Ⅰ 花甲的腥味怎麼處理
清洗花甲時可以用鹽和醋一起好碧模洗刷一下花甲，再將煮一友緩鍋熱水時，放入姜蒜蔥慧蠢和料酒，等水煮滾後，放入花甲燙開，這樣幾乎就沒什麼腥味了。
Ⅱ 想在家裡做花甲，該怎麼做呢花甲該怎麼清洗
我們把花甲放入清水中，加入兩勺食鹽，攪拌均勻浸泡30分鍾，讓花甲吐出泥沙。買來的新鮮指甲，最好再挑一遍，挑出開裂困高和破損的扔掉，剩下的放入清水中，加一勺鹽消毒，然後用手不斷攪拌，把指甲表面洗干凈。再次沖洗後，倒入45攝氏度左右的溫水，這樣可以打開其稿尺渣外殼吸水。然後用臉盆扣住，快速搖晃一分鍾，再洗幾次，基本上指甲裡面的沙子就會吐得很乾凈。沒有人碰它們的時候，它們會伸出一點舌頭，不會感覺到危險。如果能用手迅速縮回去，那就是新鮮的，活的。如果它是半開的，觸摸後沒有反應，就不要買。它多半是死的。
兩分鍾後，揭開鍋蓋，放入洋蔥，用鍋鏟繼續翻炒，待洋蔥出香味後，就可以將水澱粉放入鍋中。然後繼續翻炒1分鍾。1分鍾後就可以關火出鍋了，美味的花甲就隆重出爐了。
Ⅲ 凍花甲肉怎樣去腥
去除花甲腥味的方法：
1、清水中加一小匙鹽，把花甲放入其中浸泡一小時。
2、將花甲放在有食鹽、蔥姜的水中浸泡，也可除輪梁去腥味。
3、烹飪時加酒和醋，調味又去腥。因酒中的乙醇是易揮發的有機溶液，能溶解三甲胺，並在烹調時友伏揮發帶走部分溶解物質。醋酸臘告運也可中和呈鹼性的三甲胺，酒和醋一定要在烹飪前加入，既去腥又增香。