洗掉肉產品的血水）。
3、是往溫水中加入適量食用鹽，用手攪拌一下，然後用手慢慢揉搓牛肉，臟東西會主動往外逃，血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。
4、然後將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復清洗幾遍就可以了，這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的干凈。
買回來的牛肉不要清洗，因為要是用自來水清洗的話，牛肉會吸收很多水分和細菌，是不利於保存的，如果是放入冰箱冷藏，只需將鮮牛肉用保鮮膜或保鮮碗密封好，避免肉類串味即可冷藏保鮮，但悔悔若是冷凍話，需先將買回來的牛碧臘正肉切成小塊兒，這樣再吃的時候化凍比較快，可以節省時間，然後在每一塊牛肉的兩面均勻抹上一些白酒，有殺菌和防腐的作用，以延長它的保存時間，再用保鮮膜或錫箔紙包裹住，防止新鮮牛肉中的水分流失，吃牛肉的時候提前拿到保鮮室里局舉面解凍，這樣冷凍的牛肉跟新新鮮買的差別不大，非常鮮嫩好吃。
『陸』 生牛肉怎麼洗
如果我們前期就將肉製品清理干凈的話，那麼我們後期做好多肉也會更加的鮮的美味，而且沒有腥味兒，前期我們就可以用這一招快速將虧兄好肉製品上面臟東西以及血水都清理出來，這樣我們在後期處理的時候也就縮短了大量的時間，而且做好的肉製品還會更加的好吃。
今天小編就以牛肉為例，具體做法以及細節如下：
第一步，首先，我們需要准備一個稍微大一點的菜盆兒，然後往菜盆裡面倒入適量的白醋鹽以及麵粉。
第二步，倒入這三樣食材之後，我們就開始往裡面倒入適量的清水，也可以往裡面倒入適量的溫水，具體多少的話，可以根據我們要清洗的牛肉肉的大小來決定。
第三步，將水放好之後，我們就下手將這些食材都攪拌均勻，讓水跟麵粉、食鹽、白醋充分塵罩的混合均勻，混合均勻之後我們將要准備清洗的牛肉放入盆中開始揉搓。
第四步，在揉搓的過程中，一定要做盡量的給肉製品做一個充分的按摩，盡量的按摩到所有肉製品的部分，按摩的過程中也要進行搓洗，至少搓要搓洗一分鍾左右。
第五步，搓洗之後，我們就可以直接將牛肉取出來，然後將盆中的水倒入倒掉，再重新換清水清洗，清洗兩三遍之後就可以開始烹飪了。
其實這種方法跟我們日常生活中的方法差不多，頂多是在上面加了一步，就是我們還需要往裡面兒加鹽、白醋、麵粉這三樣。在清洗的時候就很容易的可以將牛肉上面的臟東西以及血水都清理出來，而且在後期處理的時候還能很快的將裡面的血水都浸泡出來，非常的快。這種方法不僅適用於牛肉還是其他的肉製品包括豬肉、羊肉、雞肉、魚肉等，都是可以用這種方法來做一個前期的處理，可以將裡面的臟東西和血水快速的浸泡出來，這樣我們在後期處理的時候也會非常的快。
所以大家以後在清洗肉製品的時候，可以試著在前期的時候加入這三樣食銷鉛材，這樣我們就可以快速的將上面的臟東西都清理掉了，因為食鹽和白醋可以有效的軟化裡面的臟東西，快速的清理掉，可以很快的將臟東西清除出來，而加入麵粉的話，麵粉有一定的吸附作用，這樣就可以幫助我們快速的將裡面的血水以及臟東西都清理出來了，非常的簡單。
好了，小編今天給大家分享的關於清洗牛肉的方法到這里就結束了。
『柒』 切好的牛肉怎麼清洗又干凈又好吃 切好的牛肉如何清洗又干凈又好吃
1、單拿牛肉片來說，先將切好的牛肉沖水 沖至沒有深紅血色為止，是為了讓肉質更嫩。然後空水將肉內的大量水分空出，到入擦乾的盆中令准備清水2斤先將肉打開，不斷地向一個方向攪拌，倒入清水將肉打進水分。
2、買回來的肉，先在流水下沖洗一下。把沾在牛肉表面上的一些臟東西雜質什麼的搓洗干凈。然後再切差不多像核桃那麼大，浸泡在涼水裡去去血水，大約半小時左右吧，中間記得再換個水。
3、洗凈的肉，可以冷水下鍋，焯燙幾分鍾。撈出來再用溫水沖洗掉浮沫。然後最好是煸炒一下。最後一定要用熱水來燉，這一點很關鍵，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。還有，鹽一定要最後放。放的太早了也會讓肉發柴。
