① 如果要煮雞蛋的話，如何清理雞蛋殼上的臟東西
1、決定是否要清洗和消毒的雞蛋。
如果不能清除所有的乾洗的污垢，有時就有必要把雞蛋放在水中清洗。請注意，洗蛋的話會從中洗去「粉霜」。這使得多孔的蛋殼更容易受到細菌的繪制，從而降低雞蛋的保質期。 然而，骯臟，沒洗過的雞蛋，也是危害健康的，如果馬上要使用雞蛋，並按照正確的儲藏方法，去除「粉霜」是不會有事的。
2、使用兩個碗倒入溫水或熱水。
一個碗，加少許清潔劑，比如無味洗碗機或洗衣粉或特定蛋清潔產品。在另一碗中，加入少量的漂白劑——約1/4到1/2茶匙。無論是使用清潔劑或漂白劑，為了以保護的手，戴上橡膠手套。如果不喜歡使用洗滌劑，可以簡單地用清水沖洗雞蛋。如果不喜歡使用漂白劑，使用一份水和一份蒸餾白醋替代消毒劑。
3、請確保使用的水比雞蛋本身溫暖。
用它來清潔的雞蛋是非常重要的水的溫度。
冷水是一個重大的禁忌。如果用涼水洗的蛋，它會引起雞蛋中的東西收縮，產生的真空會把細菌引入雞蛋。這將會污染雞蛋。
理想的溫度洗滌的雞蛋是至少11°C，比雞蛋本身溫暖。
因此，根據雞蛋的新鮮度，水溫通常應該介於32.2 - 49℃。
溫暖的水會導致蛋里的東西物膨脹，推動外殼的微生物。
4、單獨清潔每個雞蛋。
每一次，把每個雞蛋浸泡到有清潔劑的水，用手指擦去任何硬化污垢。
如果有必要，用一個小刷子刷洗。
沖洗熱水蛋來清理洗滌劑，然後蘸雞蛋上的漂白劑（或醋）來凈化。放在在一塊干凈的紙巾上把蛋晾乾。
與其餘雞蛋重復上述過程。如果洗超過三打的雞蛋，有必要換水。
重要的是，只蘸雞蛋在溫水中，而不是讓他們坐或浸泡是很重要的。否則，他們可能會開始做飯！
5、保存雞蛋。
一旦蛋已經洗凈，消毒，乾燥，需要正確地存儲它們。將雞蛋放在放雞蛋盒裡。在盒子上寫上日期，便於識別。
蛋主要存放在冰箱里，在溫度為35°F至40°F。他們不應該被存放在冰箱門口的架子上，因為這里相對溫暖。
不要把雞蛋靠近有氣味的食物，如蔥，蒜或魚的旁邊，因為雞蛋可以吸收這些氣味，從而影響其味道。
如果儲存方法正確，雞蛋可以保持新鮮超過三個星期。
② 怎麼清洗雞蛋表面
一、清洗雞蛋一定不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內部會形成真空區域造成內外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。
二、清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身溫度至少11度，不過通常也不要超過49度；而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被「煮熟」了。可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面，清洗之後讓雞蛋自然晾乾，隨後包裝好放入冰箱的冷藏室保存。
三、如果雞蛋在洗完之後就馬上使用，那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的保存，不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水污染了其他的食物或者餐具。
四、無論買到的雞蛋是否經過了清洗，表面看上去是否清潔，將雞蛋徹底煮熟再食用都是保證安全、避免食物中毒的最有效的措施。這是因為，一方面，即便雞蛋的外殼經過了徹底的清洗消毒，細菌仍然有可能已經存在於雞蛋內部；另一方面，僅僅將食物加熱到60
