Ⅰ 如何自製紅薯干
紅薯洗凈切條後先蒸熟，再放入烤箱烤6小時即可，下面介紹具體做法：
主料：紅薯600g
製作步驟：
1、將紅薯洗凈；
注意事項：
1、烘烤的時間隨自己的口感定，喜歡濕軟一些的就時間縮短一些。
2、紅薯先蒸一下，烤出來的成品口感更軟。
Ⅱ 怎樣做番薯干竅門
請問農村番薯怎麼做番薯干呢？這個對於在農村長大的小夥伴們並不陌生，下面說說幾個常見的做法。
一、直接瞎桐團切片曬干，這個是最簡單的，將紅薯洗干凈泥沙後，直接用刀切成薄片，在太陽下曬干即可，吃起來口感還是挺甜，就是難嚼，我們老家喜歡把這種干紅薯片再油炸，口磨橘感就酥脆了。
二、煮熟了曬，這個也比較簡單，將洗凈的紅薯放火上蒸熟，然後再放到太陽下曬，待到紅薯水份曬干個3~4成輪知，用刀切不粘刀了，就將大紅薯切成小片。待到曬干後，再蒸再曬，如此反復蒸曬四次以上，香糯清甜的紅薯就出來了。
三、加其它原料製成紅薯條，我們老家喜歡將煮熟的紅薯加煮熟的南瓜和陳皮一起攪拌成糊狀，然後用模版刮成一條條長方形的紅薯干，然後再放到干稻草鋪的晾曬架上晾曬，幹了就成了美味的長形紅薯條干，當中既有紅薯味，也有南瓜味，還有陳皮味。
好了，番薯乾的製作方法我就介紹這三種，作為農村長大的我，還是比較喜歡吃第二種和第三種方法製作的紅薯干，因為第一種太干太難嚼了，大家那裡又是怎麼製作紅薯乾的呢？歡迎下方留言、評論。
Ⅲ 白薯干怎麼做
選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎麼好吃），特別注意本地種，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味道，感覺就沒有黏性。
有先將紅薯煮全熟的，再至於太陽下曬干，這樣子做成的地瓜干極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實足，余香持久。當然也有速成法，就是放到什麼燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和曬干中顫的有點點區別，畢竟帶點煤氣的味道，不怎麼純。
有煮半熟再曬或者烘烤的，這樣子做成的地瓜乾和前面的味道差別很大的，味道帶紅薯的粉行侍味，有點象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其實將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個裡面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯，切片了的有點干。所以有很多都是選那種小的紅薯整個兒煮熟曬乾的。檔培吵
Ⅳ 如何自製地瓜干
方法一：
1、蕃薯洗凈，上鍋蒸熟
2、單層擺在盤中，留有間隙；
3、高火加熱3分鍾後取出，逐個翻動；(如喜歡可以抹一些黃油會更好吃)
4、高火繼續加熱2分鍾，取出即可。盯攜
方法二：
1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，這是因為剛剛產出的地瓜水分大凱好伏，所以我們這邊都是把新地 瓜放到」地瓜窖」里邊，等到冬天了才開始逐漸取出。
2、清洗後鍋蒸：把取出的紅薯清洗後，就上鍋蒸，和蒸籠包那樣。