『捌』 牛肉切完還能洗嗎
1、整塊洗橡臘鏈，不能切開再洗哦，會影響肉的口感，切開後可以用雪碧浸泡十分鍾，這種做出來又嫩又好吃
2、當然是洗了再切，用油和生粉腌一會兒再炒就會很嫩
3、一定要用淘米水洗或者用醋洗，還可以在裡面加點鹽，起殺菌做用，另外在燒的時侯第一次的水湯不要，那是最臟的，第二次就可以放心食用啦
4、生牛肉是應該先洗後切 還是先切後洗啊？
肯定先洗後切,能手撕的都不要切,因為先切了的話,營養素就暴露在空氣中,容易被氧化,有效的營養成分打折扣
牛肉的營養價值
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育
及術後，病後調養的人梁孫在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，
是該季節的補益佳品；
2. 牛局殲肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、
氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
『玖』 新鮮牛肉粘手怎麼回事兒。剛剛買的新鮮牛肉，刀切時，牛肉絲粘手上，難弄掉
牛肉發粘是什麼原因：【1】是牛肉中含銅離子過量所致；【2】是牛肉存放時間過長或存放方式不合理，其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。
牛肉發粘如果捨不得，也可以把表面的黏性物質清洗掉，然後將熟食蒸煮透，徹底殺菌後再食用。不切小塊的話，建議最少蒸半個小時，如果切成小塊，煮沸十分鍾左右即可。
如何辨別中核凱新鮮牛肉
粘度鑒別：
新鮮牛肉表面微干，觸摸的時候不黏手；；
次鮮肉表面乾枯或粘手，再切一個切面的話，切面濕潤；
變質肉表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
聞味道：
新鮮牛肉就是正常的氣味；
次鮮肉稍有氨味或酸味；
變質肉有腐臭味。
色澤鑒別：
新鮮牛肉肌肉部分呈現均勻紅色，有光澤，脂肪部分呈現潔白色或者乳黃色；
次鮮肉的肌肉色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤；氏肆
變質肉的肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
彈性鑒別：
新鮮肉指壓後的凹陷能立即恢復；
次鮮肉指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復；
變質肉指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
如何辨別注水牛肉和變質牛肉
變質牛肉：如果表面濕潤而粘手，肌肉色暗，脂肪變得不透明、不潔白，表面用指壓下去不能復原，甚至發霉變色，帶有賣喚臭味，這便是變質的牛肉無疑。
注水牛肉：牛肉一旦注水，肉纖維便顯得粗糙，纖維暴露明顯。因為注水，使牛肉有鮮嫩感，很容易吸引消費者的眼球，但仔細觀察辨認肉面，常有水分滲出，用手去摸肉，會粘手、濕度重，如果用乾燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用紙貼，不濕透。
『拾』 新鮮買回的生牛肉如何清洗
1、用手托起買回來的牛肉用水龍頭的水開沖，水流要急，先沖一面。
2、沖好叢圓一面在翻過來沖第二面，這樣反復發沖洗，鮮牛肉內的淤血就流出來了。
3、買回來的鮮牛肉發暗就說明牛肉含有擾山大量的淤血，所以要用水來沖洗。
4、在沖洗牛肉的時候，要先大流水來沖，沖後在用小流水來洗。
5、緩鄭中買回來的鮮牛肉用水來沖洗後在用手來搓洗後，用瓷盤將一塊干凈的鮮牛肉盛好備用。