Ⅰ 怎麼快速洗掉蓮藕孔里的泥
蓮藕孔里的淤泥清理方法：
1、流水沖泥。把兩頭切去，將蓮藕孔對准水龍頭依次挨個沖洗。這種方法主要是利用水強大的沖力將淤泥知粗沖刷掉，因此水流盡量開大一點，同時蓮藕的兩頭盡量多切除一點，這樣兩端的孔比較大，淤泥容易被沖掉。
2、捅孔除泥。將鐵絲或筷子的一頭綁上棉花或布條，捅進蓮藕孔中並來回拉，最後用流水沖洗干凈。
3、浸泡。蓮藕切片，放在清水中浸泡，同時用手或者其他工具在水中攪動，等到水臟了後換干凈的水，重復上述動作，直到蓮藕被清洗干凈。
保存方法：
1、新鮮蓮藕不用洗，直接用稻草包起來，然後放在清水裡把稻草浸濕，放在陰涼潮濕岩粗的地方保存起來就行，只要保持稻草不幹即可，這樣大約可以保存七天不會變色，而且蓮藕也不會脫水。這種方法適合春節前後，天氣比較冷的時候保存蓮藕。
2、買蓮藕的時候選那種帶著鮮泥，而且沒有斷裂的蓮藕，買回來以後也不要粗猛鎮洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥幹了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4～5天時間是沒有問題的。
3、把整根的新鮮蓮藕洗凈泡在清水裡即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現脫水的問題，但需要經常換用新鮮的清水。