㈠ 黃鱔要煮多久才能熟
20分鍾左右。雖然黃鱔中的寄生蟲連續煮5-6分鍾即可被殺死，但是這個時間內並不足以讓黃鱔煮熟，黃鱔煮的時間緩前與其量的多少和切的厚薄程度有關，一般情況下，黃鱔切片後煮20分鍾左右即可被煮熟粗改；若是黃鱔的量比較多，或者是切的段狀，不岩哪判容易受熱的話，則可以適當延長煮的時間，具體可以通過黃鱔的狀態來判斷。
㈡ 怎樣煮黃鱔 黃鱔煮多久
可以和黃瓜一起煮，煮10分鍾左右就可以了。具體做法如下：
主料：鱔魚4條、土黃瓜2根
輔料：油適量、鹽適量、蒜1整顆、薑片5片、小蔥1根、紅辣椒2個、高度白酒2勺、醬油1勺、胡椒粉1小勺
步驟：
1、准備好原材料；
㈢ 紅燒黃鱔多久才熟透 紅燒黃鱔需要煮多久才熟
1、紅燒黃鱔煮大概十分鍾左右。
2、食材：黃鱔、大蒜、洋蔥、甜椒、小蔥、生薑、豆瓣醬、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水澱粉。
3、做法：首先將黃鱔殺好，去掉內臟，清洗干凈後用刀砍成段，放一邊備用。把生薑、甜椒、小蔥、洋蔥清洗干凈，生薑切片，甜椒去籽切片，小蔥蔥白切段，蔥葉切成蔥花，洋蔥切片備用。大蒜剝好後切粒，干辣椒切段備用。開火起鍋，往鍋里加入足夠清水，將黃鱔冷水下鍋，大火焯兩分鍾，焯煮的時候用勺子撥動黃鱔，使之受熱均勻。焯好後將黃鱔撈出過冷水冷卻一下，接著濾干水分備用。繼續開火起鍋，往鍋里倒入適量食用油（油量沒過黃鱔），將油加熱至6成熱後，把黃鱔下入鍋中煎炸，將黃鱔快速滑油20秒撈出過濾油分備用。接著繼續熱油，將油燒至8成熱後把大蒜下入鍋中大火爆香，炒香後將大蒜撈出過濾油分，和黃鱔放一起備用。將鍋內多餘食用油倒出，留下適量的油（夠炒菜就行）燒熱，油熱後將生薑、蔥白和干辣椒倒渣運纖入鍋中大火爆香，接著加入兩勺（指湯匙，用量按個人口味調整）豆瓣醬，再加入一勺蚝油翻炒均勻炒出紅油。接著下入洋蔥、甜悄彎椒，大火快速翻炒均勻，然後加入適量清水，再加入兩勺料酒去腥，加入適量生抽調味、撒上少許胡椒粉和白砂糖。接著將黃鱔倒入鍋中，滴上幾滴老抽調色，翻炒均勻後調成中火煨5分鍾左右。最後淋入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以出鍋開吃了。
4、小貼士：黃鱔最好是買那種確定來源，可以保證衛生的，這樣的黃鱔才不會有寄生蟲。黃鱔焯水一定要冷水下鍋，並且不要焯太久，一般焯1~2分鍾就可以了。黃鱔焯完後，一定要用熱油快速煎炸一遍，熱油的高溫可以殺如仿死寄生蟲，雖說可以保證衛生，但是誰也不敢賭，炸一遍吃得也比較放心。而且經過高溫油炸的黃鱔口感也更好。這道紅燒黃鱔鮮美入味，肉質滑嫩特別爽口，而且經過高溫油炸，吃著也比較放心。
㈣ 鱔魚要煮多久
鱔魚在沸水裡煮一般是在10分鍾到15分鍾用即可殺死寄生蟲。如果吃了寄生蟲可能會導致出現身體感染的情況發生，可能會導致腹脹和腹瀉的情況發生，可能會引起到各個細胞導致損傷的情況，在生活中一定要注意飲食的健康，盡量不要吃一些生冷的食物。
