㈠ 清洗扇貝，怎麼做才能清洗得更干凈
清洗扇貝是有講究的，如果沒洗干凈，很容易吃到泥沙，還有股腥味，破壞整個扇貝的口感。新鮮扇貝，首先要用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，然後用小刀將貝殼一開為二，將貝肉與貝殼分開後，再清理貝肉，具體方法如下：
材料：刷子、小刀、新鮮扇貝。
一、將扇貝外殼清洗干凈。
注意事項：
1、買的是新鮮扇貝，要挑選那些外殼緊閉，或是碰一下殼就會合攏的，這樣的扇貝是新鮮的，殼張著一動不動，就說明已經死了，不要買。
2、如果買的是冷凍的扇貝，那麼就把它自然解凍，這樣口感是最好的，千萬不要放在溫水裡解凍。
㈡ 扇貝怎麼清洗
扇貝清洗方法
工具：扇貝、牙刷、刀子
步驟
1、首先扇貝買回來之後，一定要用水浸泡半天，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是讓扇貝吐出內部的細沙和臟東西。
㈢ 扇貝怎麼洗才幹凈
扇貝肉不能吃的部位如下：沙囊、腮、內臟。
1、砂囊：砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除干凈才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
扇貝處理注意事項：
買回的新鮮扇貝，用細毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷掉；然後用鋒利的小刀沿著殼縫伸進去，慢慢將扇貝殼撬開，將沒有肉的半邊殼扔掉。敗好撬開後，扇貝肉上黑色的部位是內臟，不能食用。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，需去掉。
四周的條狀是裙邊可食用，清理掉扇貝內臟後留下肉柱，用小察磨鉛刀輕游森輕割下來後，為了保證扇貝肉吃著無沙，扇貝肉再用清水抓洗一下，這樣一道干凈的扇貝肉就算是完全清洗干凈了。
㈣ 扇貝怎麼洗最快最干凈
給大家推薦兩種清洗扇貝的正確方法和步驟——
第一步：
先將新鮮的扇貝放在清水裡淘洗幾遍，沖洗掉貝殼上的泥沙。
第二步：
用西餐的餐刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。然後用餐刀貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。記住，刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
第三步：
貝肉取出後，先用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
第四步：
撈出貝肉，把大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
第五步：
如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
這樣，扇貝就清洗的乾乾凈凈了。想怎麼吃就怎麼吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。
清洗扇貝的第二種方法——
除了這種方法外，我們還可以用浸泡的方法來清洗扇貝，方法如下——
把鮮活的扇貝用清水淘洗干凈，並用刷子把外殼刷洗干凈。然後准備一盆清水，放入適量鹽化開，再滴入少許油攪勻。把洗凈的扇貝放入盆中浸泡，大約半小時後，扇貝就開始拚命的吐泥沙了，一般2至3小時即可吐凈。如果想更干凈的話就多換幾次水，此外還要注意，加油不要加太多,不然容易窒息死掉!
為了防止扇貝把吐出的泥沙再吸回去，在浸泡時可將扇貝放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆中，使濾水簍與盆底保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了。
最後，再把扇貝的外殼刷洗干凈，就可以放心地用來做菜了。