❶ 想要炒出嫩滑的肉絲，肉絲一定要提前處理，具體怎麼做
對於很多家庭的廚師來說在日常炒飯時，一定是經常的需要做炒肉，炒肉絲，炒肉片等等，對於大家來說常常遇到的問題就是炒出來的肉又老又硬，嚼不動，非常的影響我們的口感，可以說因為肉食的口感不好，導致了一盤菜都毀了，要想炒出滑嫩的肉絲，就需要我們在選肉、切肉、腌肉和炒肉這幾個環節上都要下工夫。
大家記得在炒的時候要用小火，否則肉絲也是會變老的。
❷ 怎麼洗肉才能洗干凈
洗肉洗干凈需要先准備淘米水，清水，盆，先把准備好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分鍾，之後把豬肉撈出來，用手搓揉幾次，再用清水沖洗，把水分晾乾即可。
方法一：鹽
將新鮮或解凍好的豬肉放到盆中，然後在盆中在加入兩勺鹽。隨後在盆中加入30-40℃左右的溫水，至水位沒過豬肉。這里大家一定要記住不要用熱水，因為熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水，涼水會降低殘血的溶解度，涼水很難清洗干凈。然後用手抓洗豬肉一分鍾左右，至豬肉中血色褪凈，抓洗完成之後准備一盆清水將豬肉再沖一下，豬肉就會變得非常干凈了。
方法二：淘米水
新買來的豬肉，表面看著不臟，但它在市場上藏污納垢的砧板上放了那麼久，表面油污只多不少，單純用水洗，油污浮在水面，既洗不幹凈還容易弄臟水槽。正確洗法：用淘米水浸泡10分鍾，可以將附著的油污和泥土除掉，然後用涼水沖洗干凈，記住不能用熱水。
❸ 生豬肉怎麼洗才能幹凈
建議生豬肉溫水2次清洗，正常涼水沖一下；注意熱水的溫度絕對不能燙手，比涼水稍熱；按順序進行；接下來如放進冰箱里，凍至外面稍硬，切肉絲肉片效果更好些；
❹ 剁肉案板上的肉絲如何清除
剁肉案板上做漏的肉絲可以用洗潔精清洗，如果裡面的清洗不幹凈，戚胡或可以用高伍稀釋的消毒液浸泡，一二個小時就乾乾凈凈了
❺ 買回來的肉該如何清洗才能洗干凈謝謝
需要准備：盆子、淘米水、白醋、食鹽、清水。
1、首先將生肉取出來放入盆中，如圖所示。
❻ 炒肉絲之前，怎樣把肉絲清洗干凈
用淘米水先浸泡一會再洗干凈，，裹上澱粉就行，炒出來的肉片又嫩又滑。
❼ 超市買的肉絲要洗嗎
要洗。
在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了積攢了長時間污垢的砧板，買回家可要好好洗干凈才能食用裂昌。
把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉碎的話，很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗。但其實這樣並沒有把豬肉洗干凈。 因為豬肉會有油脂成分，一用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上，還會把容器、水槽弄臟。正確方法是淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鍾左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。
(7)肉絲怎樣清洗干凈擴展閱讀：
豬肉的功效與作用：
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
豬肉的營養價值：
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉的適合人群：一般人都可食用
1、 適宜陰肆賀扒虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營拍握養不良者食用;
2、對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
❽ 肉怎麼清洗才能洗干凈呢
肉，是我們家家戶戶少不了的食材，平日里可沒少吃吧，最近特殊時期，相信大家在這之前應該沒少囤一些貨，打開冰箱總能看到一些豬肉、雞肉、牛肉等，畢竟在家宅著總不能天天吃青菜來維持吧，總得吃一些肉來滋補一下，平衡營養。
第二：白醋加淘米水清洗法
首先咱將買來的肉先沖洗一下，接著將它泡在裝有淘米水的盆中，再加入幾勺白醋，浸泡大約10分鍾，這種方法簡單又快速地就能將肉里邊的雜質全都逼出來了，最後冷水下鍋進行焯水，肉就會變得更加鮮嫩了。
這兩種方法都是比較簡單的清洗方法，你們又是怎麼清洗的呢
❾ 如何才能讓小塊抹布上的肉絲洗掉我用過84消毒液但是不好使，也用過洗潔精一樣不好使請問有什麼辦法嗎
您好！抹布上有肉絲漬，可用如下方法清洗：
1、抹布乾的時候，用藍月亮手洗專用洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鍾後（可輕輕搓洗），加入藍月亮洗衣液常規洗滌；
2、如經過上述方法污漬仍無法去除，則
（1）純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（約2升）加入藍色月光白色衣物色漬凈（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入衣物浸泡30min，漂洗干凈。
*視需要可適當延長浸泡時間，若2小時後色漬未去除，將衣物取出，往盆中添加白色衣物色漬凈（每半盆水加1瓶蓋），攪勻，放入衣物繼續浸泡，累計浸泡時長不超過6小時。
（2）彩色或其他材質的白色衣物：將衣物放入盆中，污漬部位貼盆底，用藍色月光彩色衣物色漬凈（600g規格）瓶蓋量取1/4瓶蓋（10克做大）彩色衣物色漬凈和1/4瓶蓋（10克）藍月亮衣領凈，倒在污漬處，用衣物其他無污漬部位蓋住污漬，防止風干，靜置2小時，漂洗干凈。若2小時後仍有污漬未去除，可延長靜置時間至過夜。
注意事項：
1、白色衣物色漬凈適用於白色棉、麻、滌綸、滌棉純散豎、棉麻面料，請勿用於有顏色的衣服（包括掘唯白底條紋、白底花格、白底印花），勿用於絲毛氨綸尼龍及其他不可氯漂衣物，勿直接使用原液。
2、彩色衣物色漬凈不適用於易褪色衣物、乾洗衣物，使用時避免接觸衣物上的金屬紐扣、拉鏈、金屬飾物等，避免陽光直射。