oc、2~6分鍾就可以殺死沙門氏菌，因此即便雞蛋外殼受到了沙門氏菌的污染，足夠加熱後仍然可以放心地食用。
③ 雞蛋外殼太臟怎麼清洗
雞蛋外殼太臟使用乾燥的紙巾或者抹布擦拭雞蛋外殼即可，注意要確保擦拭物備鬧的乾燥，不要用水清洗雞蛋。由於雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。而用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，會導致雞蛋變質。 
雞蛋外殼太臟使用乾燥的紙巾或者抹布擦拭雞蛋外殼即可，注意要確保擦拭物的乾燥，不要用水清洗雞蛋。由於雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而判輪保持蛋液的鮮嫩。而用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，會仿沖罩導致雞蛋變質。
④ 新鮮雞蛋如何清洗干凈 如何清洗新鮮雞蛋
1、剛買回來的雞蛋在上面會有一些污垢雞糞雞毛。是比較常見的現象，是不能直接放入唯謹冰箱的。會引起細菌感染。
2、正確的方法是把剛買回來的雞蛋用清水進行浸泡是污垢變軟或者溶解。
3、可以用少許的小蘇打泡入水中，輕輕擦拭雞蛋的表面是雞蛋殼上的污垢，溶解在水御山雹中。
4、用清水沖洗干凈以後鎮帆可以倒少許的高度白酒對對雞蛋的表面進行消毒。
⑤ 怎麼清洗雞蛋外殼
土雞蛋外殼臟可用潮濕的抹布將臟東西擦掉。雞蛋最忌諱用水洗，用水清洗過後的雞蛋，不易保存。雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D，食用可為人體補充一定營養。
雞蛋該不該洗？
雞蛋洗與不洗，視情況而定。雞蛋外殼除了氣孔還有一層薄膜，可以有效阻止細菌滲入雞蛋。除此之外，薄膜還可以防止雞蛋內部水分蒸發，慧困讓雞蛋更「保鮮」。從以上角度看，不建議清洗雞蛋。晌碧談
但如果是農村自養雞產的雞蛋，雞舍環境相對較差，易產生更多細菌，時間久了會進入雞蛋內部，接觸時手上也會沾染細菌，這種情況下應該對雞蛋進行清洗。不同國家對「雞蛋洗不洗」有不同的規定。美國政府規定，進入超市售賣的雞宴碰蛋必須清洗；雞蛋放在冷藏條件下售賣，以延長雞蛋的「新鮮期」。歐盟國家為了在常溫下更好地保存雞蛋，歐盟要求不清洗雞蛋。
在我國，少數大型養雞場會對雞蛋進行清洗，冷藏售賣。更多時候，我們在超市看到的「干凈」雞蛋其實並沒有進行清洗，而是人工挑揀出來的雞蛋。現代化的養雞場環境下，雞蛋的細菌相對較少，可以不用清洗。
⑥ 我打算吃雞蛋皮，不知道怎樣洗才算干凈
雞蛋殼上有好多細菌，而且雞蛋殼看起來再光滑，也是有小細紋的，你最好先用清水洗凈，基和猛然後用高濃度的醋泡一下，時間不能太長，不然蓋都流失了搏橋棚襲，大概半分鍾，再用牙刷刷一下，沖干凈後下鍋煮熟了就能吃了。
⑦ 雞蛋殼怎麼洗干凈
挑幾個比較漂亮的生雞蛋，把蛋殼用清水洗凈，擦乾表面
選一個帶尖角的小叉子（有點重量的），最好是平常用來叉水果吃的不銹鋼水果叉，用水果叉一端的尖角，不停在生雞蛋選好開口的位置不停的輕輕敲打（要掌握好力量，太重雞蛋殼會一下子裂了）。一般1-2分鍾就可以了。
看到破的小孔出來之後，這時候不需要再敲打，換水果叉用來叉水果吃的那端，用其中一個叉子對准破的小孔，做進一步挖開，慢慢擴大面積，要小心仔細，這個環節很容易出現一下子雞蛋殼帆裂大面積撬開或者裂開現象。