3、去皮:蒸熟後就是去皮了，去皮的過程會篩選掉不好的地瓜，只留下又大又好的個。
4、切片：然後手工逐個切片，遠離地面的曬干，經過3-4天的曬制，這個過程很重要，因為曬制的過程越長，澱粉轉變為糖的成份就越多，這樣的地瓜千就越甜。
5、晾乾：片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網里通風晾曬，正常需要3-4天的時間。等糖分自然生成，基本干透後儲藏，曬制的時間決定紅薯乾的甜度。
Ⅳ 番薯干怎麼做
步驟1挑選紅心，無腐爛的紅薯，洗凈。
步驟2去皮後再清洗薯孫干凈。
步驟3切成一厘米左右厚片，上蒸鍋蒸十分鍾左右。不要蒸的時間太長，熟了就可以。
步驟4蒸好紅薯後揭開鍋蓋，讓紅薯完全冷數拿鏈透後取出放到干凈的簸箕或者曬網上。一定要冷透再取出，不然很容易爛掉。晾曬過程偶爾給紅薯翻翻面。
步驟5太陽好的話，曬一天以後，紅薯表皮乾燥變的有韌性，這種狀態就可以切條了。
步驟6把紅薯塊切成均勻的條，如果切的時候容易斷，可以再等紅薯塊再干一點再切。
步驟7切好的紅薯條均勻擺放在簸箕里，這樣曬兩天時間差不多就好了，中途記得給它們翻翻。
步驟8水分曬至七八成干，吃起來綿韌有嚼勁就好了，可以用密封袋存儲，敏帶隨吃隨取，也可以煮米飯時加一些，也是非常美味。
Ⅵ 番薯干是怎麼做的
番薯干做法一，
材料
紅薯若干
做法
1.准備好的紅薯，洗干凈，煮。等煮出甜味後，進行切塊
2.在太陽好的時候，曬著。3-4天後，就可以曬幹了，儲存起來平時可以野念當零食呢
做法二手敗，
材料
"番薯 3～4根"
做法
1: 選擇大小適中的番薯，不削皮直接放入鍋內蒸。蒸好後靜置約20分鍾再打開，注意勿蒸太久，會蒸得太爛。
2: 稍微放涼後，去皮、縱切成三等分。曬過的番薯，會因水分蒸發而變薄，所以切得較厚也沒關系。
3: 選擇連續三日放晴的好天氣，將(2)的番薯放在外面曝曬、風乾，晚上則收進室內。曬好後，稍微烤一下，香氣四溢，風味絕佳。可放在冷凍庫保存。
做法三，
材料
番薯2個，陳皮適量，芝麻適量，白糖適量
做法
1.將番薯削皮，上鍋蒸熟後拿出晾涼
2.攪拌機叫番薯攪成泥
3.把陳皮，切碎後拌入
4.加糖（可加可不加，看你家的番薯的甜度和自己的口味）
5.用模具一個個壓出形狀後脫模
6.放在大竹扁上，最後撒上芝麻後拿到太陽下曬，直到曬干為止。
做法四，
材料
番薯200g，黃油10g，綿糖畢脊顫20g，檸檬汁10g，蛋黃1個，鮮奶油25g，白蘭地5g，蛋黃15g
做法
1.先將番薯削去皮
2.切成小片
3.放入鍋內煮熟
4.冷卻後用棍子將其搗成泥狀
5.將綿糖、黃油、檸檬汁加入，攪拌均勻
6.加入蛋黃和鮮奶油，充分攪拌均勻
7.加入白蘭地攪拌均勻
8.裝入裱花袋內，用鋸齒形裱花嘴在船形模具內擠形狀
9.入爐烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型後，在表面刷上蛋黃液
10.再繼續烘烤至表面上色即可出爐
做法五，
材料
番薯300克，白砂糖200克
做法
1.番薯去皮，切成大小均勻的塊
2.鍋中倒油燒至微微冒煙，改用小火炸至熟透，撈起瀝干水份備用
3.鍋中倒些許水，加入白砂糖煮融，期間要不停攪拌，慢火煮約8分鍾成糖漿。
4.倒入炸好的番薯 ，快速翻炒裹上糖漿即可
Ⅶ 怎麼做熟地瓜干
