⑴ 麵粉怎樣長期貯存
麵粉是我們做麵食或者烘焙用的主要食材，一般用量都會比較大，所以我們呀一次會買比較多的量，吃不完我們就會放一邊，過一段時候後想用的時候再拿來用，你就會發現這麵粉不是結塊兒、發霉就是長蟲啦，這是因為水分子通過一段時間後慢慢慘入到麵粉裡面所造成的，尤其是在夏天高溫潮濕的情況下，更是容易變壞，那有什麼好的方法，可以即使在夏天這高溫潮濕的環境下也能保持很長的時間不壞呢？那接下來就教您幾個方法，我們一起來看下。1.陰涼通風乾燥的地方，把麵粉放在不見陽光的地方，底下要墊很高的木板用來防潮。而且地面最好是水泥地面，上面撒上生石灰，這樣可以起到乾燥和殺蟲的作用。
現在購買糧食比較方便，所以一般情況下沒有必要儲存那麼長時間。如果買的多了，一時半會消化不了。記住避光存放於陰涼通風的地方，最好入麵缸保存，都可以保存很長時間的。
⑵ 烘焙原料保存技巧怎樣保存烘焙原料
1、盡量選購生產日期較新的麵粉，新鮮的麵粉蛋白質含量相對較大，揉出的面團富有彈性和延展性。
2、麵粉的儲閉碧存應該放在常溫通風的環境下即可，開封後需要及時密封，防止生蟲，開封的麵粉盡量在半個月內燃吵用完。
3、黃油是最容易變質的食物之一，如果與容易發臭的食材放在一起保存的話，就會導致黃油也會發臭，所以黃油保存時一定要密封或盡量用密封的容器保存比較好。大家購買的黃油，若未開封且短時間內不使用建議放在冷凍保存。
4、在製作甜點需使用黃油時提前一晚將黃油從冷凍取出放入冷藏回溫軟化，待黃油逐漸回溫軟化後按配方量切使用，剩下的黃油若在三天內使用可用錫紙或保鮮膜包裹好放入冷藏保存。
5、若在轎段舉三天內不使用，請包裹好後放回冷凍保存。切記放在冰箱內時一定要與氣味大的食物分開喲。
6、在保存的時候，一定不能將它們放置於0度以下。否則內部的水份就會凍成冰，而乳脂則會與水份脫離，就形成了我們常說的：油水分離，也俗稱凍傷。這樣的淡奶油在打發的時候會非常吃力，如果方法不當是根本無法打發的。
7、還有淡奶油只要沒開封，只需在室內常溫陰涼乾燥避光處就可以了。如果打算打發，最好是提前放在冰箱冷藏12小時左右再打發。如果是夏季，最好還要隔冰水打發。
8、芝士類的通常需要在0℃以下進行儲存，在使用前一天，將芝士從冷凍櫃取出，要放入冷藏櫃3~6℃，冷藏2~3天，進行解凍後再使用。直接使用可能在使用的過程中不能拉絲，影響口感。需要注意的是芝士粉不需要冷凍儲存，密封放在冷藏儲存即可。
9、新鮮酵母需放冷藏室保存，但是最好在2星期_使用完。表面如果出現斑霉就不應再使用了。
10、快速酵母/速溶酵母：白色粉狀，可直接使用。應儲存於陰涼乾燥的地方常溫25C以下，可保存半年，開封後立即使用。它的用量是新_酵母的1/3。
11、一般乾酵母：應儲存於陰涼乾燥的地方，可保存半年。開封後應緊密封蓋同_放冰箱冷藏，開封後三至四個月用完效果最佳。它的用量是新鮮酵母的1/2。
12、蔬菜的儲存通常放在通風陰涼處保存進行保存，也可放入冰箱冷藏，但是有部果蔬是不宜放入冰箱冷藏，例如黃瓜、香蕉、芒果等。
⑶ 麵粉的好壞如何辨別怎樣能長時間的保存好，不會讓它受潮
麵粉長時間保存方法是塑料袋密封好，不讓它受潮，放在冰櫃里可以永中巧久保存。買的時候看看包裝袋脊培滑生產日期，有無添加劑，聞聞發霉沒有。櫻臘