直到小孔變成筷子大小的孔為止，旦鋒開始倒出蛋清，倒蛋清的時候，只需要手輕拿雞蛋，把有孔的那頭對准盛蛋清的容器，手不停的上下抖動。
不再流出蛋清為止，蛋清基本倒完。
開始倒蛋黃，蛋黃可不像蛋清那麼好倒的，這時候需要藉助一根吸管，把吸管的一端插入雞蛋殼內，一端用嘴吸，吸到吸管一半的時候，趕緊停止吸，把吸管放到盛蛋黃的容器里，呼氣，吸管裡面的蛋黃就出來了。
然後把沒有蛋態遲閉清和蛋黃的雞蛋殼裡面，放入水，不停的搖晃清洗，重復兩遍之後，基本洗干凈了。甩干裡面的水。
⑧ 如何清理雞蛋
目錄部分1：乾洗雞蛋1、檢查雞蛋。2、如果蛋殼表面完全乾凈，可考慮單放起來。3、用一個砂光的海綿或絲瓜瓤乾洗雞蛋。部分2：清洗和消毒雞蛋1、決定你是否想清洗和消毒雞蛋。2、裝兩碗溫水或熱水。3、確保你使用的水溫高於雞蛋本身的溫度。4、逐個清潔雞蛋。5、儲存雞蛋。部分3：防止弄臟雞蛋1、一天兩次收集雞蛋。2、每四隻母雞給予一個巢箱。3、定期清理你的巢箱。4、確保棲息盒高於巢箱。5、讓蛋殼變得更堅硬。部分4：食用雞蛋1、製作煮硬了的雞蛋。2、炒雞蛋空正。3、嘗試水煮蛋。4、做一個雞蛋餅。5、嘗試班尼迪克蛋。6、煎單面荷包蛋。 如果你有新鮮的雞蛋，其中大多數可能會比較臟——蛋殼上沾有泥、毛和雞糞。或許你已經注意到了，雞不是世上最愛干凈的動物。下面介紹了清理雞蛋的一些方法，還有一些能讓雞蛋一開始就不被弄臟的小提示。
部分1：乾洗雞蛋
1、檢查雞蛋。若蛋殼有裂縫或破碎，應立即扔掉雞蛋。如果蛋殼有裂縫，細菌則可能侵入雞蛋里，這樣的雞蛋食用起來不安全。
2、如果蛋殼表面完全乾凈，可考慮單放起來。有許多愛吃雞蛋的人一點也不主張清理雞蛋。他們認為這沒必要甚至是有害的，因為清理雞蛋除掉了它們自身的保護層——我們稱之為"粉霜"——而它能防止有害細菌進入雞蛋。當然，這僅適用於起初就干凈的雞蛋。如果雞蛋上有任何污垢、羽毛或伴有雞糞，清理雞蛋將會更衛生一些。
如果你打算將雞蛋送給朋友、家人或賣掉的話，尤其推薦清洗雞蛋，因為哪段習慣吃現成雞蛋的人可能反感臟雞蛋。
3、用一個砂光的海綿或絲瓜瓤乾洗雞蛋。大部分污垢用砂光的海綿或絲瓜瓤能去除。所有你需要做的就是用海綿或砂紙輕輕的擦雞蛋，直到污垢脫落。清潔時小心不要弄破雞蛋。盡量不要擦已經清潔的區域，這能盡可能多地使粉霜層保持完好。
其它可用於清理雞蛋的物品包括粉細砂紙、鋼絲棉，砂布或牙刷。
如果用海綿或刷子清潔雞蛋，在使用期間對它們進行消毒清潔是個好主意。這可以防止細菌從不同批次雞蛋間轉移。
部分2：清洗和消毒雞蛋
1、決定你是否想清洗和消毒雞蛋。如果單用乾洗不能去除所有的污垢的話，有時有必要在水中清洗雞蛋。一個破碎雞蛋的內部物質粘到另一個雞蛋殼上，這是常有的事。但除非有必要，有些人還是更喜歡清潔雞蛋的主意。注意，在水中清洗雞蛋將會去除蛋殼上的"粉霜"。這將使有氣孔的雞蛋更易沾染細菌，從而減少了雞蛋的保質期。
然而，臟的、未經清潔的雞蛋對健康也會是一種威脅，並且如果你計劃很快使用雞蛋和遵循正確的雞蛋存儲步驟，粉霜的去除對此沒什麼影響。
如果你打算售賣雞蛋，則需要遵守國家有關於新鮮雞蛋適當的清潔和安全規程。
2、裝兩碗溫水或熱水。一碗加一點清潔劑，比如無香的洗碗劑或洗衣劑或特定的蛋清潔產品。另一隻碗，加入少量的漂白劑——大約1/4到1/2茶匙就應該足夠了。戴上橡膠手套來保護你的手免受清潔劑或漂白劑的刺激。
如果你不喜歡使用清潔劑的主意，可以只用自來水代替來簡單地沖洗雞蛋。如果你使用漂白劑感覺不舒斗緩悔服，可用水和蒸餾白醋混合作為消毒劑的替代品。