農村番薯干是怎麼製作的？
番薯就是地瓜，有一些地方叫紅薯，小時候家裡種番薯，挖了番薯之後把大小分開挑出來，小的直接下鍋煲來吃，那大的怎麼辦？用來製作番薯干，現在說一下農村番薯干是怎麼製作的。
1、挑出的大的番薯放在陰涼的地方，等番薯表皮有一點皺皺的時候，拿來洗干凈，有一些地方做番薯乾洗干凈之後會削皮，但是我們在這一步驟是不削皮的。
2、洗干凈之後放在一個大鍋里，加水到鍋里，水剛剛沒過番薯就可以了。
3、放好水之後開始煲番薯，農村一般都是用柴火煲，隨時添柴，等差不多熟的時候，拿一根筷子戳一下最上面的番薯，如果可以穿過這個番薯，就說明煲熟了。
4、去掉柴火，把番薯拿出來放在一個大的平的簸箕里，接下來就是給番薯手工剝皮，剝完皮之後放在另外一個簸箕里。
5、接下來就是給番薯切片，切完之後仍然放回陵者簸箕里，把整個簸箕搬到太陽下曬。
6、水分曬得有些乾的時候給番薯翻身，尺高薯晚上把番薯放回屋裡干凈陰涼通風的地方第二天再搬出來曬和翻身。
7、番薯幹了之後裝在一個密封的袋子里捂著念梁，讓它回一下水，可以保持番薯柔軟可口。
Ⅷ 番薯干怎麼做成的
小編來跟大家詳細分享紅薯乾的具體製作步驟
步驟1：
把新鮮紅薯放在陰涼處存放10天左右，基本上紅薯已經自然變甜了。這時我們把紅薯洗干凈，然後把皮削干凈。
步驟2：
把紅薯先切成比較厚一點的片，然後改刀切成小長條。接著放在水中浸泡20分鍾，以免紅薯被氧化而發黑，浸泡可以把紅薯的澀談咐味和黑色的液體浸泡出來，這樣曬出來的紅薯干就特別鮮艷，不發黑。
步驟3：
鍋中放入清水，接著放入蒸屜，把水中的紅暑條撈出，擺放在蒸屜上。開大火，把紅薯蒸20分鍾左右。
步驟4：
紅薯不能蒸得太軟爛，蒸得剛好熟的程度就可以了。因為如果蒸得太軟爛，那麼拿起來的時候就很容易折斷，影響美觀含差純。所以最好就是剛蒸熟，用手拿起來不會斷為佳。
步驟5：
把蒸熟的紅薯條放在鐵網上，放在太陽底下曬。用鐵網曬比較容易快乾，因為底下是通風的。晾慶碧曬的工具，也就盛放紅薯的工具，最好是盡可能通風，那樣紅薯容易干。
步驟6：
紅薯在太陽底下，如果陽光充足的話，一般曬3-4天左右就可以曬幹了。曬的紅薯干，不需要曬得太干，軟軟的程度就可以了。如果曬得太干，很難嚼得動，而有點兒軟，既沾牙又帶有嚼勁是最好吃的。
步驟7：
紅薯干曬好後，把紅薯干放進袋子中，密封好，放冰箱存放，要吃的時候隨時拿出來吃即可。做法簡單的曬紅薯干就做好了。
Ⅸ 曬白薯乾的步驟 曬白薯乾的步驟介紹
1、將白薯洗干凈則慶，去掉上面的疤痕，再將紅薯的兩頭各去掉一小塊兒，將全部紅薯都處理完後，放進鍋里蒸。
2、蒸白薯的時候，一定要用大火蒸透，檢驗蠢局白薯熟透沒有的方法是，用一根筷子，扎在紅薯上面，如果筷子能夠輕易穿透，就是熟透了。
3、將熟透了的白薯從鍋里拿出來，剛出鍋的白薯很熱，需要先晾一晾，等到白薯溫度適宜的時候，切成一條一條的拿出去曬。
4、晾曬環節很關鍵帶盯讓，晾曬時將白薯放到下面通風的蘆葦席子上，或者鐵絲網上面，選擇有陽光有風的天氣最好。
5、白薯在晾曬過程中，要防止蒼蠅落在上面，同時要不斷的翻動，如果天氣好的話，幾天就可以曬干，曬乾的紅薯要及時收起來，免得太幹了嚼不動，紅薯干在吃之前，一定要好好的洗洗。
Ⅹ 番薯干怎麼製作
自製紅薯乾的做法如下：
主料：紅薯2000克。
輔料：水適量。
1、紅薯洗凈，切開，上蒸鍋蒸熟。