A. 牛肚子怎樣洗才能洗干凈
第一，先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反復擦洗，最後將牛肚用冷水分別反復洗凈，濾干即可；
第二，石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮凈黑皮，最後洗凈石灰味，用冷水沖洗干凈即可；
第三，將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝凈水，刮凈黑膜黏液，沖洗干凈。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃)，最後一個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱「肚領、肚梁、肚仁」賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜)。應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。那麼市面上這么受歡迎的食材，您知道該如何清洗牛肚嗎?下面介紹一下牛肚的三種清洗方法：
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反復揉搓，直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。 牛肚清洗方法
3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋里，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反復沖洗干凈。
{ 具體洗法 }
具體清洗方法如下：
1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反復搓揉，可除掉大部分粘液和污物。
2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3，用清水洗滌一遍撈出。
4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
1、肥皂水。想不到吸盤掛鉤用肥皂水也能變牢固吧。把肥皂水塗抹在掛鉤的吸盤內側，迅速粘到牆面上，等干透了再掛東西，用了肥皂水後吸附效果提升了一個檔次。
2、雞蛋清。有時間的話，也可以用雞蛋清。用棉簽在掛鉤背面均勻地塗滿雞蛋清，再粘貼到牆上，一樣等雞蛋清完全乾透，再掛東西，（一般需要12小時左右）。有了雞蛋清的幫忙，吸盤掛鉤變得十分牢固，也不用擔心吸盤會經常掉落了。
3、牙膏。覺得用雞蛋清比較麻煩，可以牙膏來代替，將適量牙膏均勻地塗抹在吸盤掛鉤背面，黏在牆上，等牙膏干透後再掛東西，這種方式吸附的效果雖然比不上雞蛋清，但是比肥皂水效果好。
注意：在粘吸盤掛鉤之前要把牆面擦乾凈，因為牆面的干凈程度也會，影響到掛鉤之後的承受重力，粘掛鉤的時候從中間向四周用力，把吸盤掛鉤裡面的空氣壓出來，空氣越少，吸附程度越好，效果就更好。
B. 牛肚怎樣清洗才幹凈
首先，把市場買回來的牛肚沖洗干凈，邊沖洗邊用小刀將浮油掛掉。特別黃核沒色的部分是最臟的。
其次，加入食用鹼，浸泡十分鍾，重新換水再加入醋和食鹽浸泡，泡好之後再用清水洗干凈。這里浸泡時間越長，清洗的時候就越容易一些。
然後，重新換水高氏孫加入麵粉，揉搓牛肚，這時的牛肚上面的臟東西遇到麵粉水，胃液和雜質都會附著在麵粉上了。
醋和食鹽去除牛肚的腥味和殺菌，麵粉則是讓牛肚表面的雜質能夠徹底清洗干凈。
這里需要主要的是，牛肚是需要反復沖洗的，作為牛的消化器官，留存著不少臟戚鏈東西，清洗不幹凈怕對身體產生不利影響。
用燒鹼發的水產品外觀是嫩、胖、白的，放入高溫水裡容易縮小甚至化成渣，同時還伴有刺鼻的味道。
而吃飼料長大的牛肚發黃，吃草和糧食莊稼長大的牛肚發黑，用火鹼或是雙氧水泡過的則是白色牛肚，這樣的牛肚是不能食用的。
C. 怎樣洗牛肚
清洗牛肚的方法：
1、牛肚放進冷水盆里(水要沒過牛肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。
3、再用手反復搓洗牛肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開牛肚，翻出裡面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗牛肚的水。
6、往牛肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗牛肚的外面和裡面。
7、再用流動的水沖洗干凈玉米粉。
8、牛肚就清洗干凈了。
牛肚黑膜去除方法：
燒一鍋開水，把牛肚快速放進熱水鍋中讓整個牛肚都能燙到，要手快哦，注意不能燙過頭了，否則一會兒就撕不了黑膜了，這是最我干凈的清洗牛肚技巧了，很乾凈了哦!一點黑膜都木有!
清洗牛肚注意事項：
1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡牛肚，是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除異味的作用。
2、清洗牛肚用乾燥的玉米粉而不用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉牛肚壁上的粘液。