【食材】黃鱔、大蒜、好仔洋蔥、甜椒、小蔥、生薑、豆瓣醬、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水澱粉
【做法】
1、首先將黃鱔殺好，去掉內臟，清洗干凈後用刀砍成段，放一邊備用。把生薑、甜椒、小蔥、洋蔥清洗干凈，生薑切片，甜椒去籽切片，小蔥蔥白切段，蔥葉切成蔥花，洋蔥切片備用。大蒜剝好後切粒，干辣椒切段備用。
2、開火起鍋雀含，往鍋里加入足夠清水，將黃鱔冷水下鍋，大火焯兩分鍾，焯煮的時候用勺子撥動黃鱔，使之受熱均勻。焯好後將黃鱔撈出過冷水冷卻一下，接著濾干水分備用。
3、繼續開火起鍋，往鍋里倒入適量食用油（油量沒過黃鱔），將油加熱至6成熱後，把黃鱔下入鍋中煎炸，將黃鱔快速滑油20秒撈出過濾油分備用。接著繼續熱油，將油燒至8成熱後把大蒜下入鍋中大火爆香，炒香後將大蒜撈出過濾油分，和黃鱔放一起備用。
4、將鍋內多餘食用油倒出，留下適量的油（夠炒菜就行）燒熱，油熱後將生薑、蔥白和干辣椒倒入鍋中大火爆香，接著加入兩勺（指湯匙，用量按個人口味調整）豆瓣醬，再加入一勺蚝油翻炒均勻炒出紅油。
5、接著下入洋蔥、甜椒，大火快速翻炒均勻，然後加入適量清水，再加入兩勺料酒去腥，加入適量生抽調味、撒上少許胡椒粉和白砂糖。接著將黃鱔倒入鍋中，滴上幾滴老抽調色，翻炒均勻後調成中火煨5分鍾左右。最後淋入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後就可以出鍋開吃了。
【小貼士】
1、黃鱔最好是買那種確定來源，可以保證衛生的，這樣的黃鱔才不會有寄生蟲。黃鱔焯水一定要冷水下鍋，並且不要焯太久，一般焯1~2分鍾就可以了。
2、黃鱔焯完後，一定要用熱油快速煎炸一遍，熱油的高溫可以殺死寄生蟲，雖說可以友歲汪保證衛生，但是誰也不敢賭，炸一遍吃得也比較放心。而且經過高溫油炸的黃鱔口感也更好。
㈤ 怎樣煮黃鱔 黃鱔煮多久
鍋內加水煮開後，再用小火煮半小時即可。煮鱔魚具體做法如下：需要提前准備好的材料包括：鱔魚 150g、胡椒粉 少許、料酒 少許、蔥 少許、姜 少許。一、首先把准備好的鱔魚處理好切段，用水洗凈。二、然後把鱔魚放入熱水裡焯水。三、鍋內放油加熱，放入准備好的薑末蔥花，快速翻炒。四、然後放入焯水後的鱔魚段，翻炒均勻。五、鍋內放入雞精，料酒和水，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燉半小時。六、時間到後盛出，這樣就做好了。
㈥ 為什麼黃鱔要蒸多久才會熟 黃鱔要蒸多久才會熟
1、黃鱔要蒸10分鍾至20分備橘鍾。
2、黃鱔的個頭不一樣,蒸的時間也會稍有不同。蒸黃鱔時,將黃鱔宰殺好,清洗干凈,沸水下鍋焯水,控干水分放入盤子中旅謹,添加薑片、蒜瓣、蔥段等佐料,熱仿鎮團水下鍋蒸熟即可。黃鱔的烹飪方式多樣,可以製作清蒸黃鱔、紅燒黃鱔、水煮黃鱔等。