3、確保你使用的水溫高於雞蛋本身的溫度。你所使用的清洗雞蛋的水溫是很重要的。冷水是大禁忌。如果你使用冷水清洗雞蛋，會導致雞蛋內部物質收縮，這就為細菌侵入雞蛋製造了空間。從而會污染雞蛋。
清洗雞蛋的理想溫度是至少高於雞蛋本身溫度11°C 。因此，根據雞蛋的新鮮度，水溫一般在32.2°C - 49°C 之間。
溫水使雞蛋的內部物質擴張，從而將細菌"推出"蛋殼。
4、逐個清潔雞蛋。每次一個，將每個雞蛋浸入清潔劑的水中，用手指清除任何硬質的污垢。如有必要，用一個小刷。在熱水中沖洗雞蛋以清除所有的清潔劑，然後將雞蛋蘸入漂白劑（或白醋）溶液中消毒。最後把雞蛋放在一張干凈的紙巾上晾乾。
餘下的雞蛋重復上述過程。如果你清洗的雞蛋超過三打，有必要更換碗里的水。
重要的是，你只是將雞蛋在熱水中蘸一下，而不是讓它們待在或浸泡在熱水中。否則，就開始煮雞蛋了！
5、儲存雞蛋。雞蛋清潔、消毒和晾乾後，你就需要正確的儲存它們了。將雞蛋放到干凈的紙箱里或平地上，窄頭朝下。在箱子上標明日期或用有色的編碼紙貼，以便識別。雞蛋應該儲存在冰箱的主體部分，溫度在1.7°C _ 4.4°C之間。不能將雞蛋存放在冰箱門架上，因為冰箱的這一部分溫度較高。
不要在雞蛋旁邊存放有氣味的食物，比如洋蔥、大蒜或魚類，因為雞蛋能吸收這些氣味而影響了雞蛋自身的味道。
如果儲存得當，雞蛋的保鮮期能超過三周。
部分3：防止弄臟雞蛋
1、一天兩次收集雞蛋。雞蛋留在巢箱的時間越長，變臟的可能性就越大。為了避免這種情況，努力一天至少收集兩次新鮮雞蛋，如果有必要的話一天收集三次。
2、每四隻母雞給予一個巢箱。過度擁擠的巢箱是導致臟蛋的另一個因素。你應該為每四隻產蛋的母雞提供一個巢箱。
3、定期清理你的巢箱。臟巢箱會使蛋變臟。巢箱應該每周清理一次，清除臟垃圾和糞便，更換新鮮乾草或木屑。
4、確保棲息盒高於巢箱。有時母雞會決定棲息在巢箱里而不是棲息盒中。這導致棲息盒變得更臟且臟得更快。為避免這種情況，將你的棲息盒放置在高於巢箱的位置，因為雞喜歡在雞窩中盡可能最高的位置棲息。
5、讓蛋殼變得更堅硬。堅硬的蛋殼不易破裂。這有兩點好處。第一：避免了雞蛋的內容物沾染其它雞蛋而導致污染。第二：你能有更多的雞蛋！為促成健康的蛋殼，向母雞的飼料中添加牡蠣殼。它可以在農場供應商店中買到。
部分4：食用雞蛋
1、製作煮硬了的雞蛋。煮硬的雞蛋易得且美味。它們可以在早餐時熱吃、冷切片放在沙拉中或者切碎做成美味的三明治蛋黃醬餡料。
2、炒雞蛋。炒蛋豐盛且有益健康，為你增加蛋白質來開始你的一天。更令人興奮的版本是嘗試墨西哥炒蛋。
3、嘗試水煮蛋。水煮蛋是健康的選擇，因為它們只是在水中煮熟——黃油沒有必要！全麥麵包配上香軟、金黃的雞蛋，是美味又健康的早餐選擇。
4、做一個雞蛋餅。雞蛋餅是一種快速而又健康的選擇，適合一天中的任何時候食用。雞蛋餅的偉大之處在於你可以往裡邊添加任何你喜歡的餡料。穩妥的食譜是加入火腿和乳酪，或者大膽嘗試加入菠菜和義大利乳清乾酪！
5、嘗試班尼迪克蛋。如果你向聚會的人們供應早餐，沒有什麼比班尼迪克蛋更讓人印象深刻了。一個英式松餅上加個荷包蛋，培根或火腿和荷蘭醬汁——誰不會愛上這種早餐呢？
6、煎單面荷包蛋。完美的單面煎荷包蛋將會給你的生活增加一道陽光。配上一些吐司和煎培根，享受你的美好早餐時光吧。
小提示不管用什麼來清潔雞蛋，都要定期清潔。
乾洗法不適用於被其它壞雞蛋的內部物質弄臟了的雞蛋。
⑨ 雞蛋殼污垢怎樣洗才白
首先用裝一盆清水，根據需要碼羨洗的雞蛋數量，在水裡面加適量的麵粉和食鹽遲盯拍攪拌均勻；
之則春後把雞蛋泡進去，再用一個軟刷子輕輕刷洗即可。